西方餐桌礼仪知多少(共12页).doc

精选优质文档-倾情为你奉上 西方餐桌礼仪知多少 随着西餐的流行，越来越多中国人也爱上了西方美食。而不同的美食有不同的饮食文化，西餐的礼仪和中餐的礼仪有很大不同。下面是小编为大家搜集的西方餐桌礼仪知多少，供大家参考。 自助餐：自助餐和国内的自助餐差不多，自助餐都是有很多东西的，水果、甜点、肉食、东西随便拿但是不能带走，每次少拿吃完再拿。而自助餐也分为两种情况一种是非常优雅的环境他需要餐桌，而另一种是不需要餐桌，而且服务人员也非常的少，客人们自娱自乐，可以吧食物带到一个自己认为最舒服的地方食用。 鸡尾酒会：鸡尾酒会的形式活泼、简便，便于人们交谈。酒会当然是以酒会友，而食物也是以酒为重，也有一些小食品列入点心、面包、香肠等等，放在桌子上或者有服务员拿着托盘端给客人，客人可以随意走动，这种酒会一般要备上一张卫生纸，因为你会随时和人握手所以要准备用纸巾擦手或者嘴。 晚宴：西方晚宴一般邀请夫妇同时出席。如果你受到邀请，要仔细阅读你的邀请函，上面会说明是一个人还是先生或夫人陪同，或者携带伴侣。在回复邀请时，你最好能告诉主人他们的名字。 在西方用餐需要注意一下几点注意事项： 1、瓷杯热水，玻璃杯装冷水或者冰块。 2、就坐时，身体要端正，手肘不要放在桌面上，不要跷腿，和餐桌的距离以便于使用餐具为佳。 3、就餐期间，如果暂时离开座位，可以把餐巾放在椅子上。千万不要把餐巾放在桌上，否则就意味着你不想再吃，让服务员不再给你上菜。 4、西餐菜单上有四或五大分类，其分别是开胃菜、汤、沙拉、海鲜、肉类、点心等。 (所以不要在开胃菜就直接吃饱，那样非常糗) 5、不要在餐桌上化妆，用餐巾擦鼻涕。用餐时打嗝是大忌。取食时，拿不到的食物可以请别人传递，不要站起来。 6、用餐咀嚼食物的时候不要说话，不要狼吞虎咽。 7、如果是做客的话有的主人是按照地位、年龄等情况来安排座次的，应该注意。 一个优秀的个人总结既是对自己一年来工作的回顾又是来年新的工作计划的基础，对个人的职业规划很重要。下面小编给大家分享几篇新进公务员年度个人总结，一起看一下吧! 新进公务员年度个人总结篇1 在公务员初任培训这段时光里，在培训学校领导和老师的精心组织下，我始终以高昂的热情、严谨的态度全身心地投入到学习当中去，比较好的完成了培训任务，培训之后收获很多。 一、明确了主角，提高了认识。 透过学习培训，我深刻认识到作为一个国家公务员为人民服务并不是一件简单的事情，不仅仅要有主观上的热情和干劲，还要求有扎实的业务知识和作为公务员务必具备的潜力，才能到达为人民服务的要求才不会被人民淘汰。首先，公务员务必是人民的公仆，而不是凌驾于人民头上的官，我们最主要的目标就是为人民群众带给最大、最多、最好的服务。第二，公务员队伍务必是一个高效的团队。在高度的服从之下的同时，也要具有必须的能动决定潜力。高效还要求公务员精通业务知识和行政知识，具备较强的协调潜力，并且这些知识和潜力也要随时代的快速发展而不断更新。所以一名合格的公务员务必有较强的学习潜力和强劲的动力。 二、增长了知识和见识，提高了潜力。 为了让我们尽快地掌握为履行职责所务必的基本知识，为今后的工作做好准备。透过学习公务员法，我们了解了公务员的权利和义务。透过学习公务礼仪，我们了解了公务员还要有一个良好的个人形象。公文写作与处理是公务员的必修课，掌握了必须的公文写作方法和技巧在学习之余大家认真整理笔记、相互交流学习心得，巩固了学习成果。当然我们不能把学习的知识仅仅停留在书本上，要理论和实践相结合，做到知行统一，学以致用。为广大人民群众和社会带给优质高效的服务。 三、认清了形势，看到了差距。 知识经济是我们面临的机遇和挑战，这对国家公务员提出了更高的要求。