关于家乡的随笔散文欣赏：有烟火的地方便是家.doc

关于家乡的随笔散文欣赏：有烟火的地方，便是家家乡是我们心灵的归宿，每到傍晚时分，我们就能闻到烟火气息，家家户户开始做饭，然后大人们就站在路中间喊各家的小孩回家吃饭，场面很热闹也很好玩，关于家乡的什么你印象最深刻？下面给大家带来的是关于家乡的随笔散文欣赏：有烟火的地方，便是家。冰雪消融，煦暖的冬日，已经嗅到2019年春的气息。2019，亥猪年，门下有豕即为家，众猪拱门家旺业兴，老百姓朴素的愿望无非是 家家养乌金，顿顿食黄鱼 。于是在这样的节日里，最好的祝贺就是有寓意的桌上的餐食表表达。首先必须是甜甜蜜蜜。像牡丹似的雍容华贵的新鲜银耳，冰糖、红枣众情助力，熬呀熬呀，熬得云开雾散却晴霁。是风是雨，一碗汤，一种甜蜜，甜酣了你，甜翻了我，人生更何求？其次人生必须是有所追求的，更上一层楼是我们每年的愿望。这一刻我们老家必来一道盘菜炒年糕，一盘年糕，年年高。盘菜，学名芜菁， 黄黄芜菁花，桃李事已毕 ，芜菁开花很美，花事总是浪漫的，谁又知道地底下芜菁的根的精华呢？诗经 谷风中一个弃妇就以此来诉说自己的哀怨， 采葑采菲，无以下体 。而浙江的人却慧眼识珠，犹把芜菁的根当作宝。浙江的盘菜以温州瑞安市梓岙和台州玉环的干江为最，皮薄水甜，略经冬霜，口感更好。照例的油锅下姜蒜扁热，五花肉和浸泡的虾米下锅翻炒，加料酒，加不同口味的酱油翻炒，香味已经开始洋溢，加切成条的盘菜和花菇翻炒，焖锅几分钟，再加切成片的年糕，盖锅几分钟，翻锅盖，翻炒。炒年糕，最怕粘锅。我终于明白我老家为何过冬总是盘菜炒年糕，一是因为盘菜是冬天的时令菜，二是盘菜水份多，按照我刚才的做法，不要加水，全靠盘菜的汤汁炒年糕，即入味又不粘锅。很完美的一盘盘菜炒年糕，只可惜，南京没有盘菜，我用苤蓝代替，苤蓝和盘菜长得很像，只是外表的颜色是绿色的，菜肉的质感细腻性略逊一些。不过，盘菜做不了丸子，而苤蓝和豆腐、肉沫、虾干一起做的四喜丸子却是绝美妙的，鸡蛋、五香粉、细腻的地瓜粉是不可或缺的粘和剂。第一次炸四喜丸子，如此成功，满心欢喜，吃货的世界定会是圆满的。甜蜜、步步高、圆满，这一切都得基于生活富裕的基础上，所以年年有余的表达是必不可少的。买条鱼，昂刺鱼，名贵不重要，关键是有力量，拥有如动物凶猛般的狼性精神才能立足于事业的不败之地，才能赚得口粮吃，才能年年有余。红烧鱼的程序大差不差，放上切块的豆腐稍微翻炒一下，就盖锅盖，中途绝对不要开锅，等到看锅里的水份收得差不多的时候，撒上切丝的红椒丝，再闷一会，红红火火的年年有余，香到心里头。所有的祝愿健康最重要，但愿人长久。浙江人最喜欢在过年过节时用猪头来表达，用猪头来祭祀。猪头长得满脸皱纹，骤看像看象形字 寿 ，猪耳朵招风大耳，大耳长寿。太公分猪肉，人人有份，如此的节日，怎么没有猪的影子呢？萝卜炖猪腿，来年跑得快，顺风猪耳朵，双耳垂肩长寿人 ,餐桌上偶尔的奢侈，也是必须的，美好的心愿。有烟火的地方，便是家。有家的地方便有烟火。炊烟袅袅，希望冉冉。 第 3 页 共 3 页