2022年高中化学第3章第3节第4课时糖类蛋白质课堂演练含解析鲁科版必修.doc

第4课时 糖类蛋白质1葡萄糖是一种单糖的主要原因是()A在糖类中结构最简单 B在所有糖类中碳原子数最少C分子中含有多个羟基D不能水解生成更简单的糖解析：糖的分类是以能否水解及水解产物的多少进行划分的。不能水解成更简单的糖为单糖，能水解成更简单的糖为双糖、多糖。答案：D2把过量氢氧化钠溶液和硫酸铜溶液参加某病人的尿液中微热时，如果观察到砖红色沉淀，说明该尿液中含有()ACH3COOH BC2H5OHCNaCl DC6H12O6(葡萄糖)解析：参加氢氧化钠和硫酸铜溶液相当于参加氢氧化铜，题给四种物质，只有葡萄糖能与氢氧化铜反响生成砖红色沉淀。答案：D3核糖是合成核酸的重要原料，其结构简式为CH2OHCHOHCHOHCHOHCHO，以下关于核糖的表达中，正确的选项是()A与葡萄糖互为同分异构体B可以与银氨溶液作用形成银镜C与葡萄糖互为同系物D可以使石蕊试液变红解析：与葡萄糖不属于同分异构体，A项错误；分子结构中含有醛基，能发生银镜反响，B项正确；与葡萄糖所含羟基数目不同，不属于同系物，C项错误；分子中没有羧基，不能使石蕊试液变红，D项错误。答案：B4将蔗糖放入试管中，加水和稀硫酸振荡，水浴加热5分钟，取水解液3 mL参加新制的Cu(OH)2悬浊液，加热后没有看到红色物质出现，这是因为()A加热时间不够 B蔗糖纯度不够CCu(OH)2的量缺乏 D水解液未用碱液中和解析：蔗糖在稀硫酸的催化作用下水解，水解液中有H2SO4，使Cu(OH)2溶解，不能得到Cu2O沉淀，在参加新制Cu(OH)2悬浊液前，应用碱中和作催化剂的稀硫酸，并调至碱性环境。答案：D5以下反响不属于水解反响的是()A纤维素在硫酸作用下转化为葡萄糖B油脂在NaOH溶液作用下转化为高级脂肪酸钠和甘油C葡萄糖在酒化酶的作用下转化为乙醇D乙酸乙酯溶于烧碱溶液解析：葡萄糖在酒化酶的作用下转化为乙醇，该反响过程中没有水参加，不属于水解反响。答案：C6根据以下变化关系：请填空：(1)A物质的名称为_，B溶液为_，作用为_。(2)写出两步反响的化学方程式，在()中标明反响类型。_()。_()。答案：(1)葡萄糖NaOH中和稀硫酸(2)2CH3CH2OHO22CH3CHO2H2O氧化反响CH3COOHCH3CH2OHCH3COOCH2CH3H2O酯化反响(时间：40分钟分值：100分)A级根底稳固根底题1以下过程不属于化学变化的是()A在蛋白质溶液中，参加饱和硫酸铵溶液，有沉淀析出B鸡蛋白溶液受热凝固C在蛋白质溶液中，参加硫酸铜溶液，有沉淀析出D用稀释的福尔马林浸泡植物种子解析： A项，在蛋白质溶液中，参加饱和硫酸铵溶液，是盐析过程，析出的蛋白质的性质无变化，没有新物质生成，析出的蛋白质加水，仍能溶解，不是化学变化；B项，鸡蛋白溶液受热凝固是蛋白质的变性，是化学变化过程；C项，在蛋白质溶液中参加硫酸铜溶液，析出沉淀是因为蛋白质变性，属于化学变化；D项，用稀释的福尔马林杀灭种子上的细菌和微生物，会使这些生物体内的蛋白质发生变性，是化学变化。答案：A2以下物质中，最简式相同，但不互为同分异构体的是()A乙烯和苯 B蔗糖和纤维素C乙酸和葡萄糖 D果糖和葡萄糖解析：A、B项最简式不同；C项，最简式相同，但分子式不同，不属于同分异构体；D项，分子式相同，结构不同，属于同分异构体。答案：C3现有以下物质：纤维素甲酸甲酯(HCOOCH3)淀粉甲醛(CH2O)乙酸。其中符合Cn(H2O)m的组成但不属于糖类的是()A BC D解析：甲酸甲酯(HCOOCH3)的分子式C2H4O2符合Cn(H2O)m通式，但不属于糖类；甲醛(CH2O)符合Cn(H2O)m通式，但甲醛不属于糖类；乙酸(CH3COOH)的分子式为C2H4O2，也符合Cn(H2O)m通式，但乙酸也不属于糖类，故B项正确。纤维素和淀粉属于糖类中的多糖。答案：B4只用一种试剂就可以鉴别乙酸溶液、葡萄糖溶液、淀粉溶液，这种试剂是()ANaOH溶液B新制的Cu(OH)2悬浊液C碘水DNa2CO3溶液解析：新制的Cu(OH)2悬浊液遇乙酸溶液溶解，与葡萄糖溶液加热产生砖红色沉淀，与淀粉溶液混合无明显现象。答案：B5现有淀粉溶液、蛋清、葡萄糖溶液，区别它们时，以下试剂和对应现象依次是()试剂：新制Cu(OH)2悬浊液碘水浓硝酸现象：a.