（专科）项目三连锁经营组织结构教学ppt课件.ppt

项目三项目三 连锁经营组织结构连锁经营组织结构2022-5-21项目三项目三 连锁经营组织结构连锁经营组织结构 任务一、明确什么是组织结构任务一、明确什么是组织结构 任务二、连锁总部组织结构任务二、连锁总部组织结构 任务三、连锁门店组织结构任务三、连锁门店组织结构 任务四、连锁配送中心组织结构任务四、连锁配送中心组织结构2022-5-21学习目标 了解连锁企业组织结构设计的基本内容及了解连锁企业组织结构设计的基本内容及应考虑的因素；应考虑的因素； 熟悉连锁企业组织结构设计的原则及基本熟悉连锁企业组织结构设计的原则及基本思路；思路； 掌握连锁总部、门店及配送中心的基本职掌握连锁总部、门店及配送中心的基本职能，以及内部的岗位设计方法。能，以及内部的岗位设计方法。2022-5-21任务一任务一 组织结构组织结构 1、组织、组织 组织是多数人聚集在一起，充分发挥不同的能组织是多数人聚集在一起，充分发挥不同的能力及优点，从而相互弥补自己的缺点，以最少的资力及优点，从而相互弥补自己的缺点，以最少的资源，得到最大的效果的一种源，得到最大的效果的一种“分工架构分工架构 2、组织结构、组织结构 一个框架体系一个框架体系 企业里的任务与活动构成相关工作（岗位），企业里的任务与活动构成相关工作（岗位），若干相关工作组合形成部门，必要的部门组合形成若干相关工作组合形成部门，必要的部门组合形成了完整的组织结构了完整的组织结构 3、组织结构设计、组织结构设计 组织结构设计就是把企业的总工作，划分为若组织结构设计就是把企业的总工作，划分为若干性质不同的业务工作，然后把这些工作组合成若干性质不同的业务工作，然后把这些工作组合成若干部门，并确定各部门的职责与职权。接着将合适干部门，并确定各部门的职责与职权。接着将合适的人员放在合适的部门里，由各部门的具体人员来的人员放在合适的部门里，由各部门的具体人员来具体完成部门的工作。具体完成部门的工作。2022-5-21一、连锁企业组织结构的设计原则一、连锁企业组织结构的设计原则 统一指挥原则统一指挥原则 以工作为中心原则以工作为中心原则 对称原则对称原则 集权与分权原则集权与分权原则 适当的组织层次和管理幅度原则适当的组织层次和管理幅度原则 组织设置专业化原则组织设置专业化原则2022-5-21二、连锁企业组织结构设计的内容二、连锁企业组织结构设计的内容 按照企业战略目标要求，建立合理的组织架构，包括各按照企业战略目标要求，建立合理的组织架构，包括各个管理层次和职能部门的建立。个管理层次和职能部门的建立。 按照业务性质进行分工，确定各个部门的职责范围。按照业务性质进行分工，确定各个部门的职责范围。 按照所承担的职责赋予各部门、各管理人员相应的权力。按照所承担的职责赋予各部门、各管理人员相应的权力。 明确上下级之间、个人之间的领导和协作关系，建立畅明确上下级之间、个人之间的领导和协作关系，建立畅通的信息沟通渠道。通的信息沟通渠道。 设计企业的业务流程、管理流程和相应的组织文化，以设计企业的业务流程、管理流程和相应的组织文化，以保证所建立的组织结构有效地运转。保证所建立的组织结构有效地运转。 根据企业内外部环境因素的变化，适时地调整组织结构。根据企业内外部环境因素的变化，适时地调整组织结构。2022-5-21三、连锁企业组织结构设计的程序三、连锁企业组织结构设计的程序 明确组织目标明确组织目标 明确企业的任务明确企业的任务 任务分工任务分工 将任务分解为具体的工作将任务分解为具体的工作 工作分类工作分类 组织定型组织定型2022-5-21任务一任务一 组织结构组织结构 不管哪种形式的连锁经营企业，其基不管哪种形式的连锁经营企业，其基本的组织结构由两个部分组成：总部和门本的组织结构由两个部分组成：总部和门店。另根据具体经营情况有的连锁经营企店。另根据具体经营情况有的连锁经营企业设有自己的配送中心。业设有自己的配送中心。 总部总部连锁企业组织结构连锁企业组织结构 门店门店 配送中心配送中心2022-5-212022-5-21任务二任务二 连锁总部组织结构连锁总部组织结构 （一）明确总部职能（一）明确总部职能 1、制定整体经营战略和计划、制定整体经营战略和计划 2、明确组织形态、明确组织形态 3、人力行政管理、人力行政管理 4、资金运作管理、资金运作管理 5、商品管理、商品管理 6、信息管理、信息管理 7、连锁门店开发、连锁门店开发 8、门店营运督导、门店营运督导2022-5-21任务二任务二 连锁总部组织结构连锁总部组织结构 （二）确定总部组织结构（二）确定总部组织结构 针对连锁经营企业总部的职能，设针对连锁经营企业总部的职能，设计相应的职能部门来承担完成，并明确计相应的职能部门来承担完成，并明确各部门具体的工作内容。各部门具体的工作内容。 