高中化学课件必修二《第三章-第三节-生活中常见的有机物-乙醇》[精选](1).ppt

明月几时有？明月几时有？把酒问青天！把酒问青天！ 生活生活 中罕见的无机中罕见的无机物物第一课时第一课时 乙醇乙醇举措举措 是幻想是幻想 最高尚最高尚 的表白的表白 。 让我让我看一看？看一看？想一想？想一想？颜颜 色色 ：气气 味味 ：状状 态：态：挥发性：挥发性：密密 度：度：消融消融 性：性：无色透明无色透明专门专门 喷鼻喷鼻 味味液体液体比水小比水小跟水以任意跟水以任意 比互溶比互溶能够能够 消融消融 多种无机物跟多种无机物跟 无机物无机物 易挥发易挥发沸点沸点78.5，熔点，熔点117.3一、乙醇的物理性质一、乙醇的物理性质 第二节第二节 乙醇、醇类乙醇、醇类 乙醇俗称酒精，是人类最早制备乙醇俗称酒精，是人类最早制备的无机物之一，也是大年夜的无机物之一，也是大年夜 伙儿伙儿 相相称称 熟悉熟悉 的一种醇。的一种醇。产业产业 酒精酒精 约含乙醇约含乙醇96%以上以上(体积分数体积分数)无水酒精无水酒精 99.5%以上以上(品质品质 分数分数)医用酒精医用酒精 75%(体积分数体积分数)饮饮 用用 酒酒 视度数而定体积分数视度数而定体积分数啤酒含酒精：酒精：3% - 5%3% - 5%葡萄酒葡萄酒含酒精：酒精：6% - 20%6% - 20%黄酒黄酒含酒精：酒精：8% - 15%8% - 15%白酒白酒含酒精：酒精：38% - 65%38% - 65%饮用酒度数为体积分数饮用酒度数为体积分数(1)怎样怎样 测验测验 酒精是否酒精是否 含水？含水？(2)怎样怎样 由产业由产业 酒精制取无水酒酒精制取无水酒精精? 取大年夜取大年夜 量量 酒精，参加酒精，参加 无水硫酸无水硫酸铜，假设铜，假设 出现蓝色，那么证实出现蓝色，那么证实 酒精含酒精含水。水。 用产业用产业 酒精与新制生石灰后蒸馏，酒精与新制生石灰后蒸馏，可得无水酒精。可得无水酒精。 二、乙醇结构二、乙醇结构分子式：分子式：C C2 2H H6 6O O结构简式：结构简式：CH3CH2OHCH3CH2OH或或C2H5OHC2H5OH结构式：结构式：-OH-OH原子团称为羟基原子团称为羟基HCCHCCOHOHH HH HH HH H与氢氧根离子的区不：与氢氧根离子的区不： 1 电子式差别电子式差别 羟基羟基 ： O H 氢氧根离子氢氧根离子 2 所带电荷数差别所带电荷数差别 OH乙醇的官能团：乙醇的官能团： 羟基羟基OH 烃的衍生物烃的衍生物: :烃分子中的氢原子被其余烃分子中的氢原子被其余 原子或原子团所代替原子或原子团所代替 而生成而生成 的一系列化合物。的一系列化合物。 官能团官能团 : :使烃的衍生物存在使烃的衍生物存在 差别差别 于响应于响应 烃的专门烃的专门 性质性质 的原子或原子团的原子或原子团. . 罕见的官能团：罕见的官能团：碳碳双键、碳碳叁键、碳碳双键、碳碳叁键、 羟基、羟基、 羧基、羧基、 卤原子、卤原子、硝基硝基 、 、-OH、-COOH、-X、-NO2如一氯甲烷等、硝基苯、溴苯等。如一氯甲烷等、硝基苯、溴苯等。