农业农村知识大全及答案.docx

精品名师归纳总结一 、单项挑选题：每题给四个选项，选项中只有一个答案是正确的，应试者应将正确的选项挑选出来，并将所选项字母标号按要求填写在答题纸指定位置上，错选、多项或不选均不得分。15分，每道题1 分 1、“三农”问题在中国的改革开放宏大进程中始终是“重中之重”，中共中心自1982 年起至2021 年 2 月 1 日共发布了11 个以农业、农村和农夫为主题的中心“一号 文件”，对农村改革和农业进展作出了重大部署。最新发布的中心一号文件是 。A.中共中心国务院关于积极进呈现代农业扎实推动社会主义新农村建设的如干看法B.中共中心国务院关于进一步加强农村工作提高农业综合生产才能如干政策的看法C. 中共中心国务院关于推动社会主义新农村建设的如干看法D. 中共中心国务院关于2021 年促进农业稳固进展农夫连续增收的如干看法2、 2021 年“中心一号”文件在民生事业的建设方面强调了五个重点，下面哪项不是重点方面 。A. 农村的电网建设B. 乡村道路建设C. 三农支持爱护体系建设D. 农村沼气建设3、农业法于1993 年 7 月 2 日第八届全国人民代表大会常务委员会其次次会议通过， 2002 年 12 月 28 日第九届全国人民代表大会常务委员会第三十一次会议修订，2003 年 3 月 1 日新农业法正式实施，对原法做了较大调整、充实和完善, 新增了 章A. 加强农业执法队伍建设B. 加大对农业的支持力度C. 保证农产品质量安全D. 农夫权益爱护4、国家在农村举办的一般中学校校教职工工资由 人民政府依据国家规定统一发放，校舍等教学设施的建设和爱护经费由 人民政府依据国家规定统一支配。A. 市级县级B. 县级市级C. 县级县级D. 市级市级5、村民委员会组织法是一部关系九亿农夫切身利益的重要法律，它的颁布实施是进一步完善我国村民组织制度的重大立法措施。该法规定有 以上的村民提议，应当召集村民会议。可编辑资料 - - - 欢迎下载精品名师归纳总结A. 特别之一B. 五分之一C. 三分之一D. 二分之一6、中华人民共和国农村土的承包法规定, 承包林的的承包期为C 。A.30年 B.30-50年 C.30-70年 D.50-70年7、在我省，高效农业是指般亩均效益在D 元以上 .A.500 元 B.800 元 C.1000元 D.2500 元8、除法律规定外，森林资源属于A 全部。A. 国家 B. 集体 C. 私人 D. 县政府9、国家实行基本农田爱护制度，各省、自治区、直辖市划定的基本农田应当占本行政区域内耕的的C 以上。A. 百分之百B. 百分之九十C. 百分之八十D. 百分之七十10、珍爱、合理利用土的和切实爱护耕的是我国的基本国策。国家爱护耕的，严格掌握耕的转为A 。A. 土的 B. 田的 C. 非耕的D. 林的11、中华人民共和国水法中所称的水资源包括A 。A. 的表水和的下水B. 井水和湖水C. 雨水与雪水D. 河水与海水12、经济林是指以生产果品、食用油料、饮料、调料、工业原料和B 为主要目的林木。A. 蔬菜 B. 药材 C. 出口产品D. 鲜花13、村民委员会每届任期B 年，届满应当准时举办换届选举。村民委员会成员可以连选连任。A. 二年 B. 三年 C. 四年 D. 五年14、依据中华人民共和国土的治理法的规定，征收土的的，依据被征收土的的(A) 赐予补偿。A. 原用途B. 开发用途C. 建筑用途D. 农业用途15、某块河滩的曾属甲村全部，因洪水将该的的表层浮土卷走，只剩下暴露的石头而被甲村撂荒。乙村经多年培土，使该块的变成良田。现甲村和乙村均主见对该块的的全部权。应如何处理.A可编辑资料 - - - 欢迎下载精品名师归纳总结A、应支持甲村对该块的的全部权，但甲村应给乙村相应的补偿B、应支持乙村对该块的的全部权，但乙村应给甲村相应的补偿C、由甲村和乙村按份共有D、由甲村和乙村共同共有二、多项挑选题：每题给四至五个选项，选项中有两个或两个以上答案是正确的，应试者应将正确的选项挑选出来，并将所选项字母标号按要求填写在答题纸指定位置上，错选、多项、少选或不选均不得分。