（本科）563农产品集货绩效评价ppt课件.pptx

课程主讲人：（本科）5-6.3农产品集货绩效评价ppt课件第三节 农产品集货绩效评价 一、特色初级农产品及初加工农产品集货绩效评价一、特色初级农产品及初加工农产品集货绩效评价指标指标 1. 1.果蔬农产品的农药残留检测果蔬农产品的农药残留检测 瓜果蔬菜等农产品在集货过程中需要进行农药残留检测，要符合国家农产品质量安全标准，最好能符合国际农产品质量安全标准，以便与国际接轨。 2. 2.新鲜新鲜肉类、水产品的检疫肉类、水产品的检疫 新鲜肉类、水产品在集货过程中需要进行检疫，并检查养殖户的养殖证明。 3. 3.特色特色农产品认证农产品认证 特色农产品要进行绿色食品、有机食品、国家地理标志产品的资质认证，并在在集货过程中包装标签上要有表明。第六章第六章 农产品产地经营企业的集货决策农产品产地经营企业的集货决策二二、生鲜农产品集货绩效评价指标、生鲜农产品集货绩效评价指标 1. 1.生生鲜农产品鲜农产品残留残留有害化学物质检测有害化学物质检测生鲜农产品集货时，首先要进行残留有害化学物质的检测，保证农产品质量 2. 2.生鲜农产品分类存放及保鲜包装生鲜农产品分类存放及保鲜包装生鲜农产品储存生鲜农产品时，需要依农产品的特性进行分类存放，生鲜农产品要进行必要的保鲜包装，保证储存环境清洁。3.3.生鲜农产品冷藏温度控制生鲜农产品冷藏温度控制 （1）温度达标率 在特定的时间段内，生鲜农产品在流通环节中冷库/冷藏车/冷柜存储的环境温度在其要求温度范围内运营的时长与冷库/冷藏车/冷柜总运营时长的比值。 （2）监控率 被监控的冷库/冷藏车/冷柜的数量与所有运营的冷库/冷藏车/冷柜的数量的比值。 （3）在线率 被监控的冷库/冷藏车/冷柜在运营数与被监控冷库/冷藏车/冷柜的总数量的比值。