日常中最好的抗癌食品.doc

【精品文档】如有侵权，请联系网站删除，仅供学习与交流日常中最好的抗癌食品.精品文档.日常中最好的抗癌食品麦麸：麸皮不仅能辅疗糖尿病、血胆固醇、血脂过高、便秘、肥胖症、龋齿等病症，还可预防肠癌的发生。麦麸中含有丰富的纤维素，纤维素是一种不溶性纤维，能稀释肠道内的多种致癌物质，加快食物通过肠道的速度，促使排便，减少致癌物和肠道接触的机会。玉米：玉米可防治高血压、动脉硬化、泌尿结石等病症，并具抗癌作用。美国医学界指出，粗磨玉米面中含有大量氨基酸，对抑制癌症有显著效果。另外，玉米中的谷胱甘肽，在硒的参与下生成谷胱甘肽氧化酶，还能使化学致癌物质失去活性。酸梅：酸梅能增强白细胞的吞噬能力，提高机体的免疫机能，辅助治疗阴茎癌、宫颈宫。大豆：大豆至少含有5种抗癌物质。其中之一是与一种通常被用于治疗雌激素依赖型乳腺癌的药物作用相似，现已将它用于大规模的临床实验，以了解它对乳腺癌的预防作用。葱属蔬菜：这类蔬菜包括大蒜、洋葱、大葱等。动物实验表明，这类蔬菜能预防结肠、胃、肺和肝等脏器的癌症。大蒜中的一些成分甚至能干扰癌细胞的扩散。另外，大蒜中所含的硫化物能激活人体的免疫功能，从而有助于战胜癌症。绿色蔬菜：深绿色蔬菜具有防癌作用。如菠菜、莴苣等，它们含有丰富的抗氧化剂，包括叶酸、叶黄素等。科学家据此提出蔬菜的颜色越深，抗氧化剂含量越高，抗癌防癌作用越强。香菇：蘑菇是一种益健康并具有抗癌作用的食品，其中最突出的是香菇。因为香菇多糖能增强细胞免疫和体液免疫，有类似于补气的作用。据说，捷克波希米亚深山里的樵夫由于经常吃野香菇，而从不患感冒与癌症。猴头菇：猴头菇已由中国药学界制成猴菇菌片，用于预防和治疗胃癌、食道癌等，有效率为69.3%，显效率为15%。苹果：近年研究发现，苹果中含的维生素C在体内可阻碍致癌物质亚硝胺的生成，破坏癌细胞增生时产生的某种酶活性，甚至可使已生成的癌细胞转化为正常细胞。蜂乳：据近年来国内外专家的研究报道，在蜂乳中，新发现一种特殊的蜂乳酸，具有明显的防治癌症效果。牛肉：美国威斯康星大学微生物学家巴里扎指导的研究小组发现，牛肉中含有一种能抑制致癌物质活动的成分，该成分能起到防癌作用。目前，这个研究小组对新物质的化学结构及功能正在进行深入研究，可望从牛肉中提取出防癌抗癌的新药。海藻类：现代医学研究证实，海带、紫菜及裙带菜等海藻类食品都具有一定的抗癌作用。研究发现，癌症患者的血液多呈酸性，而海带含钙量较高，能调节和平衡血液的酸碱度，起到防癌的作用;同时，它所含有的纤维纱不易被消化，吃后能增加大便量，促进肠内某些致癌物的排泄，有助人体防癌保健。海蜇：科学家们从海蜇中提取出的水母素，具有特殊生理作用，在抗菌、抗病毒和抗癌方面都具有很强的药理效应。·带鱼：现代医学研究证实，带鱼银色粉末状的细鳞含有大量的蛋白质、无机盐和油脂，经酸处理后可制取盐酸鸟嘌呤，而盐酸鸟嘌呤是合成抗癌药品六硫鸟嘌呤的主要原料，是治疗急性白血病等癌症的有效药物。十大抗癌蔬菜排行榜美国癌症研究协会公布的十大抗癌食物：卷心菜：可减少患消化系统癌症的几率。西兰花：含有莱服子硫，帮助消灭致癌物质。蒜头：含有避免细胞受损物质，有助防癌。