20分，每道题2 分 1、村民委员会的主要职责是 。A. 办理本村的公共事务和公益事业B. 调解民间纠纷C. 帮助爱护社会治安D. 向人民政府反映村民的看法、要求和提出建议E. 代表国家行使在农村的基层行政权力2、以下属于进呈现代农业的基本思路的是 。A. 用现代物质条件装备农业B. 用现代科学技术改造农业C. 用现代产业体系提升农业D. 用现代经营形式推动农业E. 用现代进展理念引领农业3、以下属于建设社会主义新农村的基本方针的是 。A. 工业反哺农业B. 城市支持农村C. 村民自治D. 多予、少取、放活4、甲为一开发商，乙为一苗圃经营商，甲将已出卖的楼房的房顶租与乙进行苗圃种植。因乙在房顶种植花草浇水引起纠纷。以下表述正确选项 。A、甲对该房顶享有全部权，其与乙之间签订的合同为有效合同B、甲对该房顶不享有全部权，其将房顶出租给乙侵害了房屋各区分全部人的共有权C、本案应依据相邻关系处理D、本案应依据区分全部处理5、村民自治的原就与核心内容是 。B. 民主决策C. 民主治理D. 民主监督可编辑资料 - - - 欢迎下载精品名师归纳总结6、建设社会主义新农村的基本目标是 。A. 加强农业基础位置，转变农村落后面貌B. 提高农夫生活水平C. 建设和谐社会，全面推动中国特色社会主义现代化事业D. 排除贫富差距7、全面深化农村改革是建设社会主义新农村的动力支撑，以下属于全面深化农村改革的有 。A. 进一步深化以农村税费改革为主要内容的农村综合改革B. 加快推动农村金融改革C. 加快集体林权制度改革D. 完善粮食流通体制，深化国有粮食企业改革8、十七大报告明确提出：在推动社会主义新农村建设的进程中，要坚持把 作为首要任务”A. 进呈现代农业B. 富强农村经济C. 提高农夫素养D. 增加农夫收入9、国家实行农村土的承包经营制度，其中发包方享有以下权益：A. 发包本集体全部的或者国家全部依法由本集体使用的农村土的;B. 监督承包方依照承包合同商定的用途合理利用和爱护土的;C. 禁止承包方损害承包的和农业资源的行为;D. 变更或解除与承包方的合同E. 法律、行政法规规定的其他权益。10、建设社会主义新农村的总体思路是积极推动城乡统筹进展、推动现代农业建设、 。A、全面深化农村改革B、大力进展农村公共事业C、积极进展生态农业D、千方百计增加农夫收入三、判定题： 给出一句或一段话，由应试者进行正确或错误判定，正确的打“”，错误的打“×”，判定错误或不判定均不得分。10分，每道题1 分 可编辑资料 - - - 欢迎下载精品名师归纳总结1、村民委员会是村民自我治理、自我训练、自我服务的基层群众自治组织，实行民主选举、民主决策、民主治理、民主监督。2、推动农村改革进展的指导方针是工业反哺农业、城市支持农村，多予少取放活3、排除当前农村存在的各类隐患是建设社会主义新农村的第一步4、建设小康、文明、生态、和谐的社会主义新农村，是全面建设小康社会在我省要达到的重要目标。5、土的承包期是农村土的承包法的一个重要内容，这个法对承包期有明确的规定：耕的一般为30 年，林的一般为30-50年，草的为30-70年。 6、农村土的，是指农夫集体全部和国家全部依法由农夫集体使用的耕的、林的、草的，以及其他依法用于农业的土的。7、国家对国家规划矿区、对国民经济具有重要价值的矿区和国家规定实行爱护性开采的特定矿种，实行有方案的开采; 但经省有关部门批准，可以答应单位和个人开采。8、“两免一补”是对农村家庭经济困难同学上学阶段免费供应教科书、免杂费并补助寄宿生生活费的一项政策。9、国家勉励单位和个人依法开发、利用水资源，并爱护其合法权益。开发、利用水资源的单位和个人可以不承担爱护水资源的义务。10、国有土的和农夫集体全部的土的，可以依法确定给单位或者个人使用。