酶的作用和本质教案.docx

精品名师归纳总结资料word 精心总结归纳 - - - - - - - - - - - -可编辑资料 - - - 欢迎下载精品名师归纳总结【内容与解析】5.1酶的作用和本质可编辑资料 - - - 欢迎下载精品名师归纳总结本节课要学的内容 酶的作用和本质 指的是 酶在细胞代谢中的作用和酶的化学本质，其核心是细胞代谢为什么离不开酶以及酶是什么, 懂得它关键就是要 进行有关的试验和探究来探究 酶的作用和本质 。同学已经学过 蛋白质 -生命活动的主要承担者，本节课的内容 酶的作用和本质 就是在此基础上的进展。 由于它仍与本章 细胞呼吸、 光与光合作用 、选修模块中 有关酶的应用、微生物发酵、蛋白质提取和分别等有直接或间接的联系 , 所以在本学科有比较 重要的位置，并有 基础的作用 , 是本学科光合作用的 一般内容 。教学的重点是 探究活细胞内酶的本质和作用及掌握变量的科学方法，解决重点的关键是 进行有关的试验，设计试验方案和步骤， 正确完成相关的试验操作，学会掌握自变量，观看和检测因变量的变化，以及设置对比组和重复试验 。【教学目标与解析】教学目标（ 1） 明白细胞代谢的概念。（ 2） 懂得酶的发觉过程，懂得酶的概念、作用及本质。目标解析（ 1）明白细胞代谢的概念 就是指 要知道细胞中化学反应可分为物质代谢和能量代谢也可分为合成代谢和分解代谢 。（ 2）明白酶的发觉过程，懂得酶的概念、作用及本质就是指 通过对酶本质的探究历史中得出在细胞进行新陈代谢中酶作为生物催化剂，细胞内部的物质转换和能量转换都离不开酶的催化作用，通过比较过氧化氢在不同条件下的分解试验，感悟酶作为催化剂特点作用及本质。【问题诊断分析】在本节课的教学中， 同学可能遇到的困难是 酶降低化学反应活化能的原理，产生这一困难的缘由是 同学对“酶”、“活化能”的概念比较生疏。要解决这一困难，就要利用教材上形象，直观的图解和文字说明以及课件中的曲线图，让同学明确催化剂可降低化学反应的活化能， 关键是 将多媒体技术与传统教学形式结合，使两者在课堂教学中各尽其能、相互促进。【教学支持条件分析】在本节课 比较过氧化氢在不同条件下的分解的教学中， 预备使用多媒体视频动画。 由于使用视频动画，有利于同学懂得试验原理及结果。【教学过程】问题 1酶在细胞代谢中的作用设计意图： 以活细胞时刻要进行生命活动作为切入点，在同学懂得细胞代谢的概念后，可以利用同学已有的化学学问， 分析出化学反应过程中所需的条件一般是很猛烈的，再让同学分析诞生物体细胞生存的条件是很温顺的，通过对比得出冲突，最终在通过试验解决冲突。师生活动：1：斯帕兰扎尼的试验要解决什么问题？2：是什么物质使肉块消逝了？3：你是怎么估计的？例题 1人一天不吃饭，肚子肯定饿。想一想，为什么肚子会饿了？食物是怎样被消化的了？可编辑资料 - - - 欢迎下载精品名师归纳总结学习资料 名师精选 - - - - - - - - - -第 1 页，共 5 页 - - - - - - - - - -可编辑资料 - - - 欢迎下载精品名师归纳总结资料word 精心总结归纳 - - - - - - - - - - - -摸索问题探讨 1783 年，斯帕兰扎尼“鹰与笼子”的试验，探讨两者之间相关问题及试验的奇妙之处？例 1 斯帕兰札尼发觉，放在鹰胃内的肉块经过一段时间后消逝了。这主要是由于鹰胃内有块起了作用的 A胃蛋白酶D胃淀粉酶C盐酸溶液D物理性摩擦变式练习：唾液淀粉酶进入胃后，将 A连续催化淀粉水解 B受胃液爱护不分解C不发生变化 D自身被分解问题 2 过氧化氢在 FeCl3 和新奇肝脏研磨液两种不同条件下的分解速度有何不同？设计意图： 同学在化学学问中学过化学催化剂可以加快过氧化氢的分解速度，本试验通过比较过氧化氢在两种不同条件下分解的快慢，明白过氧化氢酶的作用和意义，从而引出酶的作用。师生活动：争论以下问题，1. 两支试管有什么现象？有无不同？2. 在试验过程中反应物的活化能是否增加？3. 通过本试验能得到什么结论？4. 本试验中没有增加反应物的活化能， 而两者都发生了化学反应说明在无机催化剂和酶的作用下，反应所需的活化能降低了。同无机催化剂相比，酶降低活化能的作用更显著，因而催化效率更高。