凉拌菜肴的好吃做法步骤.docx

凉拌菜肴的好吃做法步骤肝脏是动物体内储存养料和解毒的重要器官，含有丰富的营养物质，具有营养保健功能，是最理想的补血佳品之一。下面我给大家整理的凉拌菜肴的好吃做法，希望大家喜欢!凉拌菜肴的好吃做法家常凉拌猪肝食材准备猪肝200克，太白粉2匙，酒大匙，姜丝，蒜末，葱丁，辣椒丁，香油，辣椒油，酱油，蚝油适量。方法步骤1、将处理好的猪肝切成薄片，放入盆中，参加太白粉和酒拌匀;2、锅中烧水，水烧开后转为中火，将猪肝用筷子涮50秒左右至便面无血水捞出;3、将猪肝放入冰块中冰镇，然后滤干，放入盆中，参加香油，蚝油，酱油，辣椒有，姜丝，葱末等调味料混匀;4、最后装盘即可食用。小贴士有大一些的网勺在涮烫猪肝的时候会比拟方便。极简凉拌猪肝食材准备猪肝300克，青菜适量，盐，蒜米，香油，酱油，醋，红椒少许。方法步骤1、将猪肝洗净后切成薄片，放入开水锅中，参加料酒和盐煮熟，捞出沥干待用;2、芹菜洗净后切段，放入开水中烫至断生后过凉沥干待用;3、将芹菜和猪肝参加酱油，香油，醋，盐，蒜末，红辣椒拌匀即可。小贴士芹菜能有效的渐少猪肝的腥味。干妈凉拌猪肝食材准备猪肝适量，葱姜蒜，老干妈辣椒酱，生抽，盐，花椒油，干花椒，料酒，香菜。方法步骤1、将猪肝洗净去筋大条，浸泡3小时去血水;2、锅中加清水，翻入葱段和姜片，下入花椒和猪肝煮开，去血沫后用温水洗净;3、锅洗净后再放入清水烧开，下入猪肝和料酒，煮开后捞出猪肝晾凉;4、将猪肝切片放入容器中，放入蒜末，老干妈辣椒酱，生抽，盐，花椒油拌匀;5、然后撒入葱花，香菜拌匀装盘即可。小贴士浸泡猪肝的时候能够多换几次水，有助于去除有毒物质。芦笋能够凉拌吗能够凉拌。芦笋是一种绿色健康的蔬菜，也是世界十大名菜之一，其口感特别鲜嫩，而且还含有多种人体所需的营养成分，营养价值很高，芦笋的做法也有很多种，常见的有：炒、煮、白灼、煲汤等，其中凉拌芦笋也是很受欢迎的一种食用方法，做法简单，味道也特别爽口，很合适在炎热的夏天食用。凉拌芦笋要去皮吗建议去皮更好。芦笋有一种特性，就是在保存经过中非常容易老化，基本存放一夜之后，它的外皮就从根部开场渐渐木质化，而通常在市场上购买的芦笋都是已经存放了几天的，由于在凉拌之前将它的老皮去掉能够更好的保证芦笋的鲜嫩口感，吃起来愈加爽口;假如芦笋刚刚采摘出来，特别鲜嫩，那么不去皮也是能够的。凉拌芦笋要焯水吗要焯水。芦笋固然本身并无毒，但是它在凉拌之前也是要焯水的，主要原因有下面几种：原因一：芦笋中含有大量的草酸成分，口感略苦，将它焯水后能够分解掉大部分的草酸，不仅能够减轻芦笋的苦味，而且吃起来愈加安全健康。原因二：芦笋上多少会有一些细菌等微生物，焯水后能够起到一定的杀菌作用，而且还能够使芦笋的色泽愈加翠绿，令人食欲大开。凉拌菜肴的好吃做法