最新【莞城食品药品监督站2011年工作总结】 食品药品监督个人工作总结.doc

最新【莞城食品药品监督站2011年工作总结】 食品药品监督个人工作总结莞城食品药品监督站2011年工作总结2011年在区委、区办事处的正确领导和市食品药品药监督管理局的指导下，我站认真落实以人为本的科学发展观,深入贯彻市委十二届七次全会和全市食品药品监督管理工作会议精神，重点强化基础设施建设，建立健全各项规章制度，加强培训学习，提高业务水平，落实专项整治行动和日常监督管理，积极配合市局做好各项工作，提升我区餐饮服务食品安全保障水平，确保我区餐饮服务环节食品安全形势平稳可控。现将我站2011年的工作汇报如下:一、全年工作总结（一）顺利完成组建工作,履行监督管理职能1、配置相关工作设备，工作人员全部到位。今年1月1日,我站顺利与莞城医院完成职能划转,相关业务档案及资料于1月7日完成移交,1月11日我站正式挂牌成立，全面履行我区餐饮服务业、集体食堂等餐饮消费环节的食品安全监督职能。目前，我站日常办公设备已按要求完成配置；现有工作人员13名，其中，站长由区经贸办副主任黎建雄同志兼任，监督组组长由原莞城区食品安全监督管理中心副主任杨浩然同志担任，其余11名工作人员分别组成2个监督组及窗口办证组，大专学历水平的工作人员占总人数的50%以上。2、建立健全日常监管制度，落实监督管理职能。根据市食药监局陈锡江局长在2011年全市食品药品监管工作会议上的讲话精神，我站按照食品安全法要求和市有关食品药品监管体制改革部署，根据我区实际，着眼可持续发展，积极探索我区餐饮服务环节食品安全监管制度。一是明确责任，明确单位每位员工的责任，工作人员要做到“急群众所急，想群众所想”。二是优化片区管理，我站把监督组分为城内组和城外组，做到明确管理范围，突出管理重点。三是制定日常监管方案，做到以制度办事，以制度管人。四是要求各工作人员认真填写日常工作手册，及时记录日常工作情况，发现问题和积累经验及时总结，切实提高业务水平。3、规范窗口受理业务，确保行政许可工作依法开展。通过多次召集全体工作人员开展业务知识培训以及召开座谈会等学习交流，窗口工作人员已基本熟悉餐饮服务许可证的申办流程，能熟练地初审申报资料，并移交监督组进行跟进。今年4至9月份，全区申办餐饮服务许可证业务的餐饮服务单位共183家，其中新办许可证73家、延续6家、变更5家、年度量化86家、补发1家和注销14家。（二）开展调查摸底工作，加强日常监督管理1、经核实，我站发现原来卫生部门移交过来的区内餐饮企业资料存在数量不全、内容含糊等现象，针对此情况，我站将其进行分类，并迅速开展为期50天的调查摸底行动，派出2个调查组分别核实区内562家餐饮单位资料，对其进行全面调查摸底，以掌握辖区范围内餐饮服务企业的实际情况。归纳出的餐饮服务单位家数为：大型餐馆11家、中型餐馆31家、小型餐馆128家、小吃店88家、快餐店63家，合计321家。同时摸清了这些餐饮服务单位的地理分布位置和每个餐饮服务单位的基本情况，并对每个餐饮服务单位进行登记建档，为日后监管工作奠定了基础。2、两个监督组全年共检查餐饮服务企业725家次，对使用“三无”（无生产厂家、无标签、无地址）散装食用油、没有按照规定落实食品添加剂专人管理制度或者没有落实餐厨废弃物处置、收运制度等的餐饮服务企业发出监督意见书521份。3、强化餐饮服务单位的量化分级评定工作，根据广东省餐饮服务监管部门日常检查制度和广东省餐饮服务食品安全量化分级管理规定对辖区内 86 间餐饮服务单位进行了日常监督检查和量化分级管理，促进餐饮单位依法，规范经营，为人民群众的饮食安全提供了有力保障。（三）落实专项整治行动、提高食品安全保障根据东莞市食品药监系严厉打击餐饮食品非法添加和滥用食品添加剂专项整治实施方案、转发市食安办<关于印发东莞市加强地沟油整治和餐厨废弃物管理实施方案的通知>的通知、转发省局<转发关于餐饮服务环节“瘦肉精”专项整治实施方案的通知及关于开展学校食品安全专项检查的通知要求，我站对区内的餐饮服务企业和学校迅速开展多个专项整治行动，全年共出动982人次，310车次。（一）针对我区内，重点环节、重点品种、重点时段、组织开展了各项食品安全专项整治工作，牵头组织开展打击违法添加非食用物质和滥用食品添加剂、地沟油及“瘦肉精” 专项整治等专项行动，对整治工作及时进行周密安排部署，全年在区内的餐饮服务企业、集体食堂等单位共查获450公斤涉嫌“地沟油”，12公斤涉嫌滥用添加剂和非法添加剂，并转交莞城食安办，进行统一集中的无害化销毁处理，全区餐饮食品市场秩序不断好转。