11绿叶中色素的提取和分离.ppt

(1)提取：绿叶中的色素溶于提取：绿叶中的色素溶于 而不溶于水，可而不溶于水，可用用 等有机溶剂提取绿叶中的色素。等有机溶剂提取绿叶中的色素。(2)分离：各种色素在分离：各种色素在 中的溶解度不同，中的溶解度不同， _在滤纸上扩散得快，反之则慢，从在滤纸上扩散得快，反之则慢，从而使各种色素相互分离。而使各种色素相互分离。(3)实验试剂的作用：实验试剂的作用：一、实验原理一、实验原理化学试剂化学试剂作用作用无水乙醇无水乙醇 绿叶中的色素绿叶中的色素层析液层析液 绿叶中的色素绿叶中的色素SiO2使使 充分充分CaCO3防止研磨过程中防止研磨过程中 被破坏被破坏有机溶剂有机溶剂无水乙醇无水乙醇层析液层析液度高的随层析液度高的随层析液溶解溶解提取提取分离分离研磨研磨色素色素二、实验步骤二、实验步骤(1)(1)提取色素提取色素(2)(2)制备滤纸条制备滤纸条(3)(3)画滤液细线画滤液细线(4)(4)分离色素分离色素(5) (5) 观察结果观察结果 称取称取5g绿叶，剪碎放入研钵中，加入少量绿叶，剪碎放入研钵中，加入少量_ _和和10mL无水乙醇无水乙醇研磨研磨过滤过滤收集到收集到试管中并塞紧试管试管中并塞紧试管将干燥的定性滤纸剪成长宽略小于试管长和直将干燥的定性滤纸剪成长宽略小于试管长和直径的滤纸条，剪去一端两个角，在距离剪角一径的滤纸条，剪去一端两个角，在距离剪角一端端1cm处用铅笔画线处用铅笔画线用毛细吸管吸取少量滤液，沿铅笔线小心均匀用毛细吸管吸取少量滤液，沿铅笔线小心均匀地画一条细线，待滤液干后，重复画几次地画一条细线，待滤液干后，重复画几次将适量的层析液倒入试管中将适量的层析液倒入试管中插入插入滤纸条滤纸条棉塞塞紧试管口棉塞塞紧试管口滤纸条上呈现四滤纸条上呈现四条颜色、宽度不条颜色、宽度不同的色素带同的色素带SiO2、CaCO3三、易误点拨三、易误点拨(1)选材：叶片颜色太浅或放置时间太久，会选材：叶片颜色太浅或放置时间太久，会导致分离色素带颜色过浅。导致分离色素带颜色过浅。(2)操作：研磨不充分，未加操作：研磨不充分，未加CaCO3或加入无或加入无水酒精过多都会导致分离色素时色素带颜水酒精过多都会导致分离色素时色素带颜色过浅。色过浅。(3)画滤线细线时不能做到直、细、匀会导致画滤线细线时不能做到直、细、匀会导致分离出的色素带不平整，发生重叠。分离出的色素带不平整，发生重叠。(4)层析时滤液触及层析液，会导致色素溶解层析时滤液触及层析液，会导致色素溶解到层析液中，得不到层析的色素带。到层析液中，得不到层析的色素带。 高考实验对接高考实验对接 （）材料选择与教材试验材料选择与教材试验不同。教材选用新鲜不同。教材选用新鲜菠菜叶片，而本实验菠菜叶片，而本实验选用水葫芦为材料，选用水葫芦为材料，但选材的依据是相同但选材的依据是相同的，都是新鲜的绿叶的，都是新鲜的绿叶（）色素提取与教材实色素提取与教材实验基本相同，但教验基本相同，但教材实验没有浓缩过材实验没有浓缩过程程【模板应用分析【模板应用分析】（4）小李想了解叶绿素粗产品中是否含有其）小李想了解叶绿素粗产品中是否含有其他色素，请你提供检测方法并写出主要步骤。他色素，请你提供检测方法并写出主要步骤。（2）表中）表中Y应该为应该为 ，原因是，原因是_ _ _ 。（3）若用作食品色素，天然叶绿素不适用于）若用作食品色素，天然叶绿素不适用于 食品，否则食品，否则_ _。 （1）提取食用叶绿素的）提取食用叶绿素的X应该为应该为_ ，原因是，原因是_。根据所学知识和实验结果，请回答：根据所学知识和实验结果，请回答：纸层析法，主要步骤：纸层析法，主要步骤：制备滤纸条，制备滤纸条，画色素滤液画色素滤液线，线，用层析液分离色素，用层析液分离色素，观察色素带观察色素带（）实验试剂的作用，实验试剂的作用，与教材实验完全与教材实验完全相同，加入无水相同，加入无水酒精，溶解色素，酒精，溶解色素，在教材的基础上在教材的基础上进行拓展，强调进行拓展，强调了了“食用色素食用色素”，因此应使用食用因此应使用食用酒精提取，对人酒精提取，对人无毒害作用。无毒害作用。【模板应用分析【模板应用分析】（）色素分离方法与色素分离方法与教材实验完全相教材实验完全相同是教材实验操同是教材实验操作与步骤的实际作与步骤的实际应用迁移。应用迁移。对人体无害的对人体无害的有机溶剂（如食用酒精）有机溶剂（如食用酒精）叶绿素溶于叶绿素溶于有机溶剂和应考虑溶剂对人体无害有机溶剂和应考虑溶剂对人体无害8.0实验中实验中自变量的变化应有规律和应考虑碱性自变量的变化应有规律和应考虑碱性PH对叶绿体对叶绿体稳定性的影响稳定性的影响酸性酸性由于叶绿素被破坏造成食品由于叶绿素被破坏造成食品失绿而影响品质失绿而影响品质多维思考多维思考（1）若用该实验得到的叶绿素提取液，探究温度）若用该实验得到的叶绿素提取液，探究温度对叶绿素稳定性的影响，在表格中每组实验应如对叶绿素稳定性的影响，在表格中每组实验应如何控制自变量？而何控制自变量？而PH值属于什么变量？值属于什么变量？ 提示：温度是自变量，提示：温度是自变量，PH值属于无关变量。可设置系列值属于无关变量。可设置系列温度梯度如温度梯度如100、 60、 25、 5、 0等等（2）对照教材实验，提取叶绿素时除加入无水酒）对照教材实验，提取叶绿素时除加入无水酒精、精、CaCO3外，还需加入什么物质？起什么作用？外，还需加入什么物质？起什么作用？ 提示：还需加入提示：还需加入SiO2。作用是增加研磨时的摩擦力，使研。作用是增加研磨时的摩擦力，使研磨更充分。磨更充分。