中国古代十大名厨介绍.doc

中国古代十大名厨介绍人们把食物放在首位。古代有哪些名厨？我们来看看中国古代十大名厨。Yi Yin:商朝宰相，商汤一代名厨，有“神厨”之誉，“Yi Yin汤”已有数千年的历史。艺雅：又名迪雅，春秋时期著名的巫婆和厨师，擅长煎、煮、烧、烤，也是调味专家，在齐桓公很受欢迎。泰：春秋晚期吴国名厨，精于水产菜肴，尤以烤鱼闻名。祖父：唐朝著名女厨师。段酉阳杂俎书中的名菜，都是祖师爷做的。郑凡：五代时期的一位尼姑和著名女厨师，她因创造了“辋川潇湘”山水拼盘而闻名于世，她将菜肴与造型艺术相结合，使菜肴上有山水，菜肴上有诗。刘念子：南宋高宗宫女主厨，宫廷历史上第一位女主厨，被称为“上师刘念子”。宋武嫂：南宋著名的民间女厨师。高宗皇帝赵构乘船游览了西湖。他尝了尝自己的鱼汤，赞不绝口，于是一举成名，被誉为老鱼的“一代宗师”。董小宛：明末清初秦淮名妓，擅长做菜饼，尤其擅长桃糊、瓜糊、咸菜。如今的扬州名点，摆满了香香的冬汤和卷酥的冬汤，都是她创造的。小仁美是清代著名的女糕点师傅，以制作馒头、糕点、饺子等小吃而闻名。袁枚对她赞不绝口，称赞她随园食单里的零食小可爱，洁白如雪。汪小玉：清代乾隆时期名厨，厨艺精湛，理论经验丰富。袁枚随园食单的很多方面都得益于汪小玉的观点。2