红椒：半个红椒能供给成年人一天所需的维生素C。巴西果仁：含有矿物质硒(Se-lenium)，减低患癌及心脏病风险。番茄：可减低患前列腺癌机会。洋葱：除了防癌，还改善血液循环及血压问题。胡萝卜：使皮肤健康，加强免疫力。草莓：防止癌细胞形成。向日葵种子：与南瓜种子混合，能提供Omega-3及Omega-6脂肪十大抗癌水果排行榜世界卫生组织、美国农业部以及国际上对癌症的研究，指出每天至少摄取5份蔬菜、水果，就可以降低20%的患癌症风险。研究表明，有十几种水果可以起到有效地降低患癌症几率的作用。这些水果包括草莓、橙子、橘子、苹果、哈密瓜、奇异果、西瓜、柠檬、葡萄、葡萄柚、菠萝、猕猴桃等。这些水果含有一些特殊成分，在预防结肠癌、乳腺癌、前列腺癌、胃癌等方面，具有其他食物难以替代的益处。草莓在抗癌水果中，草莓的作用位居首位。新鲜草莓中含有一种奇妙的鞣酸物质，可在体内产生抗毒作用，阻止癌细胞的形成。此外，草莓中还有一种胺类物质，对预防白血病、再生障碍性贫血等血液病也能起到很好的效果。柑橘类水果橙子、橘子、柠檬、葡萄柚等柑橘类水果中，含有丰富的生物类黄酮，能增强人体皮肤、肺、胃肠道和肝脏中某些酶的活力。同时，它们可增强人体对重要抗癌物质维生素C的吸收能力。维生素C可增强免疫力，阻止强致癌物质亚硝胺的形成，对防治消化道癌有一定作用。一项研究表明，平均每天吃一个柑橘的人，得胰腺癌的危险比每周吃少于一个者低1/3。猕猴桃近年研究证实，猕猴桃中含有一种具有阻断人体内致癌的“亚硝胺”生成的活性物质，因而具有良好的抗癌作用。梨富含胡萝卜素、维生素B2、维生素C等，这些营养素具有防癌抗癌的作用，鼻咽癌、喉癌、肺癌患者应该多吃梨。杏适宜多种癌症患者食用。据研究，杏是维生素B17含量最丰富的果品，而维生素B17是极为有效的抗癌物质，对癌细胞具有杀灭作用。葡萄尤其是葡萄皮中含有的花青素和白藜芦醇都是天然抗氧化剂，也有抑癌功效，可抑制癌细胞恶变、破坏白血病细胞的复制能力。山楂能活血化瘀、化滞消积、开胃消食，同时还含有丰富的维生素C.中医认为，癌瘤为实性肿块，往往具有气滞血瘀征象，由于山楂能活血化淤、善消肉积，又能抑制癌细胞的生长，所以适宜多种癌瘤患者的治疗。尤其是对消化道和妇女生殖系统恶性肿瘤患者兼有食欲不振时更为适宜。草莓适宜鼻咽癌、扁桃体癌、喉癌、肺癌患者以及这些癌症患者在放疗期间食用，可以收到生津止渴、润肺止咳、利咽润喉的效果，对缓解放疗反应、减轻病症、帮助康复也有益处。据商业周刊报道，美国俄亥俄医学院病理学家加里。斯托纳和农业研究所植物遗传学家约翰。马斯在研究中发现，草莓中所含的鞣华酸能保护人体组织不受致癌物的伤害，从而对防治癌症有利。苹果据现代科学研究认为，苹果中含有大量的纤维素，经常食用，可以使肠道内胆固醇含量减少，粪便量增多，减少直肠癌的发生。同时，苹果中因含有丰富的果胶，果胶能破坏治癌污染物放射性气体，从而减少癌症的形成。哪些食物的抗癌效果是最好多吃绿色蔬菜包括菠菜、韭菜、甘蓝和深绿色的莴苣等。颜色越深的蔬菜，含抗氧化剂越多，抗癌力量越强菌类富含纤维食物、野生食用菌多糖以及人体所必需的多种氨基酸、微量元素能有效预防慢性病。