知识经济要求我们应当具备 1、较高的理论素养，坚定的政治信念和坚强的党性。只有具备了较高的理论素养，才能在当今这个多元化的政治经济格局中把握时代的脉搏，不被表面现象所迷惑。 2、既有深度又有广度的合理的知识结构。国家公务员要加速更新知识，树立创新意识。国家公务员只有具备创新奋进的精神，不因循守旧，不满足于现状，才能及时吸收、消化新知识，适应新状况，否则有可能被甩在时代的后面。 3、国家公务员要不断提高决策水平和管理水平。为了适应四个现代化的要求，国家公务员应努力学习现代管理理论和方法，使自我不但具有必须的科学技术的造诣，而且有相应的组织潜力、协调潜力、决断潜力以及经济核算潜力，提高决策、管理水平。 四、学员之间增进了了解，建立了深厚的友谊。 我们这些学员有的是市里的各部门、有的是镇乡街道，大家来自各个不一样的单位和岗位，这次培训是难得的沟通和交流的机会。在这十多天的时光里，我们互相关心，互相帮忙，互相学习，大家增进了了解建立了深厚的友谊。 本次初任培训虽然时光短暂，却有着重要的好处。初任培训只是打下了一个理论基础，今后工作中将遇到的各种问题和各种复杂状况我将用心做到：一是要加强学习，坚持谦虚谨慎的作风。不断加强政治理论的学习，加强法律知识的学习和行政管理等知识的学习，提高自我的理论素养、知识水平和实践潜力。二是要增强为人民服务的意识。时刻牢记为人民服务的宗旨。要牢固树立立党为公，执政为民的观念，树立正确的权力观，增强廉政意识，严格自律。努力成为贴合人民不断提高的要求的国家公务员，为社会主义建设事业做出应有的贡献。 新进公务员年度个人总结篇2 一、明确了主角，提高了认识。 透过学习培训，我深刻认识到作为一个国家公务员为人民服务并不是一件简单的事情，不仅仅要有主观上的热情和干劲，还要求有扎实的业务知识和作为公务员务必具备的潜力，才能到达为人民服务的要求才不会被人民淘汰。首先，公务员务必是人民的公仆，而不是凌驾于人民头上的官，我们最主要的目标就是为人民群众带给最大、最多、最好的服务。第二，公务员队伍务必是一个高效的团队。在高度的服从之下的同时，也要具有必须的能动决定潜力。高效还要求公务员精通业务知识和行政知识，具备较强的协调潜力，并且这些知识和潜力也要随时代的快速发展而不断更新。所以一名合格的公务员务必有较强的学习潜力和强劲的动力。 二、增长了知识和见识，提高了潜力。 为了让我们尽快地掌握为履行职责所务必的基本知识，为今后的工作做好准备。透过学习公务员法，我们了解了公务员的权利和义务。透过学习公务礼仪，我们了解了公务员还要有一个良好的个人形象。公文写作与处理是公务员的必修课，掌握了必须的公文写作方法和技巧在学习之余大家认真整理笔记、相互交流学习心得，巩固了学习成果。当然我们不能把学习的知识仅仅停留在书本上，要理论和实践相结合，做到知行统一，学以致用。为广大人民群众和社会带给优质高效的服务。 三、认清了形势，看到了差距。 知识经济是我们面临的机遇和挑战，这对国家公务员提出了更高的要求。知识经济要求我们应当具备1、较高的理论素养，坚定的政治信念和坚强的党性。只有具备了较高的理论素养，才能在当今这个多元化的政治经济格局中把握时代的脉搏，不被表面现象所迷惑。2、既有深度又有广度的合理的知识结构。国家公务员要加速更新知识，树立创新意识。国家公务员只有具备创新奋进的精神，不因循守旧，不满足于现状，才能及时吸收、消化新知识，适应新状况，否则有可能被甩在时代的后面。3、国家公务员要不断提高决策水平和管理水平。为了适应四个现代化的要求，国家公务员应努力学习现代管理理论和方法，使自我不但具有必须的科学技术的造诣，而且有相应的组织潜力、协调潜力、决断潜力以及经济核算潜力，提高决策、管理水平。 