乙醇（公开课）.ppt

第三节第三节 生活中两种常见的有机物生活中两种常见的有机物第一课时第一课时-乙醇乙醇酒酒酒酒竞猜有关诗篇竞猜有关诗篇 酒作为一种普通的化学物质为什么能够走进千家万酒作为一种普通的化学物质为什么能够走进千家万户，走进文人墨客的心中？户，走进文人墨客的心中？ 它到底是一种什么物质，有什么样的魅力，使那么它到底是一种什么物质，有什么样的魅力，使那么多人神魂颠倒多人神魂颠倒? ?1 1、葡萄美、葡萄美 夜光杯，欲饮琵琶马上催。（夜光杯，欲饮琵琶马上催。（王翰王翰 ）2 2、花间一壶、花间一壶 ，独酌无相亲。（李白），独酌无相亲。（李白） 酒酒3 3、白日放歌需纵、白日放歌需纵 ，青春作伴好还乡。（杜甫），青春作伴好还乡。（杜甫） 4 4、劝君更进一杯、劝君更进一杯 ，西出阳关无故人。西出阳关无故人。（王维）（王维） 酒酒探究一探究一：乙醇的物理性乙醇的物理性质质探究二：探究二：乙醇的分子结构乙醇的分子结构探究三探究三：乙醇的化学性乙醇的化学性质质含酒精含酒精: :3% - 5%含酒精含酒精: :6% - 20%含酒精含酒精: :38% - 65%75%95%含酒精含酒精: :8% - 15%1 1、酒的度数从、酒的度数从3 37070不等不等与水以任意比例互溶与水以任意比例互溶探究一：情景导出乙醇的物性探究一：情景导出乙醇的物性探究一：情景导出乙醇的物性探究一：情景导出乙醇的物性2 2、绍兴老酒出东浦、东浦十里闻酒香绍兴老酒出东浦、东浦十里闻酒香3 3、洗头时，在水中加适量的啤酒，洗起来清新、洗头时，在水中加适量的啤酒，洗起来清新爽头，油污洗即净。爽头，油污洗即净。特殊香味特殊香味易挥发易挥发能溶解很多种有机物和无机物，能溶解很多种有机物和无机物，是经常用到的有机溶剂是经常用到的有机溶剂一、物理性质一、物理性质颜色颜色气味气味状态状态熔沸点熔沸点溶解性溶解性密度密度无色无色特殊香味特殊香味液体液体熔点熔点-117.3沸点沸点78.5（易挥发）（易挥发）与水以任意比互溶，与水以任意比互溶，能溶解多种有机物和无机物能溶解多种有机物和无机物比水小，比水小，20时，时，0.789g/cm3探究二、乙醇分子结构探究二、乙醇分子结构乙醇球棍模型乙醇球棍模型乙醇比例模型乙醇比例模型分子式分子式C2H6O结构式结构式HCC OH| |H| |H| |H| |H（羟基（羟基 ）结构简式结构简式或或CHCH3 3CHCH2 2OH OH C C2 2H H5 5OHOH氢氢氧氧钠块浮在水面上钠块浮在水面上开始时，钠块沉入底部开始时，钠块沉入底部反应较慢反应较慢熔化，嘶嘶响声熔化，嘶嘶响声没熔化，无响声没熔化，无响声都产生气体都产生气体,点燃时都有爆鸣声点燃时都有爆鸣声反应剧烈反应剧烈钠与水反应钠与水反应钠与乙醇反应钠与乙醇反应探究三、乙醇化学性质探究三、乙醇化学性质实验3-2 乙醇与金属钠的反应 1、乙醇与钠的反应、乙醇与钠的反应CH3CH2OH + Na CH3CH2ONa + H22 2 2 HC COH ，H H H H处处OH键断开键断开三、乙醇化学性质三、乙醇化学性质燃料燃料2.氧化反应：氧化反应：可燃性可燃性： C2H5OH+3O2 2CO2+3H2O 点燃点燃现象：现象：发出淡蓝色火焰，并放出大量的热三、乙醇化学性质三、乙醇化学性质信息一信息一11焊接银器、铜器时，表面会生成发黑的氧化膜。焊接银器、铜器时，表面会生成发黑的氧化膜。 工匠师傅说：可以先把铜、银在火上烧热，工匠师傅说：可以先把铜、银在火上烧热，马上蘸一下酒精，铜银会光亮如初！马上蘸一下酒精，铜银会光亮如初！信息二信息二学生实验学生实验实验实验3-3 3-3 向一试管中加入向一试管中加入3-5mL3-5mL乙醇，将铜丝在酒乙醇，将铜丝在酒精灯上烧热至红热，迅速插入乙醇中，精灯上烧热至红热，迅速插入乙醇中，反复多次反复多次。