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（专科）第1章 连锁配送管理概述教学ppt课件连锁配送管理主讲人：刘宝 博士 教授安徽商贸职业技术学院E-Mail：第一章 连锁配送管理概述n1.1 配送的概念与类型n1.2 连锁经营与配送n1.3 连锁企业的配送管理学习目标n1.了解连锁经营的内涵和发展优势n2.掌握配送的概念、类型及其在连锁经营中的重要功能与作用n3.认识连锁企业的配送特征n4.熟悉连锁企业配送管理的职能和内容 引例引例n双汇集团是以肉类加工为主，跨行业、跨地区、跨国经营的特大型食品集团，是中国最大的肉类加工基地。双汇商业公司以销售双汇生鲜肉及肉制品为主，引进了国外先进的连锁经营模式，结合中国肉类市场现状，主要销售渠道为双汇连锁店。目前，双汇商业公司已经在河南、河北、四川、湖北等省开设了200多家连锁店。在销售运行模式上，除了像其它连锁企业一样统一形象、统一标准、统一服务、统一配送、统一管理n双汇连锁店还因为其特殊的行业性质而具有一些其它特点，如：商业连锁公司有自己的大型物流配送中心，专用的冷藏运输车统一把按照HACCP质量体系生产的产品准确及时地送到各个门店；连锁店生鲜肉销售不过夜凌晨由总部把当天的生鲜肉送达各门店，未售完的晚上拉回总部另行处理，等等n类似的特点对配送的时效性提出的严格要求，给管理增加了难度，由此也产生了诸多问题：比如为保证肉质的新鲜，每家连锁店必须在前一天下午把第二天需要的肉制品数量传真给双汇商业公司的配送中心。配送中心有七十多个人在接收传真，然后进行手工统计，大约4、5个小时以后，从堆积如山的传真纸中拿出统计结果，报给生产厂，再按单生产。然后，再把配送单誊抄给送货的班组，由他们负责把货从生产厂提出来，按单分配好，装车送货。到晚上，配送中心再负责把各门店没有卖出的货物拉回生产厂。有时候因为手工统计会出错，经常为了对账、对数字忙上大半夜，工作人员叫苦不迭1.1 1.1 配送的概念与类型配送的概念与类型n1.1.1 配送的含义和特征n1.1.2 配送的类型n1.1.3 配送在物流系统中的作用n1.1.1 配送的含义和特征1）配送的含义n（1） 配送是现代物流中一种特殊的、综合的活动形式，在物流系统中占有重要地位 n（2） 中华人民共和国国家标准物流术语对配送的定义为“在经济合理区域范围内，根据用户要求，对物品进行拣选、加工、包装、分割、组配等作业，并按时送达指定地点的物流活动”2)配送的特征n（1）配送是一种特殊的综合性物流活动n（2）配送是从物流据点至需求客户的一种特殊的 送货方式 n（3）配送是“配”和“送”的有机结合形式 n（4）配送是以用户要求为出发点 n（5）配送是一种专业化的分工方式，是大生产、 专业化分工在流通领域的体现 配送与运输的联系和区别内 容 配 送运 输 输送性质 支线运输、末端运输 干线运输 货物性质 多品种、小批量 少品种、大批量 输送工具 小型货车 大型货车、火车等 管理重点 服务优先 效率优先 附属功能 物流的多功能 装卸、捆包 n1.1.2 配送的类型1） 按照配送主体分类 2）按照配送时间及数量分类 3）按照配送组织形式分类 4）按照配送商品的种类和数量分类 5）按照配送加工程度分类 6）按照配送专业化程度分类1） 按照配送主体分类 n（1）配送中心配送 配送能力强，配送品种多，配送数量大 n（2）商店配送 规模不大，品种比较齐全 ,配送半径较小 n（3）仓库配送 规模较小，配送的专业化较差 ,不需大量投资n（4）生产企业配送 地方性较强的产品2）按照配送时间及数量分类n（1）定时配送 小时配 日配 准时配送 快递配送 n（2）定量配送 定量配送是指按照规定的批量，每次配送的品种数量一定，而配送时间不固定的配送形式。 