25细胞中的水和无机盐.ppt

第第 2 章章 组成细胞的分子组成细胞的分子 第五节第五节 细胞中的无机物细胞中的无机物第第 2 章章 组成细胞的分子组成细胞的分子 第五节第五节 细胞中的无机物细胞中的无机物第第 2 章章 组成细胞的分子组成细胞的分子 第五节第五节 细胞中的无机物细胞中的无机物1.1.水是细胞中含量最多的化合物水是细胞中含量最多的化合物1.1.水是细胞中含量最多的化合物水是细胞中含量最多的化合物 心脏和血液的含水量很心脏和血液的含水量很接近，为何心脏呈坚韧的形接近，为何心脏呈坚韧的形态而血液却呈流动的液态？态而血液却呈流动的液态？ 形式形式 定义定义含量含量 功能功能自由水自由水结合水结合水细胞中游离细胞中游离态的水，可态的水，可以自由流动以自由流动细胞中与其细胞中与其它化合物结它化合物结合的水合的水95%以上以上约约4.5%1.是细胞内的良好溶剂是细胞内的良好溶剂2.参与细胞内的生化反应参与细胞内的生化反应3.为细胞提供液体生活环境为细胞提供液体生活环境4.运送养料和代谢废物运送养料和代谢废物细胞结构的重要组成成分细胞结构的重要组成成分( (二）水在细胞中的存在形式二）水在细胞中的存在形式特点：特点：不易散失不易散失、含量较稳定、含量较稳定、失去流动性失去流动性和溶解性和溶解性特点：特点：易蒸发易蒸发、不受束缚、不受束缚、可流动可流动自由水、结合水可以相互转化自由水、结合水可以相互转化自由水自由水结合水结合水代谢活动代谢活动旺盛旺盛代谢活动代谢活动减弱减弱（冬眠、晒干、温度降低）（冬眠、晒干、温度降低）（发芽、温度升高）（发芽、温度升高）自由水自由水/结合水结合水自由水自由水/结合水结合水讨论讨论A2.2.现有含水量现有含水量:(1)10%,(2)12%:(1)10%,(2)12%,(3)14%,(4)16%,(3)14%,(4)16%的的小麦小麦, ,分别贮藏于条件相同的四个粮仓中分别贮藏于条件相同的四个粮仓中. .在贮藏在贮藏过程中过程中, ,有机物损耗最少的是（有机物损耗最少的是（ ） A.(1) B.(2) C.(3) D.(4)A.(1) B.(2) C.(3) D.(4)ACABDBBDB思考：思考：图图1 人体各个时期的含水量人体各个时期的含水量人体各组织器官的含水量比较人体各组织器官的含水量比较牙齿牙齿10%骨骼骨骼22%骨骼肌骨骼肌76%心脏心脏79%血液血液83%