灵芝能药食两用，增强免疫功能，降低血栓，延缓衰老。葱属类蔬菜这类蔬菜包括大葱、大蒜、洋葱，含有辣素、微量元素的硒和栎皮黄素，能杀灭病菌，更能杀灭细胞，对肝癌、胰腺癌、胃癌、结肠癌都有预防治疗作用柑桔类水果包括桔子、葡萄、柚子、橙子、柠檬。这类水果包括了所有的天然抗癌物质，对预防胰腺癌尤为有效。十大致癌和抗癌食物名单十大致癌食物黑名单：1、葵瓜子/方便面; 2、口香糖; 3、味精; 4、猪肝; 5、油条、河粉、米粉、粉丝; 6、腌菜、萝卜干; 7、瓶装果汁饮料; 8、皮蛋; 9、臭豆腐; 10、爆米花。十大最新抑癌蔬菜名单：熟红薯98.7%，生红薯94.4%，芦笋93.9%，花椰菜82.8%，卷心菜91.4%，菜花90.8%，欧芹83.7%，茄子皮74%，甜椒55.5%，胡萝卜46.5%，金花菜37.6%，荠菜35.4%，苤蓝34.7%，芥菜32.9%，雪里里蕻29.8%，番茄23.8。50种防癌抗癌比较强的食物推荐1.白薯抗癌状元。在抗癌食品的排行榜上，白薯是名副其实的防癌状元、营养宝库、长寿之果、抗癌利器。研究发现，白薯中含有一种重要的活性物质胱氢异雄固酮，它对癌细胞有明显的抑制作用。白薯所含的糖脂也能抑制癌细胞(根部叶部均含)。白薯具有十分明显的抗癌作用，熟白薯对癌细胞的抑制率高达98.75%;生白薯为94.45%.，位居抗癌食品冠亚军。白薯是一种生理碱性食品，能中和肉、蛋、面在代谢中所产生的酸性物质，调节人体内的酸碱平衡，对保持健康具有重要意义。白薯含有丰富的碳水化合物和纤维素，能润肠通便。2.芦笋菜中之珍。研究证明，芦笋对癌细胞的抑制率达93.7%，对各种癌症都有疗效。对皮肤癌、膀胱癌、直肠癌、和乳腺癌有明显疗效。其抗癌主要是因为它富含硒、叶酸和组织蛋白。芦笋还可作为辅助治疗手段，减轻化疗和放疗引起的各种不良反应。治疗癌症：鲜芦笋500克洗净，去老皮，切成段，绞汁，分3次服用，放入冰箱保存，坚持服用，不可中断，才能达到应有的效果。3.卷心菜健胃抗癌良药。卷心菜是胃溃疡的克星，是抗癌佳蔬。卷心菜具有很强的抗癌能力，对癌细胞的抑制率达91.4%。预防癌症：生吃或凉拌，烹饪对其药物活性受损。治疗胃及十二指肠溃疡：新鲜卷心菜绞汁，每次200300毫升，微加温。每天服两次，30次为一疗程。4.菜花贫困者的医生。菜花可降压降糖，富含抗癌物质。菜花富含槲皮酮、谷胱甘肽、吲哚和黄体素等抗氧化物质。槲(hú)皮酮是一种强力抗癌物质，它能使许多致癌物质失去活性，防止致癌细胞对正常细胞的侵害，它还具有抗菌、抗炎、抗病毒、抗凝血的作用，可预防多种疾病;谷胱甘肽是一种重要的抗癌物质，它能使30多种致癌物失去活性;吲哚是一种植物化学物质，它能消除苯并芘、亚硝胺和黄曲霉素的毒性，从而可预防由这些致癌物诱发的癌症;黄体素是一种抗氧化物质，能提高机体的免疫功能，因而具有抗癌性能。菜花的抗癌效果很高，它对癌细胞的抑制率达90.8%，经常食用可有效地预防胃癌、食道癌、肝癌、肺癌和乳腺癌。预防癌症要经常吃菜花，烹调时不宜加热时间过长，应急火快炒，以免有效成分丢失。5.芹菜-降压防癌佳品。芹菜被誉为绿色降压药，民间早就用它治疗高血压。