酒店盘点管理制度.docx

酒店盘点管理制度酒店盘点管理制度第一条.目的为保证存货及财产盘点的正确性，使盘点工作处理有章遵循，并加强管理人员的责任，以到达财产管理的目的，特制定本制度。第二条.盘点范围一存货盘点：指原料、物料、商品、餐辅料、工程材料、零件保养材料等。二财务盘点：系指现金、票据、有价证券。三财产盘点：系指固定资产、代保管资产、低值易耗品等的盘点。1、固定资产：包括土地、建筑物、机器设备、运输设备、生产器具等。2、代保管资产：系由供货商提供，使用后结帐的物品。3、低值易耗品：购入的价值达不到固定资产标准的工具、器具等。第三条.盘点方式、时间一年中、年终盘点1、存货：由各管理部门、采购员会同财务部门于年中终时，实行全面总盘点一次，时间为：年中盘点时间是6月30日、31日；年终盘点时间是12月30日、31日。2、财务：由财务部主管会计盘点。3、财产：由各部门会同财务部门于年中终时，施行全面盘点。二月末盘点每月末所有存货，由各部门及财务部施行全面盘点一次，时间为每月30日。第四条.人员的指派与职责一总盘人：由总经理任命、负责盘点工作的总指挥，督导盘点工作的进行及异常事项的上报总经理裁决。二主盘人：由各部门负责人担任，负责实际盘点工作的推动和施行。三盘点人：由各部门指派，负责点计数量。四监盘人：由总经理派人担任。五会点人：由财务部指派，负责会点并记录，与盘点人分段核对，确实数据工作。六协盘人：由各部门指派，负责盘点时料品搬运及整理工作。七特定项目按月盘点及不定期抽点的盘点工作，亦应设置盘点人、会点人、抽点人，其职责一样。第五条.盘点前的准备事项一盘点编组：由财务部于每次盘点前，事先依盘点种类、项目编排“盘点人员编组表、盘点时间等，交总经理审批后，公布施行。二各部门将应用于盘点的工具预先准备妥当，所需盘点表格，由财务部准备。1、存货的堆置，应力求整洁、集中、分类。2、现金、有价证券等，应按类别整理并列清单。3、各项财产卡依编号顺序，事先准备妥当，以备盘点。4、各项财产帐册应于盘点前登记完毕，并将有关单据如：入库单、领料单等装订成册一月一本。第六条.盘点施行要求1、要求主盘人、盘点人、协点人等严格根据盘点程序进行，不得徇私舞弊。2、盘点时要力求物品的安全。3、盘点结束时，要求盘点小组各成员均按职责划分签名确认。4、盘点结束后，由财务部将盘点情况进行总结，上报总经理，特殊情况要着重指出，盘点结果进行存档。5、根据盘点情况，对盘亏盘盈等情况做出处理决定，并存档。