通常连锁企业都会有通常连锁企业都会有最高管理层、最高管理层、财务部、管理部、营运部、采购部、开财务部、管理部、营运部、采购部、开发部、信息部、营销部发部、信息部、营销部等部门。等部门。2022-5-212022-5-21任务三任务三 连锁门店组织结构连锁门店组织结构 门店是连锁经营的基础，主要职责是门店是连锁经营的基础，主要职责是按照总部的指示和服务规范要求，承担日按照总部的指示和服务规范要求，承担日常销售业务。常销售业务。（一）确定门店职能（一）确定门店职能 1、商品管理、商品管理 2、订货和存货控制、订货和存货控制 3、顾客服务、顾客服务 4、人员管理、人员管理 5、环境管理、环境管理 6、现金管理、现金管理 7、信息资料管理、信息资料管理 8、销售管理、销售管理（二）确定门店组织结构（二）确定门店组织结构 相对总部较为简单相对总部较为简单2022-5-21商商 品品 部部收收 购购 部部财财 务务 部部防防 损损 部部行政部行政部企企 划划 部部客客 服服 部部非食非食 品品 部部食食 品品 部部生生 鲜鲜 部部 店店 长长店长助理或副店长店长助理或副店长店内督导店内督导2022-5-21任务四任务四 连锁配送中心组织结构连锁配送中心组织结构 配送中心配送中心是汇集连锁门店的要货信息进行是汇集连锁门店的要货信息进行采购，从供应商手中接受多种、大量的商品，并采购，从供应商手中接受多种、大量的商品，并进行储存保管、配货、分拣、流通加工、信息处进行储存保管、配货、分拣、流通加工、信息处理、保证迅速、及时、准确、安全、低成本地配理、保证迅速、及时、准确、安全、低成本地配送的组织机构。送的组织机构。 可以使商品流发生变化可以使商品流发生变化 商品配送实现了集约化，降低了物流成本商品配送实现了集约化，降低了物流成本 减少连锁店物流操作，使连锁店更加专注于销售经减少连锁店物流操作，使连锁店更加专注于销售经营，也降低各店铺的成本营，也降低各店铺的成本2022-5-21配送中心配送中心 分货配货（分货配货（TCTC） 流通库存（流通库存（DCDC）生鲜加工（生鲜加工（PCPC）2022-5-21任务四任务四 连锁配送中心组织结构连锁配送中心组织结构 （一）配送中心的几种形式（一）配送中心的几种形式 1、商品运转中心商品运转中心 依据总部的订单，接受供应商送来的商品，由依据总部的订单，接受供应商送来的商品，由商品转运中心（商品转运中心（TC）进行验收、分货、集货，再转）进行验收、分货、集货，再转运到各分店运到各分店 2、流通库存中心流通库存中心 总部采购大量周转率高的日用品、加工食品，总部采购大量周转率高的日用品、加工食品，暂时储存在流通库存中心（暂时储存在流通库存中心（DC）内，然后再依照）内，然后再依照订单、配货送到各店订单、配货送到各店。 3、生鲜加工中心生鲜加工中心 生鲜加工中心（生鲜加工中心（PC）对各店所定的生鲜食品予）对各店所定的生鲜食品予以加工、解冻、分割、包装，并分送到各个分店。以加工、解冻、分割、包装，并分送到各个分店。2022-5-21任务四任务四 配送中心组织结构配送中心组织结构 （二）确定配送中心职能（二）确定配送中心职能1、集中备货职能、集中备货职能2、整理分类功能、整理分类功能3、流通加工职能、流通加工职能4、储存职能、储存职能 5、送货、送货2022-5-21任务四任务四 连锁配送中心组织结构连锁配送中心组织结构 （三）确定配送中心（三）确定配送中心 配送中心的组织结构主要按照其机构配送中心的组织结构主要按照其机构的职能来划分，分为检验组、库管组、储的职能来划分，分为检验组、库管组、储存组、信息组和技术组，由配送中心经理存组、信息组和技术组，由配送中心经理直接管理直接管理配送中心经理配送中心经理检验组检验组库管组库管组储运组储运组信息组信息组2022-5-21任务四任务四 连锁配送中心组织结构连锁配送中心组织结构 1）检验组检验组 负责检验进入连锁企业货物的型号、数量、质量，并记负责检验进入连锁企业货物的型号、数量、质量，并记录相关信息录相关信息 2）库管组库管组 负责所有货物的出入库及在库管理负责所有货物的出入库及在库管理 3）储运组储运组 负责所有货物的出入库搬运、码放及装卸、本市送货、外负责所有货物的出入库搬运、码放及装卸、本市送货、外地发货、打包、货站提货（指退换货及返修货）、核算运费地发货、打包、货站提货（指退换货及返修货）、核算运费以及货运站管理以及货运站管理 4）信息组信息组 负责采集、处理、发布库存及货物配送信息负责采集、处理、发布库存及货物配送信息 5）技术组技术组 负责到货的技术鉴定、售前技术安装、调试、验机。负责到货的技术鉴定、售前技术安装、调试、验机。2022-5-21课后任务课后任务 连锁企业组织结构设计连锁企业组织结构设计 选择某一行业连锁企业，根据所学为其设计总部、门店及配送中心组织结构 注意事项：注意事项： 1、注重连锁企业行业性质特点 2、组织结构设计注意企业规模 3、以效率优先为第一原则