四、学员之间增进了了解，建立了深厚的友谊。 我们这些学员有的是市里的各部门、有的是镇乡街道，大家来自各个不一样的单位和岗位，这次培训是难得的沟通和交流的机会。在这十多天的时光里，我们互相关心，互相帮忙，互相学习，大家增进了了解建立了深厚的友谊。 本次初任培训虽然时光短暂，却有着重要的好处。初任培训只是打下了一个理论基础，今后工作中将遇到的各种问题和各种复杂状况我将用心做到：一是要加强学习，坚持谦虚谨慎的作风。不断加强政治理论的学习，加强法律知识的学习和行政管理等知识的学习，提高自我的理论素养、知识水平和实践潜力。二是要增强为人民服务的意识。时刻牢记为人民服务的宗旨。要牢固树立立党为公，执政为民的观念，树立正确的权力观，增强廉政意识，严格自律。努力成为贴合人民不断提高的要求的国家公务员，为社会主义建设事业做出应有的贡献。 随着各国之间的交流日益密切，了解西方的餐桌礼仪文化对于了解西方文化至关重要。下面是小编为大家搜集的西方餐桌礼仪，供大家参考。 西方餐桌礼仪起源于法国梅罗文加王朝，当时因着拜占庭文化启发，制定了一系列细致的礼仪。 到了罗马帝国的查里曼大帝时，礼仪更为复杂，甚至专制。皇帝必须坐最高的椅子，每当乐声响起，王公贵族必须将菜肴传到皇帝手中。 在十七世纪以前，传统习惯是戴着帽子用餐。在帝制时代，餐桌礼仪显得繁琐、严苛，不同民族有不一样的用餐习惯。高卢人坐着用餐;罗马人卧着进食;法国人从小学习把双手放在桌上;英国人在不进食时要把双手放在大腿上。 欧洲的餐桌礼仪由骑士精神演变而来。在十二世纪，意大利文化流入法国，餐桌礼仪和菜单用语均变得更为优雅精致，教导礼仪的着作亦纷纷面世。 时至今日，餐桌礼仪还在欧洲国家继续传留下去。若你前往朋友家做客，须穿上得体的衣服，送上合宜的礼物，处处表现优雅的言谈举止。 餐具摆放的位置主要是为方便用餐，由外而内取用。用过的餐具切忌放回桌上，通常侍应会收起用过的餐具。 红酒杯喝酒时应拿着杯脚，而非杯身，避免手温破坏酒的味道 水杯喝饮品前最好先抹嘴，以免在杯上留下油渍 白酒杯 甜品匙 甜品叉 面包碟 牛油刀 鱼叉 大叉(主菜叉) 餐巾大餐巾可对摺成三角形放在膝盖上，抹嘴时，宜用餐巾角落的位置离开座位时，可把餐巾摺好放在椅上或桌上用餐后，应把餐巾摺好，放在餐盘的右边 (11)大刀(主菜刀) (12)鱼刀 (13)汤匙喝汤时忌发出声音。喝汤后，汤匙不应放在碗中，应把汤匙拿起放在汤碟上。 入坐礼仪 如果是以主人的身分举办宴会，则男女主人应该分别坐在长餐桌的中间、面对面而坐。身为主人的你要逐一邀请所有宾客入坐，而关于邀请入坐的顺序方面，第一位安排入坐的应该是贵宾的女伴，位置在男主人的右手边，贵宾则坐在女主人的右手边。 如果没有特别的主客之分，除非有长辈在场，必须礼让他们，否则女士们可以大方地先行入坐，一个有礼貌的绅士也应该等女生坐定之后，再行入坐。 外出用餐时，免不了会随身携带包包，这时候应该将包包放在背部与椅背间，而不是随便放在餐桌上或地上。坐定之后要维持端正坐姿，但也不必僵硬到像个木头人，并且注意与餐桌保持适当的距离。 遇到需要中途离席时，跟同桌的人招唿一声是绝对必要的，而男士也应该起身表示礼貌，甚至如离开的是隔座的长辈或女士，还必须帮忙拖拉座位。 用餐完毕之后，必须等男女主人离席后，其他的人才能开始离座。 使用礼仪 有关餐巾的使用问题，必须等大家都坐定之后，才可开始使用。餐巾摊开后，应该摊平放在大腿上，千万不要放进领口，因为三岁小女孩这样做或许很可爱，但十三岁以后的成人这样做就有点不太好了。 另外，餐巾的主要功能是防止食物弄脏衣服，以及擦掉嘴唇与手的油渍，请不要在忘记带面纸的情况下，拿来擦鼻子，因为这样既不典雅也不卫生。 