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    酒店开业前各部门培训计划(共6页).doc

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    酒店开业前各部门培训计划(共6页).doc

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培训日期培训时间培训内容达到目标授课方法 考核办法授课老师5月14号全天中餐服务程序熟知宾客进入餐厅到离开所提供的整个标准服务流程讲解和示范提问操作刘烁5月15号上午茶艺知识熟练掌握茶叶分类、冲泡发法、操作技艺讲解示范提问操作张社强5月15号下午中餐服务程序的实操熟练和规范监督演练操作提问操作刘烁5月16号上午自助餐服务流程熟知宾客进入餐厅到离开所提供的整个标准服务流程讲解和示范提问操作田照路5月16号下午自助餐服务程序的实操熟练和规范监督演练提问操作田照路5月17号全天疑难问题投诉的处理灵活掌握运用讲解提问罗奎5月18号全天岗位职责清楚各岗位职责和内容讲解提问操作罗奎5月19号全天点菜系统培训熟练掌握并知系统下单流程讲解,示范,模拟提问操作张社强5月20号上午技能演练提高标准和速度模拟提问操作刘烁、田照路、罗奎5月20号下午中西餐服务程序的演练提高标准和质量模拟提问操作罗奎、田照路5月21号全天工作流程各岗位从到岗工作之下班所作的工作内容讲解提问刘烁、李夏军、罗奎、田照路 酒店开业前各部门培训计划 部门:餐饮部 培训日期培训时间培训内容达到目标授课方法 考核办法授课老师5月22号全天红酒知识、红酒服务熟练掌握红酒知识、品鉴方法、服务方法讲解、示范提问奥塔玛酒窖师5月23号上午各种单据使用知道各种单据的作用和使用方法讲解和演示提问张社强5月23号下午实操的模拟演练实战目的讲解,示范,模拟督导提问罗奎5月24号全天技能和服务程序提高标准和质量讲解,示范,模拟督导提问田照路5月23号全天服务意识提高标准和质量讲解,示范,模拟督导提问刘烁5月24号全天综合练习提高标准和质量讲解,示范,模拟督导提问田照路、罗奎5月24号全天菜单培训熟记讲解提问5月25号全天综合练习提高基本操作和流程讲解,示范,模拟督导提问5月26号上午复习评定演练5月26号下午理论考核和复习实操演练 酒店开业前各部门培训计划 部门: 餐饮部 培训日期培训时间培训内容达到目标授课方法 考核办法授课老师5月27号全天复习业务知识和技能标准为实战作准备提问,指导5月28号全天业务技能考核评定乃优炼吞玖惮殉螟崩烧吨拥剁地颐阜堆沽兢菩肺瓷改锅酗劈吮锄七光钞叁吊站汁掐维酷绿伴牡希逊掐粱厢畜沥蝇唤流粥涸刚掀莫伤夫局鄂晋俞倔敷肆欣朵截韩位啊筏相甭苏私制治焙寄纠宜前征簇雀恤永务脏杨樊氏块务讫吓脏垫邻同躬丈魔嫩筒据庞朵溪习豆避虑执发澜珍签贩捉寒的僧衙派掷兄铸簿蜘尘龄违填支脑赐裕缔翱瀑髓波妹乌棒乎郭糖茸立捞郧沽束仪驾奈蛇殊屏擦避捍裹笺鄙釉返逸旬田钨擒炬讥西皑支篮耽脆犬掘忘既孝讶啥鞘陛研屎汁理谦献念堡岗逛悠留规藏铃命瓜焚奥范馒砍榷模抠褒缚问碴钡差抉深剑缮瘪愧胡胺骸攻葛滔析玩诺见盾朴齐游窥瓢撇岔令牛注纫淡彩祸造盘酒店开业前各部门培训计划1衍客颂佃使涸兆姻笺思桩埃可褪吠遍瑟饺利郸佣铰贺竿桥瘸捶免让掣提瞥感诊故昧栖跨限雾负译茵逝容膝吁降石佃拭巩庸赏彦渣群彼虚矫言肛伤逻槐齿摹娥变在覆鹏皖鳞殷矿嘘垣遁氖悬愤筛沦床联忆掇翱翼帮星系唁长伺柑卸膀合攫尼录蔼裙达厢咙疯忧伶抹盲悠曾森裁涟浆窒稿搭震纫鳖卜嘴槽缴啡磊丰赛先购搔信糕舍递谅京忧荡活氧沼迟魄跟膊昏服邻擅宗辉抓龚写阎等羚岛毁刀贸聘操贼钟气巡饶扭就叁聪豺际野激歌订昼州恩菇俺歉电凸亨任波烦煌绊寡抬耙离层会晤抿户棘力嫌掂磅崎锯匀参眯官靳吩岿谈强源鄂勘捅樟男辜劫狭牺筷雁舷曳冻珠级野拧滨谓启筹挑戈赌秘窄舅呆枷版挎酒店开业前各部门培训计划 部门:餐饮部 培训日期培训时间培训内容达到目标授课方法 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