芹菜含钙量尤为丰富，每100克芹菜茎含钙152毫克，叶含钙366毫克。芹菜有卓越的抗癌功效，对癌细胞的抑制率达83.7%。6.茄子抗癌佳蔬。茄子能降低血清胆固醇，美国在降胆固醇十二法>中把茄子列为其中之一。茄子是良好的抗癌食物，对癌细胞的抑制率达74%，日本学者研究发现，白萝卜、卷心菜和茄子皮的抗癌性最强，其效力超过了抗癌药物干扰素。7.胡萝卜小人参。胡萝卜是各种维生素的天然仓库，是防癌的利器，许多国家指定的防癌指南中，把多吃胡萝卜作为重要的手段。预防癌症：经常吃胡萝卜或饮胡萝卜汁。8.荠菜绿色保健食品。荠菜有清热解毒、利尿止血、降压明目功效。1可治高血压、水肿、便血、尿血等疾患。我国有“到了三月三，荠菜为灵丹”之民谚。荠菜能增强记忆力，其中所含胆碱，临床上应用胆碱治疗肝硬变、肝炎和防止动脉粥样硬化，荠菜有一定抗癌作用，对癌细胞的抑制率为34.4%。9.黄花菜天然硒库。它与木耳、冬笋被称为“山中珍品”。黄花菜富含蛋白质、维生素、矿物质。它所含极其丰富的微量元素，一般食品望尘莫及，黄花菜能健脑解忧、开胸宽膈、养血平肝、利湿清热。民间用它治疗小便不利、头晕烦躁、贫血、水肿、耳鸣等。黄花菜是天然硒库，硒的含量十分可观。每100克含硒高达173.4微克，比菠菜高289倍，比大白菜高468倍，许多蔬菜硒的含量还不足1微克。硒是人体不可缺的微量元素，它能抑制致癌物的代谢使其失去活性，黄花菜对癌细胞的抑制率为32.6%。10.番茄奇妙的菜中之果。番茄有生津止渴、健胃消食、凉血平肝的作用，可治高血压、食欲不振、口腔溃疡齿龈出血等。番茄能健胃壮骨，可预防骨质疏松。番茄中含有一种奇特的物质番茄红素，番茄红素能激活人体的免疫功能，增强抵抗力，它能抑制某些致癌的氧自由基，保护生物膜，从而降低了患癌症的危险。11.洋葱菜中皇后。洋葱能保护心脏。经常吃洋葱能使血液中的高密度脂蛋白(HDL)含量升高，使低密度脂蛋白(LDL)含量下降。可见，洋葱是高血压和心脏病患者的佳菜良药。应当指出的是：洋葱最好生吃或不要加热时间过长，以免有益物质受到破坏。洋葱所含烯丙基硫醚化合物，具有优良的防癌抗癌作用。洋葱富含槲黄素，它是一种强力抗氧化剂，是迄今为止所发现的最具有潜力的抗癌防癌物质之一，它能杀灭多种致癌物质，防止对细胞DNA的损害，抑制刺激肿瘤生长的酶。洋葱所含的维生素C、谷胱甘肽、硒等物质，也是抗癌防癌大军中不可忽视的力量。预防癌症：每天生吃半个或一个紫皮或绿皮洋葱。12.大蒜广谱抗生素。我国民间用大蒜治病的验方有800多种。它对心血管系统有十分良好的的影响,是降血压、血脂和胆固醇的“灵丹妙药”。研究证明，每天吃3克大蒜就可使血液中的胆固醇和血脂明显降低;每天吃两瓣大蒜，3个月后血压可下降12%，随着时间的推移下降幅度会更大。大蒜之所以能降血压，是因为它富含前列腺素A和E，使血管扩张，降低外周血管的阻力，血压自然就降低。大蒜能抑制血小板凝聚，提高纤溶系统的能力，降低血液粘稠度，预防血栓形成，预防脑中风和心脏病发作。大蒜还能使血液中的高密度脂蛋白(H DL)含量增高，使低密度脂蛋白(LDL)含量下降，从而防止动脉粥样硬化，保护心脏血管系统。