三、乙醇的化学性质三、乙醇的化学性质 1、乙醇与金属钠的反应、乙醇与金属钠的反应 物质物质 金属钠的变化金属钠的变化 气体燃烧现象气体燃烧现象 检验产物检验产物 水水乙醇乙醇钠沉在液面下，钠沉在液面下，不融化不融化 ，反应，反应 迟缓迟缓发生淡蓝发生淡蓝色火焰色火焰烧杯壁上出烧杯壁上出现液滴，石现液滴，石灰水不浑浊灰水不浑浊 发生淡蓝发生淡蓝色火焰色火焰烧杯壁上出烧杯壁上出现液滴，石现液滴，石灰水不浑浊灰水不浑浊 浮、熔、游、浮、熔、游、响、红，响、红，钠敏捷钠敏捷 移动移动2CH3CH2O-H +2Na 2CH3CH2ONa +H2 三、乙醇的化学性质三、乙醇的化学性质 1. 与活跃与活跃 金属反应金属反应 (如如Na、K等等)H C C O HH HH H处处OH键断开键断开2CH3CH2OH+2Na 2CH3CH2ONa+H2 2CH3CH2OH + Mg (CH3CH2O)2Mg + H2 (乙醇钠乙醇钠)(乙醇镁乙醇镁)留心留心 多少多少 个咨询个咨询 题题:(1)反应反应 速度速度 比水比水(2)该反应该反应 属于属于_反应反应 。比较盐酸、水、乙醇反应比较盐酸、水、乙醇反应 置换氢气的难易：置换氢气的难易：置换置换慢慢盐酸盐酸水乙醇水乙醇2. 氧化反应氧化反应 (1) 燃烧燃烧 CH3CH2OH +3O2 2CO2+3H2O毁灭毁灭 乙醇能被氧化成不的物质乙醇能被氧化成不的物质 吗？吗？因而：试验因而：试验 室里也常用它作为燃料。室里也常用它作为燃料。 乙醇可用作内燃机的燃料，乙醇可用作内燃机的燃料，现象：乙醇在氛围现象：乙醇在氛围 中燃烧中燃烧 ，同时放出少量的热。同时放出少量的热。乙醇燃烧乙醇燃烧 实质是被强氧化剂氧化魔棒点灯实质是被强氧化剂氧化魔棒点灯用小试管取用小试管取mLmL无水乙醇。无水乙醇。加热一端绕成螺旋状的铜丝至红热加热一端绕成螺旋状的铜丝至红热将铜丝趁热插到盛有乙醇的试管将铜丝趁热插到盛有乙醇的试管重复操纵重复操纵 多少多少 次，不雅次，不雅 看看 铜铜丝色彩丝色彩 跟跟 液体气息的变更液体气息的变更 。考虑考虑 铜丝在此试验铜丝在此试验 中起什么感化中起什么感化 ？试验试验 现象现象 ？ 试验试验 2催化氧化催化氧化产业产业 制乙醛制乙醛2 CH3CH2OH + O2 2CH3CHO + 2H2OCu / Ag现象现象:铜丝保持铜丝保持 红热红热,阐明反应阐明反应 _(放热放热,吸热吸热)在试管口能够在试管口能够 闻到安慰性气体闻到安慰性气体,阐明有阐明有_生成生成 .铜丝的色彩铜丝的色彩 变更变更 :_ _ _,反应反应 后后,铜丝的品质铜丝的品质 _.断键机理断键机理:2 CH3-C-O-H + O2 2CH3-C-H + 2H2OHHCu / AgO=放热放热乙醛乙醛红红 黑黑 红红稳定稳定 -乙醇存在乙醇存在 恢复恢复 性性CH3CH2OH + CuO Cu + CH3CHO + H2O2 Cu + O2 2CuO 反应历程反应历程醇氧化机理醇氧化机理:位断键位断键R2COHR1H+ O=O2+ 2H2OC=OR1R22CuCH3CH2CH2OH CH3OH练习练习 ：以下醇能发生：以下醇能发生 催化氧化的是？催化氧化的是？