美国饮食文化.docx

美国饮食文化美国饮食文化美国式饮食不讲究精细，追求快速方便，也不奢华，比拟群众化。一日三餐都比拟随意。有可能都把时间放在工作上了。那么，美国的饮食文化还有什么特点呢？早餐以面包、牛奶、鸡蛋、果汁、麦片、咖啡、香肠等为主。午餐一般在工作地点用快餐(快餐是典型的美国饮食文化，特别普及)，一般有三明治、水果、咖啡、汉堡包、热狗等。晚餐是正餐，比拟丰富，有一二道菜，如牛排、猪排、烤肉、炸鸡等，配面包、黄油、青菜、水果、点心等。也有不少人上餐馆用晚餐。美国餐馆很多，一般供给自助餐、快餐、特餐(固定份饭)、全餐等各种形式的餐饮，价格一般比拟低廉，可以点菜，点菜价格最高。早餐一般在8时左右，午餐一般在12时-14时，晚餐一般在18时左右。他们在临睡前有吃点心的习惯，成人以水果、糖果为主，孩子则食用牛奶和小甜饼。美国人的口味比拟清淡，喜欢吃生、冷食品，如凉抖菜、嫩肉排等，热汤也不烫。菜肴的味道一般是咸中带点甜。煎、炸、炒、烤为主要烹调方式，不用红烧、蒸等方式。以肉、鱼、蔬菜为主食，面包、面条、米饭是副食。甜食有蛋糕、家常小馅饼、冰淇淋等。他们喜欢吃青豆、菜心、豆苗、刀豆、蘑菇等蔬菜。所用肉类都先剔除骨头，鱼去头尾和骨刺，虾蟹去壳。美国人喜欢吃糖醋鱼、咕噜肉、炸牛肉、炸牛排、炸猪排、烤鸡、炸仔鸡等肉食菜品，爱用冰水、矿泉水、可口可乐、啤酒、威士忌、白兰地等饮料，喜欢在饮料中加冰块，不喜欢饮茶。饭前以蕃茄汁、橙汁等作为开胃饮料，吃饭时习惯饮用啤酒、葡萄酒、汽水等饮料，饭后则喝咖啡，很少喝烈性酒。美国人不爱吃猪蹄、鸡爪、海参、动物内脏、肥肉等。烹饪时不放调料，调料放在餐桌上自取，有酱油、醋、味精、胡椒粉、辣椒粉等。部分美国人喜欢吃蚯蚓、罐头、饼干。制作凉菜时，一般用色拉油、沙司作调料。不少人喜欢吃我国的粤菜、川菜以及甜酱、蚝油、海鲜酱等。喜欢用威士忌、杜松子酒、伏特加等生酒混合调制鸡尾酒。1.美国特色快餐的小知识：国内的人对KFC,Macdonald,Pizzahut早已不再陌生。这些出名的快餐店在美国也是遍布大街小巷。除此之外还有很多中国人不太熟悉的，你也不妨一尝：1、BurgerKing：专卖汉堡，牛肉层比麦当劳的厚，不过有人以为味道不如麦当劳,你要来亲身试试才知呀。值得一提的是，BurgerKing的早餐中有个叫croissantwich的，味道非常可口。2、TacoBell:Mexicofood：在美国非常出名，很多人爱吃。不过品味不一定合适中国人。3、Arby:专营汉堡。比麦当劳,burgerking稍贵，但味道独特，不妨一试。4、Wendys:专营汉堡。跟麦当劳差不多。5、Subway:你可不要误以为是地铁站!其实它是专卖sandwich的。以清洁著称，味道也很好。下面再介绍一下快餐店里的绘话。其实在快餐店里店员一共就那么几句话。一进去，排队。排到你店员会问你：forhereortogo?意思是问：是在这里吃还是带走?假设在店里吃，就是forhere,否则就是togo。然后一般要问whatkindofdrink,你喜欢哪个就点哪个了。由于drink都很贵，所以不如要免费的water实惠。另外，在KFC,还要多讲一点，就是店员一般会问你：originalorcrispy?这是两种不同的口味。一般crispy会比拟对中国人的胃口。薯条叫frenchfries,番茄酱叫ketchup,这些快餐店常见的单词你一定要懂得。在美国街上，buffet很多。想填饱肚子是很方便的。假设太忙或不方便上街还能够打叫外卖，一般pizza店都有delivery的。喜欢吃美式薯条的人一定不讨厌这一道前菜，薯皮又香又脆。美味的关键还在于中间那一盅酸忌廉汁，牛油的香味中掺杂着清新的酸味，既开胃又解腻。以新鲜的椰汁混合咖喱粉烹制，整个经过不加一滴水，鸡肉酥嫩入味。传统的美国吃法还要以蒜蓉包将浓浓的汤汁蘸到一滴不剩。