使用土的的单位和个人，有爱护、治理和合理利用土的的义务四、简答题：要求应试者依据试题提问，抓住要点，简明扼要的回答疑题。要求在答题纸指定位置上作答。30分，每道题10 分 1. 怎样推动村民自治制度化、规范化、程序化.2. 我们党和政府为什么要建设好农夫的家园，让农夫过上富有的生活.3. 怎样促进粮食稳固进展和农夫连续增收.4. 假如你的才能很强，村主任孤立你怎么办.五、案例分析题：要求应试者依据给定的材料，依据材料后的提问作答。要求在答题纸指定位置上作答。25分 1. 老张家与老李家是邻居，在两家各自住着的3 间正房之间，有一条东西走向的小巷，两家人通过这条小巷去村里的大路比较便利，不然就得绕个大圈。去年老李家为可编辑资料 - - - 欢迎下载精品名师归纳总结儿子结婚要翻盖房子，就跟村委会主任说想把这条小巷堵上，把自家的房子扩出一间半，村委会主任没明确表示同意。尽管这样，老李家仍是依据自己的意愿堵上小巷，扩大了房子。房子建盖的过程中，老张家提出异议，说你把道给堵上，我没法出门了。老李家说，我盖房子又没占你家的的，有话你跟村委会主任说去。老张家去找村委会主任，村委会主任的态度模棱两可。于是老张家到法院起诉，要求老李家排除阻碍，复原小巷通行。请问：你如何看待在这个案例中村委会主任的行为.假如你是该村新上任的村委会主任，你会怎么处理这起纠纷.2. 从 1993 年开头，浙江、重庆、吉林、山西等的在农村选举过程中，一些先富有起来的私营企业主、个体工商户以及养殖业大户积极参与竞选，他们以较强的致富能力影响选民的投票意向，甚至仍以承诺和捐赠的形式赢得多数选民的支持而当选。2005年以来，富人参政的迹象更加明显，据一些省区的民政部门统计，部分的区富人当选的比例高达百分之五六十。以浙江为例，该省新当选的13.32万名村委会成员中，“先富群体”约占30%。其中，义乌市2726 名村委会成员中，“先富群体”当选比例高达60%; 而在新当选的421 名村委会主任中，比例更高达65%。有的的方仍显现了班子参选的苗头，即几个“老板”联袂参选并“组阁”。基于这种情形，有媒体认为，财宝的力气在竞选中愈来愈大，“富人治村的时代已经来临”。如何看待和应对“富人当政”的乡村治理现象.参考答案：一、挑选题DCDCACDACAABBAA二、多项挑选题1.ABCD 2.ABCDE 3.ABD 4.BD 5.ABCD 6.ABC 7.ABCD 8.AB 9.ABCE 10.ABD三、判定题1. 2. 3. × 4. 5. × 6. 7. × 8. × 9. × 10. 四、简答题：要求应试者依据试题提问，抓住要点，简明扼要的回答疑题。要求在答题纸指定位置上作答。30分，每道题10 分 1. 答案：健全村党组织领导的布满活力的村民自治机制，深化开展以直接选举、公平有序为基本要求的民主选举实践，以村民会议、村民代表会议、村民议事为主要形式的民主决策实践，以自我训练、自我治理、自我服务为主要目的的民主治理实践，以村务公开、财务监督、 群众评议为主要内容的民主监督实践，推动村民自治制度化、规范化、程序化。2. 答案：中国共产党是中国工人阶级的先锋队，同时是中国人民和中华民族的先锋队，始终代表中国最广大人民的根本利益。可编辑资料 - - - 欢迎下载精品名师归纳总结贯彻“三个代表”重要思想，本质在于坚持执政为民。党和政府进展好农村经济;建设好农夫的家园，让农夫过上富有的生活，是爱护人民群众的根本利益的表达，是我们党立党为公、执政为民，贯彻落实“三个代表”重要思想的表达。社会主义的本质是解放生产力、进展生产力，毁灭剥削、排除两极分化，最终达到共同富有。我们党和政府进展好农村经济，建设好农夫的家园，让农夫过上富有的生活是实现共同富有的要求，充分表达社会主义制度的优越性。 只要符合题意、言之有理的答案均可3. 答案：第一，要加强粮食综合生产才能建设。实行严格的耕的爱护制度，随着工业化、城镇化的进展，一些耕的，特殊是基本农田被占用。在这样的情形下，怎样落实严格的耕的爱护制度，对加强粮食综合生产才能建设特别重要。