（二）开展学校食堂食品安全专项整治。整治工作以指导、培训为主，目的要食堂负责人和在校师生提高对餐饮食品安全的意识。整个阶段，共召开食堂食品工作会议3次，召开专题培训2次，召开现场会1次，对学校食堂监督覆盖率达100，并派监督员到学校对食堂所有人员进行了指导工作，通过以上措施，我区学校食堂的食品安全水平有了明显的提高。（三）五月份，配合了区食安办、工商分局、公安分局、综合执法分局等部门开展了联合执法行动，对14间无证照加工小作坊，进行查处取缔。八月份，在区食安办的组织下，联合我站、工商分局、公安分局、综合执法局、打假办、质监站、宣传报道等职能部门进行无证照餐饮店、假冒伪劣桶装水专项检查。经检查发现在东纵大道112号“莞城华新”快餐店，没有持有效的餐饮服务许可证和营业执照，按规定转交综合执法局处理。（四）九月份，配合市食品药品监督管理局第一分局、东莞市食品药品检验所对莞城区6间餐饮服务单位的火锅底料进行现场抽检。本次行动共抽样品：火锅底料4500克、卤水汁1000毫升和腊鸭腿1000克。执法人员将抽取的样品贴标签分类，送往省药品检验。（四）定期开展培训学习，不断提高业务水平自食品药品监督站成立至今，我站领导针对员工业务水平底子薄的实际情况，坚持每周开一次工作会议和不定时开展业务知识培训讲座，认真学习了食品安全法、餐饮服务许可审查规范、及东莞市餐饮服务食品安全监管指引等相关规定及法律法规，并要求各人做好培训记录，提高了员工业务水平。为让大家尽快熟悉相关业务，七月份由我站领导组织办公室、监督组有关人员到附近镇街监督站参观学习，通过交流了解其日常运作，深入探讨开展各项工作的具体措施，取长补短，争取共同进步。（五）完善预案，切实提高应急处置能力 为应对突发食品安全事故，我站制定了东莞市莞城餐饮服务食品安全事故应急处置工作方案，成立了莞城餐饮环节应急处置工作小组，由区经贸办副主任、食品药品监督站站长黎建雄同志为组长，下设四个工作小组，并明确各组的职责，建立了一套“信息畅通、反应敏捷、指挥有度、责任明确”的突发食品安全事故应急处置体系。8月上旬积极配合全市餐饮服务食品安全事故应急通讯演习，完满完成任务。（六）广泛宣传，提高群众食品安全意识根据转发市食安办关于开展2011年食品安全宣传周活动的通知，为全面提高广大人民群众的食品安全意识，我站6月20日在区东门广场开展了以“人人关心食品安全，家家享受健康生活”为主题的大型宣传活动。活动当天我站派出工作人员12人次，悬挂宣传标语12条，派发餐饮食品安全小册子3000余份，设立宣传展板5块，设置宣传咨询点，大力宣传餐饮环节的食品安全知识，接受现场咨询200多人次。通过现场咨询活动，教导群众如何辨别食品的真伪，强化群众食品安全意识，增强餐饮服务企业经营者的法律意识和责任意识。其次是通过开展“三进”（“进校园”、“进社区”、“进企业”）教育活动，邀请东莞理工学院周显宏教授为主讲，分别在莞城中心小学电教室、莞城东正社区会堂和莞城食品分公司，召集学校、幼儿园食堂负责人和餐饮企业相关人员，听取食品安全知识培训讲座。通过培训教育，使餐饮企业食品经营者切实学习到“五严格、五做到”的要求，促进餐饮单位依法，规范经营。二、存在问题虽然我站在今年取得了预期的成绩，但是存在不少不足之处。一是，基础设施有待改善。目前我站与区兽医站合署办公，监督站办公场所相对不足，一些执法装备和快速检测设备配置未够完善。二是，规章制度有待完善。今年是建站第一年，虽然已制定一部分规章制度，但仍有待健全和落实。三是，行政执法能力有待提高。部分工作人员对相关法律法规，行政执法和审批程序不够熟悉，队伍素质有待提高。三、2012年工作计划2012年，是我站建立的第二年，我站将继续落实以人为本的科学发展观，贯彻市委十二届七次全会和全市食品药品监督管理工作会议精神，以保障我区人民群众的食品安全为中心，加强基础设施建设和人才队伍培养，提高行政执法能力，强化餐饮服务食品安全监管，重点做好以下各项工作。（一）加强基础设施建设，确保行政执法工作开展1、根据市食品药品监督管理局的指引，结合我区实际情况逐步改善办公环境，配备办公执法设备。如快检设备，用于案件调查取证的录像机、录音笔等执法装备，确保行政执法工作的顺利开展。2、根据市食品药品监督管理局印发的制度汇编，建立完善的内部管理制度，如岗位责任制、投诉举报受理制度、首问责任制、考勤制度、学习培训制度等，切实做到以制度管人、管事。