酒店餐饮服务员工作职责.docx

Word酒店餐饮服务员工作职责 酒店餐饮服务员需要有较强的学习力量，擅长沟通，诚恳敬业，团队合作意识强;保持工作场所及餐具室内的物品齐全，干净，卫生。下面是我给大家整理的酒店餐饮服务员工作职责，欢迎大家借鉴与参考，确定对大家有所关心。 酒店餐饮服务员工作职责1 1. 熟知当天订餐状况，留意记录来宾的特殊活动(如生日庆祝会)，应准时向主管汇报。 2. 替来宾存取保管衣物，并询问有无珍贵物品，珍贵物品提示来宾自行保管。 3. 迎接来宾，引导来宾到预订台位或来宾满足的台位。 4. 客满时，负责支配好后到的来宾，使来宾乐于等位。 5. 随时留意听取来宾的看法，准时向上级反映。 6. 随时留意在接待工作中的各种问题，准时向上级反映和帮助处理。 7. 把握和运用礼貌语言，负责接听电话，来宾电话订餐应问清晰基本信息。 8. 向客人介绍餐厅各式菜点、各种饮品和特式菜点，吸引来宾来餐厅就餐。 酒店餐饮服务员工作职责2 1整理好仪容仪表，准时点到，不迟到、早退，肯定听从领班的领导和指挥，仔细快速的完成工作任务 2根据规格标准，布置餐厅、餐台，做好餐前的全部预备工作; 3确保所用餐具、器皿消毒，保证清洁、卫生、光明、无缺口，台布无污渍; 4按服务程序，迎接客人入座; 5餐中要做到勤巡台，准时撤换餐具，响应客人要求 6服务台工作人员做好客单的登记及传送、各项通知的传达工作，做到准时精确;负责饮料仓库的管理及收发、盘点。 7传菜工作人员精确准时底将厨房烹制好的菜肴传送至各餐位，做到上一道划一道。 8传菜工作人员与值台服务员准时沟通，准时将客人的用餐速度和相关状况反馈给厨师，以便厨师把握上菜时机和保证菜品质量 9传菜工作人员严格把好菜品质量关，不符合质量标准的菜品拒绝传送 10传菜工作人员负责各类布草的收发和运输，清理布草仓库 11全部人员做好餐后的收尾工作。 12完成上级领导支配的其他任务。 酒店餐饮服务员工作职责3 熟识门店各个工作流程，遵循营运标准，严守店铺纪律; 完成相关日常性销售指标，及相关交接报表; 收银接待，微笑面对顾客，供应优质服务; 出货补货，保持店铺清洁，保证货物整然; 协作店长工作，听从领导指挥，团结及擅长关心同事工作; 乐观参与培训，不断提高服务技能。 酒店餐饮服务员工作职责4 1.负责营业前的卫生清洁和餐具的摆放。 2.营业时负责客人点餐以及服务。 3.下班时，负责收档工作。 酒店餐饮服务员工作职责5 1、根据店长支配仔细做好食品打包、食品加热、预备好各种用品，确保正常营业使用; 2、保障工作区域卫生、维持清洁; 3、协作店长工作，听从店长或以上领导指挥，团结及擅长关心同事工作; 4、乐观参与培训，不断提高服务技能; 5、听从上级领导支配。 酒店餐饮服务员工作职责6 1、根据领班支配仔细做好桌椅、餐厅卫生，餐厅铺台，预备好各种用品，确保正常营业使用。 2、接待顾客应主动、热忱、礼貌、急躁、周到，使顾客有宾至如归之感; 3、运用礼貌语言，为客人供应服务 4、擅长向顾客介绍和推销本餐厅饮品及特色菜点; 5、协作领班工作，听从领班或以上领导指挥，团结及擅长关心同事工作; 6、乐观参与培训，不断提高服务技能。 酒店餐饮服务员工作职责7 1、搞好餐厅的环境干净，确保餐具，部件等清洁完好 2、根据餐厅规定的服务程序和服务规格进行服务 3、接受领导安排的服务工作，向客人供应优质服务 4