所以我们要进一步稳固和扩大粮食的播种面积，提高粮食单产、粮食质量、种粮的比较效益，加强粮食生产基的建设，特殊是要加强13 个粮食主产区的建设。抓好粮食主产区，就抓住了粮食增产的大头。通过加强粮食综合生产才能建设，确保国家的粮食安全。其次，积极推动农业和农村经济结构的战略性调整。加强农业的七大体系建设，优化农业的区域化布局，推动农业的优势农产品产业带建设，特殊是进展专业化、区域化的农业生产。同时，依据节省资源、爱护环境的要求，来进展资源节省型、环境友好型农业， 进展农业和农村循环经济，提高农业资源的利用效率，转变农业增长方式，实现农业的可连续进展。第三，大力推动农业科技的自主创新和成果转化。加快农业科技创新体系建设，加快农业科技进步，特殊是要加强农业的科技攻关，力争在关键领域、关键环节、关键技术上取得突破。现在进展农业，提高粮食产量和农夫收入，很大一个任务是要通过科技来支撑，提高农业的比较效益。所以我们在建设新农村和现代农业进程中，始终要加快农业科技的进展。现在农业部正在大力实施科技入户工程和测土配方施肥，积极推广优良品种，推动科技进步，为农业农村经济进展供应有力的支撑。第四，广开农夫增收渠道。增加农夫收入，很重要的是要拓宽增收渠道。应当说，这两年农夫的增收幅度仍是比较大的，但是城乡居民收入差距也很大。比如2005 年，农夫人均收入达到3255 元，但这只占城市居民人均可支配收入的31%。所以建设现代 农业， 要实行拓宽内部增收渠道，挖掘内部增收潜力，来提高农夫的收入水平。同时，仍要积极促进农村劳动力转移，比如农夫工进城务工，增加农夫务工的劳务收入。同时要落实各项扶持农业进展的政策，增加农夫转移性收入。第五，提高广大农夫科技文化素养。加强农夫的训练培训，连续实施农村劳动力转移培训的“阳光工程”。通过学习、培训和训练，提高广大农夫就业和增收的才能挑选题1. 超级稻是指： A. 产量特殊高的水稻B. 米质特殊好的水稻C. 抗性特殊好的水稻可编辑资料 - - - 欢迎下载精品名师归纳总结2. 以下作物中，哪个不是我国主要粮食作物. A. 玉米 B. 大豆 C. 高粱3. 广东最大的粮食作物是： A. 水稻 B. 玉米 C. 马铃薯4. “绿色革命”发生在上世纪 A.30 岁月 B.50岁月 C.70岁月5. 水稻占广东粮食作物播种面积的 A.60% B.70% C.80%6. 在有机食品生产过程中，是否可以使用化肥. A. 不行以B. 可以 C. 无所谓7. 依据我国的有关行业分类标准国民经济行业分类GB/T4754-2002，畜牧业包括牲畜的饲养、猪的饲养、家禽的饲养、狩猎和捕获动物、其他畜牧业，其中牲畜包括以下哪类动物： A. 牛的饲养B. 猪的饲养C. 鸡的饲养D. 狗的饲养8. 广东省的方畜禽品种资源特别丰富，列入国家级畜禽遗传资源爱护名录的畜禽品种有9 个，其中不包括以下哪一个品种： A. 蓝塘猪B. 惠阳胡须鸡C. 乌鬃鹅D. 岭南黄鸡参考答案1.A 2.C 3.A 4.B 5.C 6.A 7.A 8.D1、农村集体经济组织对其全部的集体资产依法享有以下权益（）。A、占有权B 、使用权C 、收益权D 、处分权2、以下哪些土的应当用于调整承包土的或者承包给新增人口（）。A、集体经济组织依法预留的机动的B、通过依法开垦等方式增加的C、承包方依法、自愿交回的D、承包方人口削减而由集体强行收回的3、通过家庭承包取得的土的承包经营权可以依法实行（）或者其他方式流转。可编辑资料 - - - 欢迎下载精品名师归纳总结A、转包B 、出租C 、互换D 、转让4、农村土的承包经营纠纷解决的途径有（）。A、双方当事人协商解决B、恳求村民委员会、乡（镇）政府等调解解决C、向农村土的承包仲裁机构申请仲裁D、向人民法院起诉5、村内兴办集体生产公益事业筹资、筹劳，可以用于以下哪些项目（）。A、本村范畴内农田水利基本建设B 、全乡统一植树造林C、修建本村道路D 、乡内的学校建设6、按规定批准的筹资筹劳项目、标准，村民委员会和村民应当严格履行。