（二）加强执法队伍建设，提高行政执法能力1、加强政治理论和业务能力培训，正确引导执法人员牢固树立正确的世界观、人生观和价值观，树立以人为本的科学监管理念。做到学习制度化、经常化，提高执法人员的依法行政、规范办案水平。2、规范行政执法关系到我区开展餐饮食品安全监管工作的成败。我们一要规范行政执法行为，在行政执法过程中，执法人员要统一着制服，举止要文明礼貌，语言要规范准确。二要规范行政执法程序。要严格按照行政许可法和餐饮服务食品安全监管执法文书规范等规定，对行政许可及案件的受理、调查、处罚决定执行等每一个步骤、每一个环节严格把关；三要规范行政执法文书，书写统一,格式规范。（三）强化日常监督，狠抓量化分级管理1、根据广东省餐饮服务监管部门日常检查制度对餐饮服务经营活动的日常检查行为作出规范，我站将严格按照规范要求，积极开展日常检查工作，进一步规范餐饮服务单位操作行为，对日常检查过程中发现的违法违规行为，要及时查处。2、按照广东省餐饮服务食品安全监督量化分级管理规定结合日常检查，全面实施餐饮服务食品安全监督量化分级管理工作，不断提高监督管理水平。3、根据2011年东莞市餐饮服务食品安全监督抽检工作方案要求，积极配合市一分局对餐饮服务开展监督抽检工作。（四）以专项整治为抓手，突出关键环节和重点问题1、以中小学校周边的餐饮服务单位和小型餐馆为重点区域，企业、学校食堂为重点单位，以餐饮服务单位的环境卫生、清洗消毒、从业人员健康、安全责任管理、索证索票、添加剂使用管理等六个环节为重点内容，大力开展餐饮服务食品安全专项整治。通过深化食品安全专项整治，消除安全隐患，落实食品安全管理责任，规范加工制作行为，防控集体性食物中毒发生，提高餐饮服务食品安全保障水平。2、借助今年打击地沟油和餐厨废弃物管理专项整治营造的高压态势和良好气氛，不断规范餐饮服务经营单位废弃油脂的收集、处理、贮存等活动，防止废弃食用油脂进入食品生产、流通和消费环节，有效解决“地沟油”回流餐桌问题。3、进一步加强重大、重要活动和节日的食品安全保障工作。（五）规范窗口受理工作，严把行政许可准入关1、经过一年的实践，我站逐步熟悉了许可程序和材料要求，行政许可工作步入正轨。窗口办证厅将继续根据餐饮服务许可审查规范的要求，按“三步走”的程序在餐饮服务单位（包括新办、申请延续、变更）的经营场所和设备布局、加工流程、卫生设施示意图、资料是否完整等环节上严格把关，使餐饮服务单位的办证材料符合规范，标准统一。并通知到期年度量化分级评定的餐饮企业到我站实行年度量化分级管理，指导相关有条件的C级餐饮企业升级为B级，并在区政府网站公示，在许可环节上排除食品安全隐患，保障食品安全。2、进一步改善服务态度，及时对群众办证、咨询、投诉等问题做好受理和解释工作。（六）加强档案的建设，规范文书材料根据东莞市食品药品监督管理局档案综合管理制度汇编的要求，进一步规范档案室的布局，完善档案管理制度，根据档案管理制度的规定，严格归档要求与期限。凡是归档材料不齐全或手续不完备的，应在规定期限内补充完善。严格执行借阅、移交、查询、复制档案的相关规定。确保档案材料完整、齐全、准确、方便查阅。（七）开展餐饮环节食品安全应急演练，熟悉工作流程加强和进一步完善莞城食品药品监督站餐饮服务环节食品安全事故应急处理小组的各项工作。接受莞城区有关餐饮服务环节食品安全的投诉；负责莞城区餐饮服务环节发生食物中毒事故进行调查；对食物中毒现场、造成食物中毒的食物，可能导致食物中毒的食品依法采取措施；协助上级部门开展食物中毒的调查、样品采集及检验工作。（八）强化宣传教育，形成监管合力加强对餐饮从业人员的食品安全教育培训，提高餐饮从业人员的专业知识水平和服务能力，增强餐饮服务提供者的行业自律意识、责任意识、法律意识和道德意识，逐步实现变被动管理为主动管理。要针对餐饮消费监管法规繁多，标准要求明确，专业知识要求高等特点，抓紧抓好学习培训，以便系统掌握相应的法律知识和专业知识，提升监管人员的业务素质。将开展经常性食品安全知识宣传，宣传食品安全，餐饮监管法律法规，引导群众科学消费，提高群众的食品安全意识，维权意识，建立举报制度，形成良好监管合力和氛围。食品安全直接关系人民群众的身体健康和生命安全，是保障和改善民生的一项重要内容，是一切和谐和幸福的重要基础。2012年食品安全监督管理工作任务仍然繁重，让我们在区委、区府的正确领导下，在市食品药品监督管理局的指导下，坚定信心，迎难而上，为确保我区食品安全监督管理工作目标任务顺利完成而努力。第 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