变蓝色b砖红色沉淀c变黄色Aa、c、b Ba、c、bCa、c、b Dc、a、b解析：淀粉变蓝色，蛋清变黄色，葡萄糖悬浊液产生砖红色沉淀，故C正确。答案：C根底题6以下营养物质在人体内发生的变化及其对人的生命活动所起作用的表达不正确的选项是()A淀粉葡萄糖CO2和H2O(释放能量维持生命活动)B纤维素葡萄糖CO2和H2O(释放能量维持生命活动)C油脂甘油和高级脂肪酸CO2和H2O(释放能量维持生命活动)D蛋白质氨基酸人体所需的蛋白质(供人体生长发育)解析：人体内没有水解纤维素的酶，纤维素在人体内不消化。答案：B7现有四种物质：A.乙烯，B.葡萄糖，C.油脂，D.蛋白质，试按要求填写有关物质的序号：(1)由C、H、O三种元素组成的物质有_。(2)能发生银镜反响的物质有_。(3)一定条件下能与H2O反响的物质有_。(4)一定条件下既能发生水解反响，又能与H2发生加成反响的物质有_。解析：(1)乙烯只含C、H两种元素，葡萄糖和油脂只含C、H、O三种元素；蛋白质除含C、H、O元素外，还含有N、S、P等元素。(2)葡萄糖分子中含有醛基，能发生银镜反响，其余三种物质均不能。(3)乙烯能与H2O加成，油脂和蛋白质均能水解。(4)乙烯和葡萄糖不能水解；油脂既能水解又能与H2发生加成反响；蛋白质能水解但不能与H2发生加成反响。答案：(1)B、C(2)B(3)A、C、D(4)CB级能力提升8(20分)A是面粉中的主要成分，C与E反响可生成F，D能与新制的Cu(OH)2悬浊液反响产生砖红色沉淀。以下图是A、B、C、D、E、F等几种常见有机物之间的转化关系图：根据以上信息完成以下各题：(1)A的化学式为_，B的结构简式为_。(2)F在稀硫酸中发生水解反响的化学方程式为_。(3)E与小苏打溶液反响的化学方程式为_。(4)其中能与新制Cu(OH)2悬浊液反响产生砖红色沉淀的物质除D外还有_(填符号)。(5)钠与C的反响现象和钠与水的反响现象有哪些不同？为何会产生这些差异？解析：面粉的主要成分是淀粉(C6H10O5)n，淀粉水解的最终产物是葡萄糖CH2OH(CHOH)4CHO，葡萄糖在酒化酶的作用下发酵生成乙醇(CH3CH2OH)，乙醇发生催化氧化反响生成乙醛(CH3CHO)，乙醛氧化生成乙酸(CH3COOH)。乙酸与乙醇在浓硫酸的催化作用下发生酯化反响生成乙酸乙酯(CH3COOCH2CH3)，乙酸乙酯在稀硫酸催化下可发生水解，生成乙酸和乙醇。乙酸具有酸的通性，能与局部盐反响。但凡含醛基(CHO)的有机物都能与新制的氢氧化铜悬浊液反响生成砖红色沉淀，葡萄糖分子中含醛基。答案：(1)(C6H10O5)nCH2OH(CHOH)4CHO(2)CH3COOC2H5H2OCH3COOHC2H5OH(3)CH3COOHNaHCO3CH3COONaCO2H2O(4)B(5)反响剧烈程度不同，乙醇水，水中的H比乙醇中OH中的H活泼；钠浮在水面上，在乙醇中沉入底部，因密度：水Na乙醇。9某有机物A化学式为CxHyOz，15 g A完全燃烧生成22 g CO2和9 g H2O。(1)该有机物的最简式为_。(2)假设A和Na2CO3溶液混合，有气体放出，和醇能发生酯化反响，那么A的结构简式为_。(3)假设A分子中含有6个碳原子，具有多元醇和醛的性质，那么其结构简式为_。A在一定条件下可以得到乙醇，化学方程式为_。解析：根据燃烧产物只有CO2和H2O，说明有机物中一定含有C、H元素，由CO2、H2O的质量分别算出m(C)、m(H)，当m(C)m(H)15 g时，说明A中还含有氧元素，m(O)15 gm(C)m(H)g，从而确定A的最简式，最后根据性质来确定A的结构简式。(1)15 g有机物中C、H、O元素的质量分别为m(C)×12 g·mol16 g，m(H)×2×1 g·mol11 g，m(O)15 g6 g1 g8 g，所以xyz121，故有机物A的最简式为CH2O。(2)能与Na2CO3溶液反响放出气体，且能与醇发生酯化反响，那么含有COOH，又最简式也为CH2O，故为CH3COOH。(3)因为A中有六个碳原子，可见其化学式为C6H12O6，有多个羟基和一个醛基，属于糖类物质，可知A为葡萄糖，其结构简式为CH2OH(CHOH)4CHO。葡萄糖在一定条件下可以发酵得到乙醇，化学方程式为C6H12O62C2H5OH2CO2。答案：(1)CH2O(2)CH3COOH(3)CH2OH(CHOH)4CHOC6H12O62C2H5OH2CO26