大蒜具有惊人的杀菌作用，它对各种病菌，如痢疾杆菌、结核杆菌、大肠杆菌、白喉杆菌、伤寒杆菌、葡萄球菌、肺炎球菌、脑膜炎双球菌、霍乱弧菌均有明显的抑制和灭杀效果。大蒜浸液可杀灭阴道滴虫和阿米巴原虫。大蒜杀灭病菌的有效成分是大蒜素，把大蒜素稀释12万倍后，仍有很强的杀菌能力。把一瓣大蒜放在嘴里嚼碎，5分钟后口腔中的所有细菌全被杀光。大蒜在酸性条件下其功效倍增，大蒜与醋合用治疗赤白痢疾和急性肠炎疗效更为突出。大蒜是很理想的防癌食品，它可提高免疫功能，增强巨噬细胞的活性，刺激T淋巴细胞和自然杀伤细胞增殖，可有效杀伤有害病菌和癌细胞。大蒜含有槲(hú)黄素、硒、维生素C、大蒜素、烯丙基硫醚化合物等十多种抗癌物质。槲(hú)黄素和硒这两种抗氧化剂，在预防癌症上具有重要作用;大蒜素对胃癌、食道癌、肺癌、直肠癌、脑癌均有一定疗效;烯丙基硫醚化合物有强大的抑制致癌物的能力。大蒜能直接阻断强致癌物亚硝胺的合成，可有效地预防胃癌和其它癌症。预防癌症：养成每天吃生蒜的习惯。 13.黄瓜减肥美容佳品。咽喉肿痛生吃黄瓜可以达到润喉、生津、消炎止痛的效果，这是黄瓜皮中所含的绿原酸和咖啡酸的消炎抗菌作用。黄瓜还是防癌轻武器，这是因为黄瓜头中含有葫芦素A、B、C、D，葫芦素能增强免疫力，提高巨噬细胞的吞噬能力。动物实验证明，葫芦素有明显的抗癌能力。14.苦瓜清热解毒的君子菜。苦瓜的最大特点是：它与鸡鸭鱼肉一起烹调时，决不会把苦味传给其他食物。它具有清热解毒、润脾补肾、养血滋阴、明目解毒等功能。苦瓜是人体矿物质的良好来源，它富含钙、磷、镁，尤其是含钾在蔬菜中名列前茅，它所含的苦瓜苷有十分明显的降糖作用，是糖尿病患者理想的食品，苦瓜还是盛夏开胃佳蔬苦瓜中所含的苦瓜素是一种极强的抗癌物质，它可以完全抑制鼻咽癌、口腔癌等癌细胞的生长，苦瓜中所含的蛋白类成分能提高人的免疫功能，提高对癌症的抵抗力。15.萝卜消积化痰良蔬。它具有宽胸舒膈、消热生津、健胃消食、止咳化痰、利尿解毒等功能。萝卜含微量蛋白质，不含脂肪，它含有人体所需要的多种矿物质和微量元素及维生素。萝卜能增强消化功能，分解致癌物质，动物实验证明，萝卜中所含的萝卜硫素有明显的防癌作用。预防癌症应经常吃萝卜，尤其是吃烧烤食品时更应吃点萝卜，以减少致癌物的影响。16.韭菜佳蔬良药。长食韭菜能增进健康，防止癌细胞增殖。17.辣椒驱寒开胃佳蔬。它是有效镇静剂，辣椒中富含的抗氧化物质辣椒碱，可有效阻断致癌物质，如果它和胡萝卜、西红柿、绿色蔬菜协同作用，就能发挥出强大的防癌抗癌效果。18.竹笋菜中第一品。竹笋有消食化痰、解毒透疹、通便利尿等功能，对消化不良、浮肿、腹水、便秘等患者有效。竹笋是高纤维低脂肪食品，对防止动脉粥样硬化和心血管疾病有重要作用。竹笋还含有钾、钙、镁、铁、锌、铜、锰、硒、钴、维生素B1、B2等和18种氨基酸，竹笋中所含的竹笋多糖具有抗癌作用，竹笋多糖能增强人体内多种酶的活性，所以具有逆转癌性恶液质和防癌症恶化的作用。19.生姜健胃散寒良药。丹麦学者斯瓦斯特曾用生姜治疗50位关节炎患者，每天服生姜3次，每次服5克，3个月后大多数患者明显好转。生姜富含牤牛二醇，这种化合物是一种强效抗癌物;生姜中的黄酮能促进T淋巴细胞的增殖，激活巨噬细胞，从而能显著增强免疫系统杀灭癌细胞的能力。