酒店布草及制服和清洁用品管理制度.doc

酒店布草及制服和清洁用品管理制度布草及制服的管理布草的增加、减少、盘点详见低值易耗品的管理制度。布草的管理应由各布草房统一管理，各分部门须按岗位及地点配备固定数量的布草。布草房用于备用的布草配备也应固定数量，用于流转的布草应由客房及楼面负责人作好收发记录。餐厅布草柜收集时应加锁，第二日由餐厅主管以上级至布草柜开锁与布草房一起点数后，双方签字。待领回时按照送洗的布草数量签收。财务部根据交接记录核对洗衣费用。制服的管理应设有专门的台帐进行管理，制服领取需有人事部签发的制服领用单并在制服领用记录上签字确认，制服退回时需由制服房判明制服的损耗情况后，双方在制服领用记录上签还。制服的数量需每月与财务部一起进行盘点，并将盘点情况报财务部。清洁用品的管理清洁用品的消耗分两类：1、固定成本：每日均需作的清洁或需定期作的清洁可以核算每次的用量后评估每月用量；2、变动成本：如管事部的洗洁精与当日的营业额应成正比。清洁用品的核算及统计由财务部成本控制员进行，发现有不正常的用量时应及时向成本控制经理及财务经理汇报，进行核查。工程仓及工程用品的管理工程仓应由工程部经理/总监指定专门的人员对工程仓进行记帐、收发、盘点等工作。增加：工程仓的增加按收货制度，工程仓管理员记入当期增加数。领出：各部门开具工程维修单至工程部后，工程人员在工程单上注明所需要使用到的配件后持工程维修单至工程仓领货，双方在工程维修单上签字后，仓库管理员留下一联做帐。工程部按维修计划或日常维修由工程部经理签发的工程维修单至工程仓领货。减少：仓库管理员填制报损单至财务部，由成本部核实后交财务经理及总经理签批。盘点：每月末工程仓库管理员与成本部员工共同盘点后核对差异，差异数需及时查找原因，否则需由工程仓管理员负责。盘点后的数量及余额报财务部作帐。