最新[原味奶油蛋糕卷要怎么做] 奶油蛋糕卷的做法.doc

最新原味奶油蛋糕卷要怎么做 奶油蛋糕卷的做法优质奶油包装开封后仍保持原形，没有油外溢，表面光滑的奶油质量较好。平时生活中你会做奶油蛋糕卷吗?现在，小编来告诉你原味奶油蛋糕卷的做法。原味奶油蛋糕卷的制作食材主料90g辅料20g70g40g40g160g70g200g20g原味奶油蛋糕卷的做法步骤1.准备好所有食材2.馅料食材3.90g蛋黄+20g细砂糖，用手动打蛋器打匀，不要打发4.加入牛奶5.加入色拉油搅打均匀6.筛入低筋面粉7.用手动打蛋器拌匀，不要过度搅拌以免起筋8.把蛋白放入另外一个盆中，用电动打蛋器慢速把蛋白打到出现大泡时加1/3的细砂糖9.打到蛋白泡沫发白再加入1/3的砂糖用高速打10.等到蛋白浓稠时再加入剩下的1/3砂糖11.搅打至提起打蛋器时出现弯曲的尖角就表示已经到湿性发泡了，打到湿性就可以12.将1/3蛋白放进面糊中13.轻轻上下翻拌均匀14.再分次加入其它2/3的蛋白糊15.轻轻上下翻拌均匀16.拌好后倒入铺好烘焙油纸的烤盘内17.用刮板抹平表面18.震几下去掉大气泡19.入预热好的烤箱170度烤15分钟左右20.烤好后戴手套取出21.倒扣撕去油纸在蛋糕的下方放一张油纸，方便卷起22.把淡奶油和细砂糖倒入另一个打蛋盆中23.用电动打蛋器打发至不会流动的状态(可以裱花的程度)24.用抹刀把鲜奶油均匀的脱模在蛋糕坯上25.从下往上卷起26.外包一层油纸27.放冰箱冷藏定型再切块就可以了28.摆盘，搞定淡奶油的营养价值奶油的脂肪含量比牛奶增加了2025倍，而其余的成分如非脂乳固体(蛋白质、乳糖)及水分都大大降低，奶油在人体的消化吸收率较高，可达95%以上，是维生素A和维生素D含量很高的调料。淡奶油的使用效果1. 有医学期刊报道：如果要远离前列腺肿大，就要避免过多的奶油和人造奶油的摄入，因为这两种食物可能会导致男性的前列腺肿大2. 奶油里亦含有多种饱和脂肪酸，这是对血管有害的脂肪酸，还是少吃为佳淡奶油的适用人群一般人均可食用1. 奶油较适合缺乏维生素A的人和儿童食用;2. 冠心病、高血压、糖尿病，动脉硬化患者忌食;孕妇和肥胖者尽量少食或不食。蛋糕卷相关做法推荐：1.抹茶红豆蛋糕卷做法教程2.家常芒果蛋糕卷的做法3.葡萄干蛋糕卷的简单做法4.糯米蛋糕卷怎么做才好吃第 3 页 共 3 页