日光温室辣椒栽培技术.doc

【精品文档】如有侵权，请联系网站删除，仅供学习与交流日光温室辣椒栽培技术.精品文档.日光温室辣椒栽培技术一、辣椒的形态特征及生长发育的环境条件    ()辣椒的形态特征    1、根：辣椒主根不很发达，根量少，入土浅，根群一般分布在2530cm深的表土层中，在育苗移栽条件下，由于主根被切断，主要根群仅分布在1015cm厚的土层内。根系的再生能力弱，茎基部不易发生不定根。为此，在育苗移栽时应尽量采取护根育苗。    2、茎：辣椒的茎木质化，较坚韧，可直立生长，在栽培中不需支架。根据辣椒的分枝结果习性可分为无限分枝与有限分枝两种类型。目前我县生产中的辣椒大都是无限分枝类，即当主茎长到715片真叶时，茎端开始形成花蕾，以后逐渐长出侧枝和二杈分枝。习惯上把主茎上结的第一个果称为“门椒”；级分枝上结的2个果称为“对椒”；二级分枝上结的4个果称为“四门斗”；三级分枝上结的8个果称为“八面风”；再往上因结的果较多，称为“满天星”。这种类型的辣椒；在第一花下面的主茎与叶腋间的均可抽生侧枝；俗称之为“鸡毛腿”，栽培中应将其及早摘除(俗称打杈)以减少养分消耗，有利于通风透光。有限生分枝类型(如三樱椒)分枝规律是：当主茎生长到14-18片真叶时，顶芽形成花芽，由花芽下面的腋芽抽生分枝，称为“侧枝”，当侧枝顶芽再形成花芽后，在花芽下面再抽生侧枝，称为“副侧枝”。当副侧枝顶芽再次形成花芽后，植株便停止生长，不再分杈，俗称“封顶”。    3、叶：辣椒叶片为单叶，互生，卵圆形或长卵圆形，无缺刻叶面光滑，微有光泽，氮素充足时叶片较长，钾肥充足时叶幅较宽；氮素过多，夜温过高时叶柄长，且顶端嫩叶凹凸不平，夜温低时叶柄短；土壤干燥时，叶柄稍弯曲，叶身下垂；土壤含水量过高时，则会使整个叶片萎蔫下垂。 4、花：辣椒花较小，花色为白色或绿色，无限分枝型品种多为单生花，有限分枝型品种多为簇生花。辣椒第一朵花一般出现在主茎7-15节上，早熟品种出现节位低，晚熟品种出现节位高。辣椒花为雌雄同花的两性花，自花授粉，其天然杂交率在10%左右，为常异交授粉作物。    5、果实：辣椒的果为浆果，果实形状依品种不同有灯笼形、四方型、粗长牛角形、羊角形、线形、圆锥形等，对于果实的着生状况，般来说，无限分枝型的品种多为下垂生长，少数品种斜生，有限分枝类型的品种，果实多向上生长。辣椒果实从开花授粉至商品成熟需2530天，呈绿色，生物学成熟为5060天，呈红色；一般品种果实成熟时，直接由绿转红，但也有少数品种先由绿转黄，再由黄变红。作为观赏栽培的“五彩椒”，是由于同株上的果实转色期不同，而形成几种不同的颜色，一般大果型牛角椒辣味较淡，中果型羊角椒辣味较浓，而小果型及线形辣椒辣味极浓。    6、种子：成熟的辣椒种子扁圆形，淡黄色，有光泽，种子千粒重67g，发芽能力平均年限为4年，使用年限一般为23年。辣椒新种子和陈种子有明显区别，用眼看：新种子为淡黄色，而且稍有光泽，陈种子为土黄色，且存放过久种皮发红；用鼻闻：新种子有强烈的刺鼻感，想打喷嚏，陈种子则刺激性小；用牙咬，新种子辣味浓，而陈种子则辣味淡。    (二)辣椒生长发育的环境条件    辣椒对环境条件的要求：性喜温暖，害怕寒冷(尤指霜冻)，又忌高温和暴晒，喜潮湿又怕水涝，比较耐肥。