n（3）定时定量配送 定时定量配送是指按照规定的时间和规定的商品品种及数量进行配送的方式 n（4）定时定路线配送 定时定路线配送是指在设计好的既定运行路线上，制定配送车辆到达的时间表，按运行时间表进行配送的方式 n（5）即时配送 即时配送是指完全按用户突然提出的配送要求随即进行配送的方式 3)按照配送组织形式分类 n（1）集中配送 集中配送是由专门从事配送业务的配送中心对多家客户开展的配送 n（2）分散配送 对小量、零星货物或临时需要的分散配送业务一般由销售网点进行 配送n（3）共同配送 共同配送是指由多个企业联合组织实施的配送 同产业间的横向共同配送 异产业间的横向共同配送 纵向共同配送 4)按照配送商品的种类和数量分类 n（1）单（少）品种、大批量配送 n（2）多品种、少批量配送 n（3）配套（成套）配送 5)按照配送加工程度分类 n（1）集疏配送 集疏配送是指只改变产品数量组成形式，而不改变产品本身的物理、化学性质并与干线运输相配合的配送方式 n（2）加工配送 加工配送是指与流通加工相结合的配送6)按照配送专业化程度分类 n（1）综合配送 综合配送是指配送商品种类较多，在一个配送网点中组织不同专业领域的产品向用户配送 n（2）专业配送 专业配送是指按照产品的性状不同，适当划分专业领域的配送方式 n1.1.3 配送在物流系统中的作用1）配送有利于促进物流资源的合理配置，降低物流成本2）配送可以改善和优化物流中的运输环节3）配送能够提高末端物流的经济效益4）配送有利于开发和应用新技术1.2连锁经营与配送连锁经营与配送n1.2.1 连锁经营的概念n1.2.2 连锁经营的优势n1.2.3 配送在连锁经营中的功能与作用n1.2.1 连锁经营的概念1）连锁经营的定义n(1)连锁经营是适应社会化大生产和现代消费方式的客观要求，实现高效流通的一种现代企业组织形式 n(2)连锁经营是通过企业内部分工协作或企业与企业之间的分工协作，以提高零售业的组织化水平，获取竞争优势的经营方式 连锁经营包括三种形式 n(1)直营连锁n(2)自愿连锁 n(3)特许连锁2）连锁经营的特征n（1）组织形式的联合化和标准化 连锁经营的组织形式是由一个总店和众多的分店所构成的一种企业联合体。这些被纳入连锁经营体系的商店，如同一条锁链相互连接在一起，所以称之为“连锁商店”n（2）经营方式的一体化和专业化特许连锁 连锁经营把传统的流通体系中相互独立的各种商业职能有机地组合在一个统一的经营体系中，实现了采购、配送、批发、零售的一体化，从而形成了生产和销售一体化的流通格局，提高了流通领域的组织化程度 补充阅读补充阅读 n连锁经营中的“五项统一” 统一的经营理念 统一的企业识别 统一的商品服务 统一的经营管理 统一的扩张渗透 n1.2.2 连锁经营的优势1）组织优势2）价格优势3）规避风险优势n（1）通过经营指导，降低投资风险 n（2）通过总部的调节职能可以减少资金积压，降低库存风险 n1.2.3 配送在连锁经营中的功能与作用1）配送在连锁经营中的功能n（1）集中采购 n（2）集中储存 n（3）统一配送2） 配送在连锁经营中的作用n（1）配送有利于实现连锁经营的规模效益 n（2）配送有利于促进连锁经营的速度效应 n（3）配送有利于完善连锁经营体系配送有力地支持了连锁经营的市场营销活动 配送对各分店节约库存成本起到了重要作用 配送保证门店管理逐步向“只管销售”方向发展 n1.3.1 连锁企业的配送特征1）批量采购，统一配送2）商品种类繁多，配送和仓储要求多样化3）配送作业复杂4）配送时间要求严格5）配送成本不确定性大n1.3.2 连锁企业配送管理的职能 连锁企业配送管理是指连锁企业对整个配送活动进行计划、组织、指挥、监督、控制、调节工作的总和。管理职能是管理系统功能的体现，是管理系统运行过程的表现形式 n连锁企业配送管理的职能分类1）连锁企业配送管理的计划职能2）连锁企业配送管理的组织职能3）连锁企业配送管理的领导职能4）连锁企业配送管理的控制职能n1.3.3 连锁企业配送管理的内容连锁企业的配送工作主要解决以下问题 第一 要合理地向基层连锁商店配送商品，做到商品配送的适销、适时、适量第二 要及时、合理地调剂各个连锁商店商品的余缺，做到既不缺货又不积压第三 要科学地统计和分析市场上的商品需求，以便制订合理的配送计划第四，要合理地组织商品货源连锁企业配送管理主要包括如下内容 1）配送模式管理2）配送方案管理3）配送作业管理4）配送系统各要素的管理n（1）人的管理n（2）物的管理n（3）财的管理n（4）设备管理n（5）技术管理n（6）信息管理5）配送质量和服务的管理n（1）质量管理n（2）客户服务管理