例 2 在甲乙两试管中各加入2mL体积分数为 3%的过氧化氢溶液，再向甲试管中加入2 滴新奇鸡肝匀浆，向乙试管中加入2 滴三氯化铁溶液，观看到的现象是（） A甲试管比乙试管产愤怒泡的速度快B甲试管比乙试管产愤怒泡的速度慢C甲试管不产愤怒泡，乙试管产愤怒泡 D甲试管产愤怒泡，乙试管不产愤怒泡变式练习 .请设计一个试验比较过氧化氢酶和Fe3+催化效率3+试验：比较过氧化氢酶和Fe 的催化效率（ 1）试验原理：新奇的肝脏中含有过氧化氢酶，Fe3+是一种无机催化剂，它们都可以催化过氧化氢分解成水的氧。（ 2）试验器材：新奇的质量分数为20%的肝脏（如猪肝、鸡肝）研磨液，量筒，试管，滴管，试管架，卫生香，火柴，体积分数为3%的 H202 溶液，质量分数 3.5%的 FeCl3 溶液.(3) 试验步骤 :。(4) 设计表格记录试验现象与结论:。可编辑资料 - - - 欢迎下载精品名师归纳总结学习资料 名师精选 - - - - - - - - - -第 2 页，共 5 页 - - - - - - - - - -可编辑资料 - - - 欢迎下载精品名师归纳总结资料word 精心总结归纳 - - - - - - - - - - - -(5) 试验分析 :本试验中 ,号试管是作为对比组 , 其他试管是试验组。2 号、4 号试管中显现的现象说明白什么？问题 3 酶的催化作用与无机催化作用的比较有哪些异同点？为什么？设计意图：引导同学学习酶具有的特点：高效性例 3.选用新奇肝脏做酶的高效性试验，是由于新奇肝脏中 A含 Fe3+多B过氧化氢酶易发挥作用C含的酶的种类多 D过氧化氢酶多且活性强变式练习 .以下图中，表示有酶催化的反应曲线，表示没有酶催化的反应曲线，E 表示酶降低的活化能。正确的图解是（）。问题 4 酶的化学本质是什么？如何设计试验验证酶的化学本质。设计意图：通过学习19 世纪以前科学家对酶本质的探究历程，让同学对酶的争论过程、方法有一个较为全面的明白， 让同学切身体会到生物学的试验争论对生物学发觉的重要作用。再让同学大胆设计试验。试验原理材料用具试验步骤分析结果表达沟通例 4.下面关于酶的表达，不正确选项（）A催化作用具有高效性B催化作用具有专一性C化学本质是蛋白质 D在体外也可以发挥作用变式练习 .设计一个试验， 证明唾液淀粉酶的化学本质是蛋白质。现供应以下试验材料： 蛋清液、双缩脲试剂、新奇唾液、试管、量简，填表并做出结论。对比组试验组蛋清液唾液双缩脲试剂结论：。可编辑资料 - - - 欢迎下载精品名师归纳总结学习资料 名师精选 - - - - - - - - - -第 3 页，共 5 页 - - - - - - - - - -可编辑资料 - - - 欢迎下载精品名师归纳总结资料word 精心总结归纳 - - - - - - - - - - - -酶的本质及生理功能总结（）说法（）说法产生场所分泌细胞化学本质基本单位蛋白质氨基酸合成场所核糖体作用场所细胞内作用催化、调剂作用作用原理为化学反应供能温度影响低温导致酶变性失活来源有的酶来源于食物【目标检测 】1如右图所示的试验中，属于自变量的是（）A. 催化剂B. 过氧化氢分解的速率C. 产生的气泡量D. 试管中的过氧化氢溶液的量2酶具有特别高的催化效率的缘由是（）A.增加反应物之间的接触面积B.降低了化学反应的活化能C.提高了常态下反应物分子的活化能D.转变了反应物的化学结构3以下表达中，错误选项（）A.酶是活细胞产生的具有催化才能的有机物B.酶的催化效率很高C.酶在催化反应前后本身也发生了变化D.一种酶只能催化一种或一类反应4提取并证明脲酶是蛋白质的科学家是（）A.巴斯德B.毕希纳C.萨姆纳D.切赫和奥特曼5以下能水解酶的物质（）A.肽酶B.淀粉酶C.脂肪酶D.蛋白酶【课堂小结】酶在细胞代谢中的作用细胞代谢：活化能：酶的催化效率高：细胞代谢在温顺条件下进行：酶本质的探究【配餐作业】完成同步导学案 P38 ，1 8 题可编辑资料 - - - 欢迎下载精品名师归纳总结学习资料 名师精选 - - - - - - - - - -第 4 页，共 5 页 - - - - - - - - - -可编辑资料 - - - 欢迎下载精品名师归纳总结资料word 精心总结归纳 - - - - - - - - - - - -可编辑资料 - - - 欢迎下载精品名师归纳总结学习资料 名师精选 - - - - - - - - - -第 5 页，共 5 页 - - - - - - - - - -可编辑资料 - - - 欢迎下载