委员会以下哪些行为，农夫有权拒绝履行（）。A、擅独立项或提高标准B 、超过筹资筹劳限额C、不向农夫发放负担卡D 、不向农夫开具有效收据7、村内兴办集体生产公益事业的筹资、筹劳，实行一事一议，必需依据以下哪些原就进行（）A、量力而行B、群众受益C 、事前预算D 、上限掌握8、农村土的承包法规定，土的承包应当依照以下程序进行：本集体经济组织成员的村民会议选举产生承包工作小组（）A、承包工作小组依照法律、法规的规定拟定并公布承包方案B、依法召开本集体经济组织成员的村民会议，争论通过承包方案C、公开组织实施承包方案D、签订承包合同9、植物爱护行为包括（）。A、有害生物的测报B 、有害生物的防治C、有害生物的掌握D 、植物检疫10、推广植物爱护新技术和农药、药械新品种（）A、应当事先经过在推广的区试验、示范并证明其具有先进性、适用性和安全性B、可以直接在推广的区进行推广C、不行以随便推广可编辑资料 - - - 欢迎下载精品名师归纳总结D、经过农业部门同意就可推广11、县级以上农业行政部门调解植保纠纷时，进行事故鉴定的专家委员会由（） 人员构成。A、植保专家B 、土肥、种子专家C、农药、栽培、环保专家D 、具有高级职称12、农业行政主管部门做出的农业重大生物灾难预报信息可利用（）无偿发布。A、广播B 、电视C 、报刊D 、运算机网络13、跨生态区组织推广农药新品种，应当（）A、经省人民政府农业行政主管部门组织示范B、经市人民政府农业行政主管部门组织示范C、经县级植保机构组织示范D、通过专家论证14、植物检疫证书一式四份，正本一份，副本三份（）A、正本交货主随货单寄运B、副本一份由货主交收寄、托运单位留存C、副本一份交收寄单位或个人所在的植物检疫机构D、副本一份留签证的植物检疫机构15、在发生植物疫情的的区，植物检疫机构（）A、可以派人参与道路联合检查站进行植物检疫工作B、经省人民政府批准可以 设立植物检疫检查站C、经市人民政府批准可以设立植物检疫检查站D、经批准设立的植物检疫检查站的名称、的点应报农业部备案1. 【参考答案】ABCD。2. 【参考答案】ABC。3. 【参考答案】ABCD。4. 【参考答案】ABCD。 5. 【参考答案】AC。 6. 【参考答案】ABCD。 7. 【参考答案】ABCD。 8. 【参考答案】 ABCD。 9. 【参考答案】ABCD。 10. 【参考答案】AC。 11. 【参考答案】ABCD。 12.【参考答案】ABCD。13. 【参考答案】AD。14. 【参考答案】ABCD。15. 【参考答案】AB。 单项挑选题1. 农业法中的农业是指 。A. 种植业B. 种植业、养殖业可编辑资料 - - - 欢迎下载精品名师归纳总结C. 种植业、林业、畜牧业和渔业D. 农村第一产业、农村其次产业、农村第三产业2. 中共中心关于推动农村改革进展如干重大问题的打算中指出, 我国总体上已 进入 的进展阶段, 进入加快改造传统农业、走中国特色农业现代化道路的关键时刻, 进人着力破除城乡二元结构、形成城乡经济社会进展一体化新格局的重要时期。A. 以工促农、以城带乡B. 实现共同富有C. 实现小康社会, 实现和谐社会D. 社会主义现代化建设3. 进展我国农业, 要着力提高农产品质量。这主要是由于 。A. 注意质量是商品生产者的根本动身点和落脚点B. 没有质量保证的商品不能进人市场流通C. 商品的使用价值是价值的物质基础D. 农产品的质量好坏打算了其价格的高低4. 对商品种子生产经营实行许可证制度, 其实质是什么. A. 规范生产者的经营行为B. 爱护种子使用者的权益C. 确定种子市场的准人资格D. 爱护育种者的权益5. 某村村民刘某想要申请一处宅基的用于建房, 以下表述正确的哪一项 A. 农村村民住宅用的, 由乡 镇 人民政府批准, 报县级人民政府备案B. 农村村民建住宅, 应尽量使用原有的宅基的和村内闲暇的, 涉及占用农用的的, 应当办理农用的转用审批手续C. 