论断论断 ：乙醇在必定：乙醇在必定 的前提的前提 下，能发生下，能发生 氧化反应氧化反应 ，前，前提提 差别差别 ，产品，产品 差别差别 乙醇在必定乙醇在必定 前提前提 下表示下表示 恢复恢复 性性羟基地点羟基地点 碳上有氢碳上有氢练习练习 1 乙醇分子中各种乙醇分子中各种 化学键如以下图所示化学键如以下图所示,试试填写以下空格填写以下空格A乙醇跟乙醇跟 金属钠的反应金属钠的反应 断键断键 _B乙醇在乙醇在Ag催化下与催化下与O2反应反应 时断键时断键 _HHHCCHHHO 跟跟 2 CH3CH2OH + O2 2CH3CHO + 2H2OCu / Ag催化氧化催化氧化2CH3CH2OH+2Na2CH3CH2ONa+H2 置换反应置换反应 世界世界 卫生构造卫生构造 的事变的事变 考察考察 表现表现 ，大年夜，大年夜 概概 50%-60%的交通事变的交通事变 与酒后驾驶有关。与酒后驾驶有关。 周围周围 的化学的化学 酒精的快速检测：让驾车人呼出的气体接触酒精的快速检测：让驾车人呼出的气体接触 载有经过载有经过硫酸酸化处理硫酸酸化处理 的氧化剂重铬酸钾的硅胶，可测出呼出的气的氧化剂重铬酸钾的硅胶，可测出呼出的气体中是否体中是否 含有乙醇及乙醇含量的高低含有乙醇及乙醇含量的高低 。交警揣摸交警揣摸 驾驶员是否驾驶员是否 酒后驾车的办法酒后驾车的办法 K2Cr2O7Cr2(SO4)3橙白色橙白色绿色绿色周围周围 的化学的化学乙醇的心理乙醇的心理 机理机理(1)分散分散 感化感化 ：进入血液，散布至满身：进入血液，散布至满身 各器各器官，官， 要紧是在肝脏跟要紧是在肝脏跟 大年夜大年夜 脑中。脑中。(2)代谢感化代谢感化 ：酒精肝脏：酒精肝脏 乙醛乙醛(有毒有毒) 乙乙酸酸(营养因素营养因素 ) CO2跟跟 H2O。(3)酒精中毒：酒精在人体内的代谢速度酒精中毒：酒精在人体内的代谢速度 是有是有限的，假如一团体喝酒限的，假如一团体喝酒 的速度的速度 大年夜大年夜 于体内于体内代谢的速度代谢的速度 ，酒精就会在体内器官，特不是在，酒精就会在体内器官，特不是在肝脏跟肝脏跟 大年夜大年夜 脑中积存脑中积存 ，积存，积存 至必定至必定 水平水平即出现酒精中毒病症。即出现酒精中毒病症。 四、醇类四、醇类 不雅不雅 点点 ： 醇是分子里含有跟醇是分子里含有跟(链链)烃烃基或芬芳烃的侧链相连的羟基基或芬芳烃的侧链相连的羟基的化合物。的化合物。练习练习 2：现有以下醇：现有以下醇ABCDECH3OHCH2OH1、以上醇物质、以上醇物质 的量相称的量相称 时与足量的时与足量的钠反应钠反应 发生氢气的体积比为？发生氢气的体积比为？1：2: 1：2: 32、乙醇的同分异构体是？、乙醇的同分异构体是？ 2、 将必定将必定 量的铜丝在酒精灯上加热一段时刻量的铜丝在酒精灯上加热一段时刻 后，后，敏捷敏捷 拔出以下液体中，反应拔出以下液体中，反应 后后,能使铜丝的品质能使铜丝的品质 增加增加 的是的是 ( ) AHCl B石灰水石灰水 C甲醇甲醇 DCH3CH2OHB3、以下金属不克不及、以下金属不克不及 与乙醇反应与乙醇反应 生成生成 氢气的是氢气的是A 钠钠 B 铜铜C 镁镁 D 铝铝B4、将以下各种、将以下各种 液体分不与溴水混兼并液体分不与溴水混兼并 振荡，振荡，静置后混淆静置后混淆 液分成液分成 两层，下层简直呈无色的两层，下层简直呈无色的是是 氯水氯水 苯苯 CCl4 . KI E.己烯乙醇己烯乙醇E