食品安全法全文(2021最新版本).docx

食品安全法全文(2021最新版本)食品安全法全文xx最新版本(xx年2月28日第十一届全国人民_常务委员会第七次会议通过xx年4月24日第十二届全国人民_常务委员会第十四次会议修订)下面是全文的内容，欢迎阅读。第一条为了保证食品安全，保障公众身体健康和生命安全，制定本法。第二条在中华人民_境内从事下列活动，应当遵守本法：(一)食品生产和加工(下面称食品生产)，食品销售和餐饮服务(下面称食品经营);(二)食品添加剂的生产经营;(三)用于食品的包装材料、容器、洗涤剂、消毒剂和用于食品生产经营的工具、设备(下面称食品相关产品)的生产经营;(四)食品生产经营者使用食品添加剂、食品相关产品;(五)食品的储存和运输; (六)对食品、食品添加剂、食品相关产品的安全管理。供食用的源于农业的初级产品(下面称食用农产品)的质量安全管理，遵守（中华人民_农产品质量安全法）的规定。但是，食用农产品的市场销售、有关质量安全标准的制定、有关安全信息的公布和本法对农业投入品作出规定的，应当遵守本法的规定。第三条食品安全工作实行预防为主、风险管理、全程控制、社会共治，建立科学、严格的监督管理制度。第四条食品生产经营者对其生产经营食品的安全负责。食品生产经营者应当按照法律、法规和食品安全标准从事生产经营活动，保证食品安全，诚信自律，对社会和公众负责，接受社会监督，承当社会责任。第五条_设立食品安全委员会，其职责由_规定。_食品药品监督管理部门按照本法和_规定的职责，对食品生产经营活动施行监督管理。_卫生行政部门按照本法和_规定的职责，组织开展食品安全风险监测和风险评估，会同_食品药品监督管理部门制定并公布食品安全国家标准。_其他有关部门按照本法和_规定的职责，承当有关食品安全工作。第六条县级以上地方人民政府对本行政区域的食品安全监督管理工作负责，统一领导、组织、协调本行政区域的食品安全监督管理工作以及食品安全突发事件应对工作，建立健全食品安全全程监督管理工作机制和信息分享机制。县级以上地方人民政府按照本法和_的规定，确定本级食品药品监督管理、卫生行政部门和其他有关部门的职责。有关部门在各自职责范围内负责本行政区域的食品安全监督管理工作。县级人民政府食品药品监督管理部门能够在乡镇或者特定区域设立派出机构。第七条县级以上地方人民政府实行食品安全监督管理责任制。上级人民政府负责对下一级人民政府的食品安全监督管理工作进行评议、考核。县级以上地方人民政府负责对本级食品药品监督管理部门和其他有关部门的食品安全监督管理工作进行评议、考核。第八条县级以上人民政府应当将食品安全工作纳入本级国民经济和社会发展规划，将食品安全工作经费列入本级政府财政预算，加强食品安全监督管理能力建设，为食品安全工作提供保障。县级以上人民政府食品药品监督管理部门和其他有关部门应当加强沟通、密切配合，根据各自职责分工，依法行使职权，承当责任。第九条食操行业协会应当加强行业自律，根据章程建立健全行业规范和赏罚机制，提供食品安全信息、技术等服务，引导和催促食品生产经营者依法生产经营，推动行业诚信建设，宣传、普及食品安全知识。消费者协会和其他消费者组织对违背本法规定，损害消费者合法权益的行为，依法进行社会监督。第十条各级人民政府应当加强食品安全的宣传教育，普及食品安全知识，鼓励社会组织、基层群众性自治组织、食品生产经营者开展食品安全法律、法规以及食品安全标准和知识的普及工作，倡导健康的饮食方式，加强消费者食品安全意识和自我保护能力。新闻媒体应当开展食品安全法律、法规以及食品安全标准和知识的公益宣传，并对食品安全违法行为进行_。有关食品安全的宣传报道应当真实、公正。第十一条国家鼓励和支持开展与食品安全有关的基础研究、应用研究，鼓励和支持食品生产经营者为提高食品安全水平采用先进技术和先进管理规范。国家对农药的使用实行严格的管理制度，加快淘汰剧毒、高毒、高残留农药，推动替代产品的研发和应用，鼓励使用高效低毒低残留农药。