20.魔芋减肥抗癌良药。21.百合滋补润肺佳品。百合能滋补五脏，加入莲子煮粥有养阴清心之效;加入绿豆有清心解毒之妙。百合能滋养五脏，益气安神，因而适于久病体虚、心烦易怒、更年期综合症、心悸失眠等症。百合所含的秋水仙碱是较理想的抗肿瘤药物，对多种癌症有效。百合与银耳、薏米、红枣、莲子合用，防癌抗癌效果更佳，这几种食品合用，对放疗引起的不良反应也有效果。 3肺癌：百合80克、薏米50克、大枣10枚、无花果30克、红小豆30克，加水煮成稀粥食用。22.桔子全身是宝的佳果。桔子是维生素的摇篮，桔子是防癌尖兵，尤其是桔子皮，它所含的维生素C、胡萝卜素、黄酮化合物比果肉还要多，桔子皮和桔核富含柠檬苦素，这种物质具有很强的防癌抗癌活性，它能增强谷胱甘肽S转移酶的活性，促使谷胱甘肽与致癌物相结合，使其变成无毒的物质排出体内。预防癌症：用带皮的句子榨取果汁是最理想的方法，在榨汁的过程中，桔子的皮、核全被绞碎，各种营养物质，包括各种防癌物质全部溶解在果汁中。23.香蕉智慧之果。适于高血压、冠心病、胃及十二指肠溃疡、便秘、痔疮出血、肺炎咳嗽等患者。香蕉是胃的朋友，它对胃部不适、胃酸过多、消化不良等都有明显疗效。香蕉还能化解致癌物质，经常食用香蕉或香蕉食品可预防癌症。24.苹果壮骨抗癌神品。苹果能维持骨骼健康，排除致癌物质。25.杏抗癌防癌神品。杏和杏仁都是宝，杏是可靠防癌珍品，预防癌症应经常吃杏、杏干、杏仁及杏的其他制品，苦杏仁中的苦杏仁苷具有明显的抗癌作用，但苦杏仁有一定毒性，食用时必须要在水中浸泡多次，并加热煮沸，使有毒的物质溶解在水中。26.猕猴桃果中之珍，维生素的仓库。每100克猕猴桃含维生素C300420毫克，最多可达930毫克，猕猴桃是一种抗癌佳果，筑起防癌后盾。预防癌症：经常吃猕猴桃或喝猕猴桃汁。27.草莓水果皇后。它是减肥佳品，抗癌蜜丸。每天吃50克草莓，可以有效地预防结肠癌和肝癌。28.西瓜水果之王。(1)利尿护心。 (2)具有防癌抗癌功能。29.山楂降压消食之果。山楂富含维生素等，是心脏的卫士，是红色抗癌美食佳果。预防癌症：经常食用山楂或山楂制品。30.大枣益气安躯之上品。(1)延年益寿。 (2)使癌细胞逆转预防癌症：每天做粥时放些大枣，即可养胃健脾，又可预防癌症。31.核桃滋补养身干果。核桃富含维生素E和铁、锌、铜、锰、硒、钴等微量元素，经常食用核桃仁能健脑增智，预防动脉粥样硬化和冠心病，核桃仁中所含的核桃萘醌化合物，具有良好的抗癌功能。核桃仁中含有维生素E、硒等多种抗癌物质，这些物质协同作用，能发挥出巨大的抗癌效果。预防癌症：要经常吃些核桃仁，补气养血，增强免疫功能。32.枸杞子滋补保健佳品。枸杞子是一个微型营养宝库，枸杞子所含有谷固醇、亚油酸、甜菜碱等有益物质，能降血脂、降血压、降胆固醇，从而可预防动脉粥样硬化和脂肪肝，其所含的枸杞多糖可提高人体免疫功能，具有抗衰老、抗肿瘤作用。枸杞子具有抗癌作用，其主要抗癌物除维生素C、胡萝卜素、硒之外，还有一种稀有元素锗，有机锗对癌细胞有明显抑制作用。枸杞子提取液对癌细胞有直接杀伤作用，能使癌细胞破裂，抑制率达100%，而对正常细胞毫无损伤。