有些人或许会担心食具的卫生问题，因而用餐巾来擦拭食具，其实这是很不礼貌的举动，会造成餐厅或主人的难堪。用餐完毕之后，应该将餐巾折好，置放在餐桌上再离开。 在西餐的刀叉使用顺序方面，原则是由外而内。要先使用摆在餐盘最外侧的食具，每吃一道，就用一副刀叉;食用完毕之后，刀叉并排在盘子中央，服务生会主动来将盘子收走。食具除了用来切割食物之外，也被用来移动食物，因为在正式场合下转动盘子是很不礼貌的行为。 食用礼仪 肉类：切牛排时应由外侧向内切，切一块吃一块，请不要为了贪图方便而一次将其切成碎块，这不但是缺乏气质的表现，而且会让鲜美的肉汁流失，非常可惜;割肉块时大小要适中，不要切得太大，以至于有嘴巴合不起来的危险。咀嚼食物时，请务必将嘴巴合起来，避免发出声音，而且口中食物未吞下之前，不要再送入口。 贝类海鲜：贝类海鲜应该以左手持壳，右手持叉，将其肉挑出来吃。吃鱼片时，可用右手持叉进食，避免使用刀具，因为细嫩的鱼肉很容易就会被切碎而变得难以收拾;遇到一整条鱼的时候，先吃鱼的上层，再用刀叉剔除鱼骨，切忌翻身，吃龙虾时，可用手指去掉虾壳后食用。 水果：水分多的水果应该用小汤匙取食。桃类及瓜类，餐厅会先削皮切片，应该用小叉子取食。草莓类则多放于小碟中，用匙或叉取食均可。另外，在吃水果的时候，餐厅通常会提供洗手盒，里面会放置花瓣或柠檬。以供洗手之用。 甜点：一般蛋糕及饼类，用小叉子分割取食，较硬的用刀切割后，同样用小叉子分割取食，至于霜淇淋或布丁等，就可用小汤匙取食。如果遇到小块的硬饼干，可以直接取用。 饮用礼仪 汤：喝汤时要用汤匙，而不是将整个碗端起来喝，用汤匙喝汤时，汤匙应该由自己这边向外舀，切忌任意搅和热汤或用嘴吹凉。喝汤时避免出声是最起码的礼貌，当汤快喝完时，可将汤盘用左手拇指和食指托起，向外倾斜以便取汤。喝完汤之后，汤匙应该放在汤盘或汤杯的碟子上。 咖啡和茶：喝咖啡或茶时，餐厅一定会附上一支小汤匙，它的用途在于搅散糖和奶精，所以尽量不要拿糖罐及奶精罐中的汤匙来搅拌自己的饮料，也不要用匙舀起咖啡来尝甜度，不然保证你一定会得到全桌的注目礼。喝咖啡或茶时，应该用食指和拇指拈住杯把端起来喝，至于碟子就不必端起来了。喝完之后，小汤匙要放在碟子上。 宴会礼仪 (1)在当你应邀赴宴时，你对同桌进餐的人和餐桌上的谈话，大概要比对饮食要更感兴趣。因此进餐时，应该尽可能地少一些声响，少一些动作。 (2)女主人一拿起餐巾时，你也就可以拿起你的餐巾，放在腿上。有时餐巾中包有一只小面包;如果是那样的话就把它取也，放在旁边的小碟上。 (3)餐巾如果很大，就双叠着放在腿上;如果很小，就全部打开。千万别将餐巾别在领上或背心上，也不要在手中乱揉。可以用餐巾的一角擦去嘴上或手指上的油渍或脏物。千万别用它来擦刀叉或碗碟。 (4)正餐通常从汤开始。在你座前最大的一把匙就是汤匙，它就在你的右边的盘子旁边。不要错用放在桌子中间的那把匙子，因为那可能是取蔬菜可果酱用的。 (5)在女主人拿起她的匙子或叉子以前，客人不得食用任何一道菜。女主人通常要等到每位客人都拿到菜后才开始。她不会像中国习惯那样，请你先吃。当她拿起匙或叉时，那就意味着大家也可以那样做了。 (6)如果有鱼这道菜的话，它多半在汤以后送上，桌上可能有鱼的一把专用叉子，它也可能与吃肉的叉子相似，通常要小一些，总之，鱼叉放在肉叉的外侧离盘较远的一侧。 (7)通常在鱼上桌之前，鱼骨早就剔净了，如果你吃的那块鱼还有刺的话，你可以左手拿着面包卷，或一块面包，右手拿着刀子，把刺拨开。 (8)如果嘴里有了一根刺，就应悄悄地，尽可能不引起注意地用手指将它取出，放在盘子边沿上，别放在桌上，或扔在地下。 专心-专注-专业