具体是：     1、温度：辣椒喜温不耐霜冻，在1530范围内都能生长，最适生长温度是白天2328，夜间18-23，低于15，植株生长缓慢，难以授粉，易引起落花落果，高于35花发育不良或柱头干燥不能受精而落花，即使受精，果实也不能正常发育而干枯；所以，高温伏无，当气温超过35辣椒往往不坐果，盛果期适当降低夜温，有利于结果，即使降至810，也能很好地生长发育。夏季结果期间，如果土壤温度过高，尤其是强光直射地面，对根系发育不利，严重时能使暴露的根系褐变死亡，且易诱发病毒病。总之，辣椒整个生长期间，温度范围1235，适宜温差为I0，即白天26-27，夜间1516，低于12就要覆膜保温，超过35就要浇水降温。  2、光照：辣椒喜光，但又怕曝晒。光照过强，容易引起日烧病；光照偏弱，行间过于郁闭，易引起落花落果。种子发芽需要黑暗条件，但植株的生长需要良好的光照。秋延后大棚辣椒育苗期必须进行遮荫，以免诱发病毒病和日烧病。辣椒属于短日照作物，但对光照时间具有较强的适应性，无论日照长短，只要有适宜的温度及良好的营养条件。都能顺利进行花芽分化。    3、水分：辣椒既不耐旱，又不耐涝。其植株本身需水量虽然不大，但由于根系不很发达，故需经常浇水，才能生长良好。一般大果型品种需水量较多，小果型品种需水量较少。辣椒在各生育阶段的需水量也不同；种子发芽需要吸足水分。幼苗期植株需水不多，应保持地面见干见湿，如果土壤湿度过大，根系就会发育不良，植株徒长纤弱。初花期，植株生长量大，需水量随之增加，但湿度过太还会造成落花；果实膨大期，需要充足的水分，水分供应不足影响果实膨大，如果空气过于干燥还会造成落花落果，因此，供给足够水分，经常保持地面湿润是获得优质高产的重要措施。    4、土壤与营养：辣椒在不同质地的土壤上均可种植，但以地势高燥，排水良好，土层肥厚，富含有机质的土壤或砂壤土为宜。土壤酸碱度要求中性或微酸性。    从辣椒的一生看，对N、K需要量大，需p较少，N、P、K的搭配比例为1：0.5：1。辣椒幼苗期因植株幼小，吸收养分较少，但肥质要好。初花期，植株逐渐发育长大，但需肥量不太多，此期应避免施用过量的N肥，以防造成植株徒长，推迟开花坐果；盛果期，是N、P、K肥需求量最高的时期，N、P、K的吸收量分别占各自吸收总量的57、61、69以上。N肥供枝叶发育，P、K肥促进根系的生长、果实的膨大以及增加果实的色泽。辣椒盛果期的施肥宜在采收前12天施用，一般每采收1次施1次肥。    二、栽培按术。    (一)秋延后辣椒高产栽培技术    秋延后辣椒大棚栽培是在塑料大棚内进行夏播、秋栽、冬季收获，即7月中下旬遮荫育苗，8月中下旬至9月上旬秧苗具有810片真叶时定植于大栅内，10月份随气温转凉逐步封严大棚，再在大棚上加盖草帘，在元旦至春节期间集中上市。  1、品种选择    (1) 品种应具有的条件     抗逆性和抗病性强：秋延后辣椒育苗期正处于高温高湿的夏季，较易发生疫病、病毒病、疮痂病及肥水管理不当引起的落叶，因此要求品种具有较强的抗病及耐病能力。    丰产性好：秋延后栽培的辣椒正值市场价格回升，因此不必考虑春季栽培需要注重品种的早熟性，应选择大果型丰产性好的品种，而且大果型品种商品性好，果实红熟速度慢    耐热，抗寒性强：因辣椒秋延后栽培是进行夏播、秋栽、冬季收获，故应选择耐热、抗寒性强的品种。    株型紧凑，挂果率高，座果集中；要求品种必须具备株型矮而紧凑，节间短而挂果率高，并且座果集中、果大肉厚、果实整齐、耐贮运等特性。    (2)主要品种要选择耐低温和弱光、坐果率高、株型紧凑、生长势强、早熟、抗病虫害的品种，如羊角椒、陇椒3号、5号、6号、牛角王等。陇椒3号：早熟，播种至始花期93天，播种至青果始收期132天。生长势中等，株高78厘米，株幅67厘米，单株结果数28个，果形羊角形、长25厘米、宽2.7厘米，肉厚0.23厘米，单果重35-40克，果色绿，果面皱、味辣， 维生素c含量12.3%。中抗辣椒疫病。陇椒5号：播种至始花期98天，播种至青果始收期141天。株高77厘米，株幅71厘米；单株结果数21个，果实羊角形，果长25厘米、果宽3.0厘米，肉厚0.30厘米，单果重46克，果色绿，果面皱、味辣； 维生素含量0.11%，耐低温寡照，抗病毒病，耐疫病。    2、培育壮苗    (1)育苗时间    秋延后辣椒韵育苗时间要求较严格。播种过早，苗期持续高温多雨的时间长，幼苗长势弱，容易徒长，且易发生病毒病；播种过迟，病毒病虽然发生较轻，但后期温度低，植株上层果实生育期和积温不够，影响产量和品质。一般辣椒从播种到收获约需130天左右，按10月出现早霜进行推算，适宜播种期为7月中下旬。    (2)苗床选择    辣椒育苗苗床必须选择在未种过茄果类、瓜类、马铃薯等蔬菜作物的地块。苗床地必须是地势高燥，通风排水良好，周边无杂草，土壤有机质丰富的地块。    (3)苗床消毒    育苗苗床尽量提前10-20天腾茬，翻挖晒垡后，施足腐熟的有机肥，然后1m2苗床用10g福美双加10g五氯硝基苯或10g40多菌灵加l0g硫酸锌，拌l0kg细潮土，均匀洒于苗床表面，用钉扒来回浅划，最后1m2苗床用呋喃丹10g掺细土或辛硫磷5g兑水均匀洒在苗床表面，用钉扒翻l0-14cm深，可以有效地杀灭苗床病菌及防治地下害虫危害幼苗。 (4)配制营养土    为了使辣椒幼苗生长在一个肥沃、疏松、无菌的环境中，在育苗时，一般要求尽量配制一定量的营养土；营养土的土肥比例可按5：5或6：4进行配制，即5份或6份园土，5份或4份充分腐熟的有机肥，选用园土时一般不要使用同种蔬菜地的土壤，以种过豆类，葱蒜类蔬菜的土壤为好。为防止传染病害，在营养土配制后，还应进行消毒处理。常用的方法是：用70%五氯硝基苯粉剂与50福美双或65代森锌可湿性粉剂等量混合后消毒，一般1m3的营养土拌混合药剂012015kg。这种营养土95%作垫籽土，5%作为盖籽土，一般垫籽1-2cm，盖籽051cm。    (1)种子处理    种子处理是促进种子发育，提高成苗率和培育壮苗、预防苗期病害、控制病毒病发生所不可忽视的环节，其程序是先晒种再进行种子消毒。    晒种：晒种可以促进种子的后熟，降低种子含水量，改善种皮的通气透水性。增强种子的吸水能力，同时种胚受了阳光的照射，生活力提高，经过日晒的种子，播种后能很快吸收水分，膨胀发芽，出苗快，出苗率高，有增产作用    晒种方式，选择晴天上午9点到下午3点，将种子薄薄的摊在芦席或簸箕上，在通风的地方晾晒1天。    浸种：    第一步：温汤浸种：将晒好的种子装在纱布袋中，放在55左右的温水中，不断进行搅拌，15分钟后当水温降至30时，浸泡68小时，然后洗净附着于种皮上的粘质。    第二步：药液浸种：将温汤漫种后的种子，浸入10%的磷酸三钠水溶液（或浸入05的高锰酸钾溶液），一定要让药液浸没种子，并经常搅动，经15分钟后取出用清水冲洗数遍。  (6)播种    第一步：整平覆土浇足底水，播种前，一是整平苗床，二是把95%的营养土均匀装在营养钵（纸筒）中，将营养钵整齐排列在苗床上，切记不要拥挤。第二步：将浸好的辣椒种适量（34粒）点播在营养钵里。第三步：盖籽，将剩余的5%营养土覆盖在种子上面05lcm厚第四步：喷水，用喷壶喷一层薄水，使苗床呈湿润状态。第五步：覆膜喷水保湿润，一是在苗床上面用地膜覆盖保湿，二是上面盖草苫等覆盖物覆盖苗床，三是用喷水壶把覆盖物稍稍淋湿，有利于保湿和一次出苗。 (7)苗期管理    出苗期：辣椒种子发芽的最适温度是2530，在管理上：一是进行通风散热；二是遮荫降温：三是用井水泼浇增湿降温。在辣椒苗破土70时，应立即把苗床上的地膜、草苫等覆盖物揭掉，但是育苗棚上的遮阳网(或草苫等覆盖物)：仍要保留以利遮荫降温。再用75的敌克松或25的多菌灵或甲基托布津等杀菌剂500倍液喷雾，再立即用清水喷洒，把药液淋入幼苗根部，可有效地预防猝倒病和立枯病的发生。出苗期一般需58天。    破心期：破心期需要一个星期左右，此期的管理关键是由促转为适当的控，保证辣椒苗稳健生长。一是降低湿度，若苗床上过湿，则幼苗须根少，易引起倒伏或诱发病害，可采取通风控制浇水，撒干细土等措施降低湿度；甚至可使苗床表面“露白”，这样即可抑制下胚轴的伸长，又可以促进根系向下深扎。二是及时疏苗，把弱苗、病苗和杂草除掉、以防幼苗拥挤和下胚轴伸长过快而形成“高脚苗”。  营养生长期：此时期幼苗主要进行营养生长，尤其是根茎增加迅速，此期的管理是“以促为主；促控结合”。一是水分管理，要保证苗床表面呈半湿润状态，这就要求在床土表面还没有露白时必须马上浇清水，一般在正常晴天，每隔2天浇一次水，保持床土表面湿中有干，干湿交替，见干见湿，对预防猝倒病、立枯病、疫病都能起到较好的作用。二是适当追肥，如果床土养分不够，辣椒苗生长细弱，可用03的尿素或01的磷酸二氢钾叶面喷肥。    另外，为了防止长期覆盖遮阳网(或草苫)，造成辣椒徒长，阴天要撇下遮阳网(或草苫)，晴天上午8点前和下午5点后，气温较低，光照较弱，草苫也应撤下，使棚内辣椒有充足的光照。    3、整地施肥    前茬作物收获后，要及时清除残枝枯叶和杂草，亩施腐熟有机肥4方以上，尿素2025kg,过磷酸钙50kg钾肥2530kg，硼砂lkg，或用烘干鸡粪l方，饼肥100kg，复合肥50kg。撒施后耕翻2530cm，然后整地起垄，按1.4米水沟间隔起垄，80cm垄面，60cm作业沟。  4、高温闷棚    高湿闷棚不仅可以杀死大部分病菌，热死大部分地下害虫，而且还可以闷死绝大部分杂草种子，加速有机肥的腐熟，因此，整好地后，要及时搭架扣栅，选6-7个连续晴天闷严大棚，使棚内温度上升到60-70，能起到很好的杀菌消毒作用。    5、适时定植      (1)移栽前的准备：移栽定植一般在处暑前后完成，选810片真叶，根系发达，无病的辣椒移栽。准备工作：一是在移栽前一天先将苗床浇一次透水。有利于起苗和防止伤根；二是用1000倍的病毒A、病毒K或高锰酸钾溶液喷一遍，可避免病菌随苗带入大田。(2)移栽定植：定植时大行距80cm，小行距60cm，穴距50cm，每穴双株，每棚2000-2400株。   6、定植后的管理    (1)适时浇水：辣椒叶片小，水分蒸腾量也小。