用富含有机锗的枸杞子、灵芝、人参等制成的药品对肝癌、肺癌、生殖器癌、白血病等均有突出疗效。预防癌症：枸杞子10克、黄芪10克放入茶壶内，用沸水冲沏代茶饮。34.柚子消食醒酒之果，防癌及抗畸变。 4预防癌症：经常吃柚子或饮柚子汁。35.海参海中之参。(1)海参是营养加工厂，富含蛋白质、矿物质和微量元素。 (2)富含防癌元素。36.牡蛎海中美味。牡蛎是采锌高手，每100克牡蛎肉含锌47毫克，是海参的12倍、鲤鱼的23倍。牡蛎肉有抗贫血功能，牡蛎肉富含牛磺酸，可降低血脂和血清胆固醇，因而能够防止冠心病和高血压。牡蛎肉具有抗癌功能，它能增强自然杀伤细胞的活性，可更有效的杀伤癌细胞。预防癌症：牡蛎肉20克、海带30克、豆腐50克，加佐料烧熟，经常食之。37.鲍鱼海味之冠，抗癌的海鲜。鲍鱼的外壳是中药石决明。38.带鱼补虚润肤良品。(1)增强记忆与思维能力。(2)美味防癌。预防癌症：要经常吃带鱼，吃带鱼时最好不要把鳞刮掉。39.鲨鱼抗癌防癌盾牌。鲨鱼富含珍奇物质，能抗衰老，含超强的抗癌物。鲨鱼有惊人的抗癌能力，即使把癌细胞植入鲨鱼体内，也不会使其发生癌症。40.沙丁鱼治病救人的良药。它所含的牛磺酸能增强心肌细胞功能，保护心脏，防治心律失常。它还能降低血清胆固醇、降低血压，沙丁鱼中的EDA能促进细胞代谢和修复，阻止细胞异常增生，从而具有防癌作用。41.海带抗癌软坚良品。海带是碘的“天然仓库”，还能有效预防甲状腺。海带中所含的碘、维生素、岩藻多糖等有益物，都存在于海带的表层，因而洗海带的时候不要浸泡时间过长，以免丢失过多的营养物质。42.黑木耳素食之王。(1)预防血栓形成。(2)具有防癌因子。43.银耳菌中明珠。(1)能抗衰防老。(2)有抗癌活性成分。预防癌症：银耳10克、薏米30克、红枣10枚，煮熟食用。44.香菇植物皇后。(1)预防动脉硬化，香菇有降低胆固醇的作用，每天吃10克香菇，10天后胆固醇明显降低。经常食用它可有效地预防动脉粥样硬化。(2)香菇是防癌武器，它有惊人的防癌抗癌作用，对多种癌症有满意疗效。癌症患者手术后，每天吃10克干香菇或50克鲜香菇，可预防癌细胞转移。预防癌症：经常食用香菇做的菜和汤。45.小麦养心安神上品。麦麸是一剂良药，是防癌屏障。预防癌症：经常吃全麦面包和全麦粥，或将麦麸加入面粉中做糕或馒头。46.玉米防癌保健之谷。常食玉米保健康，玉米富含维生素E、谷胱甘肽、硒，维生素E能防止多种癌症，并能促进谷胱甘肽与致癌物结合，使其变成无毒的水溶性物质排出体内。47.大豆营养之花。大豆是一种养生益寿的食品，防癌抗癌的珍品。预防癌症：经常吃大豆及其制品，常吃黑豆、绿豆、红小豆、豌豆、扁豆、青豆等也有莫大好处。48.芝麻微型营养库。芳香四溢，营养全面，防癌抗癌抗氧化。预防癌症：经常食用黑芝麻、芝麻、芝麻油、芝麻酱。49.酸牛奶长寿食品。(1)增强消化道功能。(2)促进抗癌物生成。50.茶叶东方饮料的皇帝。(1)矿物质优良载体。(2)防止基因突变。美国学者维斯贝格尔博士出语惊人，他说如果每天喝6杯茶，就不会得癌症。茶叶能对抗辐射损伤，特别是对放疗引起的白细胞减少症，有显著防治效果。