注意：注意：观察观察铜丝的颜色变化铜丝的颜色变化、小心闻试管中液体产生、小心闻试管中液体产生的的气味气味。现象：现象：光亮的铜丝在酒精灯上加热由红变黑，迅速插入到乙醇中，变回红亮，同时闻到液体有刺激性气味。2Cu + O2 2CuO （红色红色变为黑色）变为黑色） CH3CH2OH + CuO CH3CHO+Cu+H2O （黑色变为（黑色变为红色红色）乙乙 醇醇总反应：总反应： CH3CH2OH + O CH3CHO+ H2OCu过程分析：过程分析：乙乙 醛醛H2OHCH3CHOCH3C2OH-2HCu-OCuOCu+O22222 CH3-C-O-H + O2 2CH3-C-H + 2H2OHHCu / AgO=CCHHHHHOH CCHHHHO-2H工业上利用该反应制取乙醛工业上利用该反应制取乙醛乙醇的催化氧化乙醇的催化氧化医用消毒剂：医用消毒剂：有机溶剂：有机溶剂：燃燃 料：料：化工原料：化工原料：乙醇掺入汽油能让燃料变乙醇掺入汽油能让燃料变“绿绿”想一想想一想 关于乙醇，它有哪些用途？关于乙醇，它有哪些用途？如制造乙醛、乙烯等如制造乙醛、乙烯等医疗上常用医疗上常用75（体积分数）（体积分数）的酒精作消毒剂。的酒精作消毒剂。用于溶解树脂，制造涂料等用于溶解树脂，制造涂料等世界卫生组织的事故调查世界卫生组织的事故调查显示，大约显示，大约50%-60%50%-60%的交的交通事故与酒后驾驶有关。通事故与酒后驾驶有关。 被强化剂氧化被强化剂氧化 交通警察检查司机是否酒后交通警察检查司机是否酒后驾车的装置中，含有驾车的装置中，含有橙色橙色的酸性重的酸性重铬酸钾，当其遇到乙醇时铬酸钾，当其遇到乙醇时橙色橙色变为变为绿色绿色，由此可以判断司机是否酒后，由此可以判断司机是否酒后驾车。驾车。资料卡片资料卡片C2H5OHCr2(SO4)3K2Cr2O7与活泼金属反应与活泼金属反应氧化反应氧化反应燃烧燃烧 催化氧化催化氧化物理性质：物理性质：分子结构：分子结构：化学性质化学性质: : CCOHHHHH H全部全部小小 结结 乙醇分子是由乙基（乙醇分子是由乙基（C2H5）和羟基（）和羟基（OH）组成的。羟基比较活泼，它决定着乙醇的主要性质。组成的。羟基比较活泼，它决定着乙醇的主要性质。概念辨析概念辨析2.烃的衍生物烃的衍生物： 烃分子中的烃分子中的氢氢原子被原子被其他其他原子或原子或原子团原子团所所取代取代而生成的一系列化合物。而生成的一系列化合物。1.1.官能团官能团：决定有机化合物决定有机化合物的的化学特性化学特性的的原子或原子团原子或原子团-OH-OH羟基羟基 -X-X卤原子卤原子 -NO-NO2 2硝基硝基C=C课堂练习课堂练习2、将等量的铜片、将等量的铜片在在酒精灯上加热后，分别插入下列溶液酒精灯上加热后，分别插入下列溶液中，中， 放放置片刻后铜片置片刻后铜片质质量与加热量与加热前前相同的是（相同的是（ ） A.硝酸硝酸 B. 无水乙醇无水乙醇 C. 石灰水石灰水 D. 盐酸盐酸B1、比较乙烷和乙醇的结构，下列说法错误的是（、比较乙烷和乙醇的结构，下列说法错误的是（ ） A.两个碳原子都以单键相连两个碳原子都以单键相连 B.分子里都含有个相同的氢原子分子里都含有个相同的氢原子 C. 乙醇可以看成是乙烷分子中的一个氢原子被羟基乙醇可以看成是乙烷分子中的一个氢原子被羟基 取代后的产物取代后的产物 D乙醇与钠反应非常平缓，所以乙醇羟基上的氢原子乙醇与钠反应非常平缓，所以乙醇羟基上的氢原子 不如水中的氢原子活泼不如水中的氢原子活泼 BB B 3、下列物质中含有两种官能团的烃的衍生物为、下列物质中含有两种官能团的烃的衍生物为() 作业：作业：1、乙醇在生产生活中的应用。、乙醇在生产生活中的应用。2、如何检验乙醇中是否有水？、如何检验乙醇中是否有水？3、检索乙醇的发展前景、检索乙醇的发展前景