定植时浇水不要太大，过3-5天后浇一次缓苗水，连续浅中耕两次，即可蹲苗，在浇了“定植水”和“缓苗水”后，前期棚内浇水要见干见湿，待地表发白后再浇水以利于根系下扎壮棵，防止徒长。门椒开花结果期间切勿浇水;“门椒”膨大时，结合追肥需浇一次大水。后期浇水要根据天气和地面干湿度而定，防止疫病的蔓延。需要浇水时，应选择晴天的早上，浇水后注意通风排湿。    (2)科学追肥：中期施化肥壮秧攻果，后期粪水化肥结合，保秧复壮。在重施基肥的基础上，前期一般不需要追肥，只用叶面喷施即可，若底肥不足，则应适量追加。在开花结果后，门椒、对椒已经形成，应及时施化肥。第一次追肥应在定植后3-4周之间进行(栽后2030天)，这时辣椒主茎下部杈子渐多，各分枝已有45个叶层，果实发育将要加快，结合浇水亩施尿素10kg，二铵5kg，硫酸钾5kg;第二次追肥是在定植后5-6周(门椒采收后，对椒定形时)，亩追尿素10kg，二铵5kg，硫酸钾10kg。    (3)化控及整枝：当辣椒3-4叶时或初花期生长过旺徒长时，使营养生长与生殖生长不平衡，推迟开化；坐果；而且枝时嫩弱，易感各种病害，可用多效唑、矮壮素或缩节胺等植物生长调节剂进行化控。为提高秋延后大棚辣椒的坐果率，可用生长素(2.4-D或防落素)处理，保花保果效果较好，2.4-D浓度为1520ppm，上午10时以前抹花效果比较好。辣椒栽培不用搭架，但在生长盛期，门椒以下叶腋内易发杈，为了节省养分，一定要及时去掉下部侧枝。    (4)温湿度调节：辣椒盛果期最适宜的温度是15-26。立秋以后，气温变化较大，要做好防寒保温工作。当夜温在15以上时，可以昼夜放风；当夜间棚内气温降至15以下时，夜间应把棚膜和棚门盖严，只能在白天气温高时，进行放风，使棚温保持在20-25之间。当夜间最低气温降至5左右时，应立即加扣小拱棚，进行防寒保温，若来不及加扣小拱棚，可用塑料薄膜在辣椒棵上再覆一层以免冻坏，但在晴天中午时还应在背风处进行短期放风，拌除棚内有害气体，补充氧气和二氧化碳，降低棚内湿度，减少病害发生。三、一网一膜小拱棚内育苗。要把好“五关”：1、播期关。最佳播种期为7月15日7月31日。中熟品种可适当早播，早熟品种可适当晚播。播种过早，高温、干旱、暴雨等恶劣天气容易使幼苗发生病毒病，出现瘦（弱、小、病）苗；播种过晚则因生长后期温度偏低，果实不能充分膨大，将会影响产量和效益。2、消毒关。营养钵土的消毒：参考每立方米采用50%多菌灵80克拌匀，堆闷24小时。苗床土消毒：参考每亩用50%多菌灵2公斤兑100公斤细干土闷24小时，撒入苗床。排钵前在床面上撒上一层毒饵（参考每亩苗床用50%辛硫磷50克兑水150克，加1.5公斤炒麸皮拌匀）。要重视重茬地土壤的处理。 3、营养钵直播关。这既是秋延后辣椒生产成败的关键措施，又是有效减轻或防止病毒病发生的最佳方法，营养土应选用多年未种过茄果类、瓜类作物的土壤。当然，也可以采用先撒播后分苗的方法，当幼苗2叶1心期就可以带土移苗入塑料营养钵内。辣椒秋季延后栽培温度高，生长快，也可以采用穴盘育苗。 4、播种关。先浇透苗床底水，等水渗透钵下表土无积水时播种，每钵摆12籽，间隔1厘米，盖好0.70.8厘米的盖籽土。土表盖一层湿草苫或其它保持土壤湿度的覆盖物。注意播后约5天要注意经常检查出苗情况。当有60%幼苗出土时及时揭去土表覆盖物。