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最新【幼儿园教育论文：小班幼儿良好进餐习惯的培养】幼儿园教育论文：小班幼儿良好进餐习惯的培养一、问题的提出 案例：中午进餐已经进行半个小时了，其他的幼儿差不多都吃好了，只有欣欣和洋洋还坐在那里看着自己碗里的饭，自己不吃，还用手捏捏碗里的菜，弄得桌上、地上到处都是。 小班幼儿的进餐一直是老师很头疼的问题，由于家庭的娇生惯养、家长的过分溺爱，致使自己不能独立进餐，有时吃得特别慢，有时饭菜撒得满身满地到处都是。 小班幼儿是习惯养成的关键期，良好的进餐习惯是小班幼儿健康成长的重要保证。因此，教师应善于观察每个幼儿的不同，采取不同的方法，做到因人而异，让不良进餐习惯的幼儿养成良好的进餐习惯。 二、幼儿不良进餐习惯的种类及成因 俗话说：“人是铁，饭是钢”。孩子能较好地进餐，健康就有了保证，但是一些不良的习惯正影响着孩子们的进餐。 （一）不良进餐习惯的种类 1.挑食：吃饭只知道好吃不好吃，好吃的就一味地往嘴里塞，不好吃的放在碗里，甚至弄得桌上地上到处都是。 2.漏食：就餐时桌面比较脏，饭菜撒了一桌的现象时常发生。 3.溺爱：现在的孩子大多都是独生子女，在家里家长端着碗跟在后面追着喂，一顿饭能吃上半个小时到一个小时。在幼儿园不肯自己动手，等着老师、保育员来喂。这些不良习惯的养成，对幼儿的健康成长十分不利。 例如：洋洋是我班级里吃饭最慢的孩子，而且坐也没个样，有时吃饭莫名其妙地用手把饭放在桌上捏来捏去的，有时还放在地上用脚踩一踩，我经常提醒他，但事后他又犯同样的错误。我就用之前开展过的活动“比较高矮”来又一次地教导他：你看有个小孩他也是经常挑食，不吃饭，身体吸收不到丰富的营养，所以他一直都长不大，长不高，也不能学本领了，你要不要跟他学呀？洋洋听到我这样对他说，他立刻就说：“老师我要吃饭，我要长大，我要长高，我要学很多本领。” （二）导致幼儿不良进餐习惯的原因 1.喜好因素。 今天他可能因为想学卡通影片里的喜羊羊而特别喜欢吃绿色蔬菜，明天也有可能“移情别恋”，决定不再吃那些绿色蔬菜。可能今天像要饭的“乞丐”，看到什么都想吃，也有可能一觉醒来变成了天上的“神仙”，不吃任何东西，让父母着急得不知怎么做才好。 2.味觉敏感。 有些孩子对食物就是比一般孩子挑剔，尤其讨厌某些味道与口感比较特殊的食物。 3.生理断层。 一般孩子在断奶之后，成长速度放慢，看起来没有婴儿期成长得快，所以突然出现“食欲不振”是正常现象。父母会有些忧心忡忡，可能会试图贿赂孩子多吃一点，而从此养成了“以其人之道，还治其人之身”的恶习。例如：孩子说“你买新玩具给我，不买我就不吃饭”。 4.外在环境的影响。 有些家长或老师利用吃饭时间来算旧账，出考题，以为趁孩子都在吃饭可以加强引导教育，却反而搞得孩子胃口尽失，不愿吃饭。 5.受广告的影响。 这大概是电视媒体出现后所出现的问题，有些孩子在电视广告的诱惑下，只吃某种品牌的某种食物。 6.生理不适 有些孩子因长期的身体不适，或是食物过敏等种种因素而造成饮食的不良习惯。在这种特殊的情况之下，老师及家长必须请教医生，寻求解决的办法。 7.以零食代替主食。 有的家长怕孩子不吃东西，就用别的东西哄他，零食不断，如果冻、糖果、薯片等等。零食冲掉了主食，影响了幼儿正常的进餐，不仅影响孩子的正常发育，而且也降低了幼儿身体的抵抗力。 四、培养小班幼儿良好进餐习惯的具体措施 小班幼儿刚进入幼儿园进餐习惯很差是很普遍的现象。我在工作期间观察过，能愉快独立进餐的幼儿大约占20%，有的幼儿虽然会自己吃饭，但习惯不好。 那作为幼儿老师及家长是否因此而对幼儿的进餐放任不管呢？那么我们又应该怎样培养幼儿良好的进餐习惯呢？ （一）家庭中的培养措施 1.不要溺爱迁就孩子。 如有的孩子不吃动物内脏、肥肉、蔬菜等等。家长不要一味地迁就，应注意调整家庭食物结构，让孩子远离偏食、挑食。 2.合理的家庭饮食结构。 家长自己本身不要挑食，家中的食物要变化多样，激起孩子的兴趣和食欲，从而不会造成孩子的偏食和挑食。 3.不要在家中储存过多的零食。 有些家长从孩子一起床就不断地给他们吃零食，特别在双休日的时候，孩子想吃什么零食家长就会买什么，而导致孩子根本不想吃饭。因此家长不要在家中存放过多的零食，同样家长可在家中存放多种营养均衡的食品，尽量不要储存垃圾食品。 4.以身作则、督促幼儿。 第 5 页 共 5 页