最新2022元旦的饮食习俗及传统食物.doc

最新2022元旦的饮食习俗及传统食物元旦是庆贺新年的开始，欢度元旦可说是世界各国各地区的元旦节的习俗，在我国元旦节还列入了法定假日。下面是小编为大家整理的元旦的饮食习俗及传统食物，希望能对大家有所帮助。元旦的饮食习俗吃鸡蛋：各人吃一个鸡蛋的习俗，在吴晋间的风土记中已出现。风土记说“正旦，当生吞鸡子一枚，谓之练形”。练形是道家用语，指修炼形体，认为可以成仙。生吃鸡蛋是为了长生。五辛盘：作为元日食品最早见于吴晋间周处的风土记，说元日早晨吃五辛菜.“以助发五藏气”(玉烛宝典卷一引)。汤饼：是指古代凡小麦面制品用水煮的食品，后魏贾思勰齐民要术卷九“饼法”中，讲了“水引馎饦法”，其中“水引”制法：“挼(ruó)如箸大，一尺一断，盘中盛水浸，宜以手临铛上，挼令薄如韭叶逐沸煮年糕：又称粘粘糕，取年年高之意。在南方用糯米制成，年糕北方则为黏黍。年糕的历史悠久，汉朝的米糕已有“稻饼”、“糕”、“饵”、“糍”等名称。6世纪食谱食次就有年糕“白茧糖”的制法，北朝齐民要术记载了将米磨成粉制糕的方法。元旦吃年糕盛行于明清时代，尤以南方流行。椒柏酒：在东汉四民月令中已经出现。椒是花椒，古人说椒是玉衡星之精，气味芬香，服之令人身轻耐老;柏是柏树叶，古人视为仙药，可免百病。椒、柏可分别浸制酒，也可一起放入酒中饮用。饮椒柏酒可去病长寿。南朝庾信正旦蒙赉酒：“正旦辟恶酒，新年长命杯。桃汤：即取桃之叶、枝、茎三者煮沸而饮，古人以桃为五行之精，能厌伏邪气。制百鬼，故饮之胶牙饧：隋杜公瞻注释荆楚岁时记胶牙的含义是“使其牢固不动”胶牙饧实际上此俗寄托了长寿的美好愿望，因为牙齿坚固，能吃能喝，自然身体健康。元旦吃什么传统食物年糕出现时间：南北朝综合简介：年糕，又叫粘粘糕，有年年高的寓意。年糕这一食物历史悠久，但元旦吃年糕盛行于明清时代，尤以南方流行。主要在江浙的苏州、嘉定等地方。历史记载：明末帝京景物略，正月元旦，“夙兴盥激，吃枣糕，曰年年糕”。汤饼出现时间：后魏时期综合简介：汤饼在古代指的是小麦面制品用水煮的食品，也就是类似我们现在吃的面条。历史记载：元旦，京师人家多食索饼，所谓年馎饦，或此之类。椒柏酒出现时间：东汉时期综合简介：椒柏酒，是由花椒和柏树叶浸跑而成的。据古书记载，饮椒柏酒可去病长寿。而元旦节饮椒柏酒的传统习俗，主要在山东历城、浙江嘉兴一代。历史记载：正旦辟恶酒，新年长命杯。柏叶随铭至，椒花逐颂来。鸡蛋出现时间：吴晋时期综合简介：元旦吃一个鸡蛋的习俗，在吴晋时期就已经有了。据说当时吃鸡蛋是为了长生，不过到了梁武帝在位的时候就没有了，其主要原因是因为梁武帝信奉宗教。历史记载：正旦，当生吞鸡子一枚，谓之练形。饺子出现时间：明清时期综合简介：饺子是由馄饨转化而来的，每到元旦佳节，北方人都会吃饺子。但是元旦节吃饺子的习俗，兴盛于明清时期的北方。历史记载：宛署杂记说，北京郊区的宛平县元旦拜年“作扁食，奉长上为寿”。元旦习俗南北方有何不同1、北方元旦习俗从元旦开始，农闲的百姓杀猪宰羊，盘腿坐在土炕上，聊聊家常，不干活，不出门，直到正月十五才结束。因天气寒冷，东北元旦饮食主要以冻品、腌菜、乱炖为主。像冻饺子、酸菜炖粉条、腌雪里红等都是元旦必备的食物。文俗方面：扭秧歌、踩高跷，东北二人转，都会在庙会上接连表演。天津剪窗花，贴对联，文娱活动应接不暇。2、南方元旦习俗南方元旦的习俗则偏向于“雅”。在江浙一带，元旦时节把竹竿束于草上，点火燃烧，称为“庆田蚕”。绍兴元旦会用“茶碗茶”待客，有的还要放入橄榄和金桔，称为“捧元宝”。在福建，闽音“春”与“剩”相同，元旦吃饭时要在米饭上插上红纸做的花，俗称“春饭”。元旦的饮食习俗及传统食物第 3 页 共 3 页