以免烧芽或徒长。 5、遮阳防雨关。播后立即搭建小拱棚，棚外覆盖一层黑色遮阳网。下雨天在网外及时加盖农膜避雨，雨停立即揭膜。注意防止雨水直接冲刷育苗床。（可以利用春季大棚在其内做畦播种育苗） 四、定植。应做到“五个坚持”：1、坚持重茬地土壤消毒。每亩用50%多菌灵1公斤，70%甲基托布津1公斤，加80%敌敌畏250克兑细干土100公斤闷24小时，然后均匀撒入畦面。2、坚持施足基肥。每亩施腐熟畜粪肥3500千克，充分腐熟的豆饼100公斤，硫酸钾810千克，复合肥20千克。3、坚持大棚内定植。既可以防暴雨冲刷畦面，也不会因雨天而推迟定植4、坚持铺设地膜。前期防止土壤水分过分蒸发，后期保温、降湿，去草，防止烂果和减轻病虫的危害。5、坚持壮苗定植。定植期一般在8月下旬至9月中旬。壮苗标准：植株健壮，无病虫害，门椒已现蕾。选阴天或晴天下午5时后定植。大行80厘米，小行60厘米，株距50厘米，亩约栽4500株（仅供参考，定植密度应该因品种株型而异）。 五、三膜一帘覆盖管理。定植后抓“五大管理” 1、温度：9月中旬前棚内气温30，应在大棚膜上加盖遮阳网或稀薄草帘降温；大棚内温度降至30以下时揭去大棚膜外表覆盖物；9月中旬以后，当夜温降至1517，放下大棚裙膜保温；第一次寒流来临前1天，及时搭建小弓棚，盖弓棚膜；当夜温降至5时，加盖草苫（帘）保温。若遇到恶劣低温天气，可在草帘上再加盖旧膜保温。2、肥水：生长前期应及时浇水，后期控水。以基肥为主，后期可采用叶面喷施0.30.4%的尿素或磷酸二氢钾，间隔10-15天喷1次。3、植株调整：弱小植株的门、对椒应摘除；10月底应剪去植株上的无效枝条和花蕾，以减少养分消耗，保证果实生长。随时摘除植株下层老叶或病叶。4、保花保蕾：1520ppm 2,4-D（一般不用喷施）。一般不需使用。 六、防治病虫害 无公害辣椒生产应推广以农业防治为主的综合防治措施；积极推广生物防治措施；减少化学农药的用量；巧妙合理使用高效、低毒、无残留的化学农药；合理施用化学肥料和有机肥料。药剂防治保护地优先采用粉尘法、烟熏法，在晴朗天气也可喷雾防治，注意轮换用药，合理混用。 不用重茬土作营养土。增施P、K肥作基肥。苗期喷施1000倍硫酸钾，提高植株抗性等。 喷施0.1%高锰酸钾溶液或20%病毒A 200300倍液。及时杀蚜灭螨。注意尽量使用高效低毒农药。（1）疫病：定植前选用50%多菌灵可湿性粉剂500倍液浸根，每穴50100毫升。发现中心病株，用50%多菌灵可湿性粉剂500倍液，或11200波尔多液灌根封闭发病中心。定植时，缓苗后和开花盛期，选用1%蛇床子素108CFU/mL多粘芽孢杆菌防治或70%甲基托布津可湿性粉剂800倍液灌根12次。（2）病毒病：初发病用20%病毒A可湿性粉剂400倍液，或1.5%植病灵乳剂1000倍液，或NS-83增抗剂100倍液喷雾防治，隔710天喷1次，连喷34次 。 （3）蚜虫：使用70%抗蚜威可湿性粉剂20003000倍液防治;使用扑色蚜喷施。（4）茶黄螨：喷施克螨特、三氯杀螨醇等农药毒杀(可兼治红蜘蛛)。（5）烟青虫：摘除虫蛀果，选用Bt乳剂200倍液、1.8%阿维菌素乳油3000倍液、5%抑太保乳油2500倍液，或50%辛硫磷乳油1000倍液喷雾防治。 （6）根际线虫：植株拉秧后灌水高温闷棚1015天,可大大减轻线虫数量,还可减轻土壤含盐量。