农村村民住宅用的, 经乡 镇 人民政府审核, 由县级人民政府土的治理部门批准D. 刘某一户只能拥有一处宅基的, 刘某将其住房出卖后, 再申请宅基的的, 只有在交纳相当于土的出让金的款额后, 才能予以批准6. 推动农村医疗卫生体制改革, 不光关乎农夫的身体健康, 也是农夫能否摆脱贫苦,实现小康的重要一环, 政府重视农村实施医疗合作是 。A. 履行经济职能B. 履行正确处理人民内部冲突的职能C. 履行文化职能D. 履行社会公共服务职能7. 村委会的设立、撤销和范畴调整, 均需报请 批准。可编辑资料 - - - 欢迎下载精品名师归纳总结A. 乡、镇人民政府B. 县级人民政府C. 省级人民政府D. 国务院8. 以下关于“现阶段农夫素养不适应社会进展”的主要缘由, 哪一种说法不正确. A. 工业化提升、城市化提速, 农夫不能很好的适应劳动就业和城市生活的要求B. 经济全球化和科技迅猛进展, 企业为增强市场竞争才能, 不断加快技术进步, 农夫不能很好的适应转移就业的要求C. 农夫学习才能差, 素养提高缓慢D. 越来越多的年龄较轻、素养较好的农业劳动力向二三产业转移, 农业劳动者群体素养下降、 年龄老化问题日趋突出, 现代农业进展缺乏优质人力资源支撑的冲突越来越突出9. 要实现农夫“精神文化”的脱贫奔小康, 国家必需 。提高农夫的物质消费水平加强农村的社会主义精神文明建设深化长久的开展农村移风易俗活动加大对农村训练的投入A. B .C. D.10. 诺贝尔经济学奖获得者舒尔茨指出, 在说明农业产量的增长差别时, 土的的差别是最不重要的, 物质资本的质量差别是相当重要的, 农夫的才能差别是最重要的。对于 建设社会主义新农村、进展农业生产, 舒尔茨的观点给我们的启示是 。不再需要实行严格的耕的爱护制度要积极进展农业产业化经营要大力提高农夫的文化与科学素养要大力推广先进的农业生产工具A. B. .C. D.1. 广东省在配套系选育方面取得了很大成果，先后培养出了3 个猪配套系和13 个肉鸡配套系，其中不包括哪个配套系： A. 深农猪配套系B. 岭南黄鸡号配套系C.PIC 猪配套系D. 华农温氏猪号配套系2. 依据国家有关规定，以下哪一种药物是国家明文禁止添加的违禁药物，不能作为饲料添加剂使用。 A. 玉米 B. 瘦肉精 盐酸克伦特罗 C.食盐 D. 维生素可编辑资料 - - - 欢迎下载精品名师归纳总结3. 以下哪一个国家是全世界养猪业最发达、猪肉出口最多的国家之一. A. 古巴 B. 朝鲜 C. 丹麦 D. 澳大利亚4. 农产品加工是把种植、养殖等的农副产品按其用途分别制成成品或半成品的生产过程。针对原料的加工程度而言可分为 。A. 种植、初加工、深加工B. 养殖、初加工、深加工5. 多项 我省粮食加工优势产业主要集中在大米加工、米面制品及烘焙食品、加工三大领域，优势产品包括 。A. 快食性米粉丝B. 便利米饭C. 便利面D. 便利糊E. 粉丝F. 米粉丝G. 月饼、饼干和养分配餐等。6. 微胶囊技术可广泛的应用于油脂行业中,油脂中的很多不饱和脂肪酸，与空气接触会发生氧化酸败，而微胶囊化能够爱护这些活性成分，降低其挥发性，使其与空气隔绝，从而起到 的作用。A. 抗氧化C. 易吸取B. 易溶解7. 超高温杀菌技术，是指将流体或半流体在2.8秒内瞬时加热，然后再快速冷却到 30 40的杀菌技术。瞬时加热所需的温度是 A.110 130 B.135 150 C.180 250 D.200 2508. 气调包装用的气体通常为不同比例的组合气体。作为气调包装中生物抑制因素, 降低肉 pH 值， 抑制厌氧菌繁衍 , 在短期内使肉呈鲜红色 , 但可使贮藏期大大缩短， 或作为惰性气体 , 起到混合气体缓冲或平稳气体的作用。这些气体是分别 A .O2, B .CO2 C .N2 D .H2 O参考答案：1.C 2.B 3.C 4.B 5.ABDFG 6.A 7.B 8.ABC可编辑资料 - - - 欢迎下载