第十二条任何组织或者个人有权举报食品安全违法行为，依法向有关部门了解食品安全信息，对食品安全监督管理工作提出意见和建议。第十三条对在食品安全工作中做出突出奉献的单位和个人，根据国家有关规定给予表彰、奖励。第十四条国家建立食品安全风险监测制度，对食源性疾病、食品污染以及食品中的有害因素进行监测。_卫生行政部门会同_食品药品监督管理、质量监督等部门，制定、施行国家食品安全风险监测计划。_食品药品监督管理部门和其他有关部门获知有关食品安全风险信息后，应当立即核实并向_卫生行政部门通报。对有关部门通报的食品安全风险信息以及医疗机构报告的食源性疾病等有关疾病信息，_卫生行政部门应当会同_有关部门分析研究，以为必要的，及时调整国家食品安全风险监测计划。省、自治区、直辖市人民政府卫生行政部门会同同级食品药品监督管理、质量监督等部门，根据国家食品安全风险监测计划，结合本行政区域的详细情况，制定、调整本行政区域的食品安全风险监测方案，报_卫生行政部门备案并施行。第十五条承当食品安全风险监测工作的技术机构应当根据食品安全风险监测计划和监测方案开展监测工作，保证监测数据真实、准确，并根据食品安全风险监测计划和监测方案的要求报送监测数据和分析结果。食品安全风险监测工作人员有权进入相关食用农产品种植养殖、食品生产经营场所收集样品、采集相关数据。收集样品应当根据市场价格支付费用。第十七条国家建立食品安全风险评估制度，运用科学方法，根据食品安全风险监测信息、科学数据以及有关信息，对食品、食品添加剂、食品相关产品中生物性、化学性和物理性危害因素进行风险评估。_卫生行政部门负责组织食品安全风险评估工作，成立由医学、农业、食品、营养、生物、环境等方面的专家组成的食品安全风险评估专家委员会进行食品安全风险评估。食品安全风险评估结果由_卫生行政部门公布。对农药、肥料、兽药、饲料和饲料添加剂等的安全性评估，应当有食品安全风险评估专家委员会的专家参加。食品安全风险评估不得向生产经营者收取费用，收集样品应当根据市场价格支付费用。第十八条有下列情形之一的，应当进行食品安全风险评估： (一)通过食品安全风险监测或者接到举报发现食品、食品添加剂、食品相关产品可能存在安全隐患的;(二)为制定或者修订食品安全国家标准提供科学根据需要进行风险评估的;(三)为确定监督管理的重点领域、重点品种需要进行风险评估的;(四)发现新的可能危害食品安全因素的;(五)需要判定某一因素能否构成食品安全隐患的;(六)_卫生行政部门以为需要进行风险评估的其他情形。第十九条_食品药品监督管理、质量监督、农业行政等部门在监督管理工作中发现需要进行食品安全风险评估的，应当向_卫生行政部门提出食品安全风险评估的建议，并提供风险、相关检验数据和结论等信息、资料。属于本法第十八条规定情形的，_卫生行政部门应当及时进行食品安全风险评估，并向_有关部门通报评估结果。第二十条省级以上人民政府卫生行政、农业行政部门应当及时互相通报食品、食用农产品安全风险监测信息。_卫生行政、农业行政部门应当及时互相通报食品、食用农产品安全风险评估结果等信息。第二十一条食品安全风险评估结果是制定、修订食品安全标准和施行食品安全监督管理的科学根据。经食品安全风险评估，得出食品、食品添加剂、食品相关产品不安全结论的，_食品药品监督管理、质量监督等部门应当根据各自职责立即向社会公告，告知消费者停止食用或者使用，并采取相应措施，确保该食品、食品添加剂、食品相关产品停止生产经营;需要制定、修订相关食品安全国家标准的，_卫生行政部门应当会同_食品药品监督管理部门立即制定、修订。第二十二条_食品药品监督管理部门应当会同_有关部门，根据食品安全风险评估结果、食品安全监督管理信息，对食品安全状况进行综合分析。对经综合分析表明可能具有较高程度安全风险的食品，_食品药品监督管理部门应当及时提出食品安全风险警示，并向社会公布。第二十三条县级以上人民政府食品药品监督管理部门和其他有关部门、食品安全风险评估专家委员会及其技术机构，应当根据科学、客观、及时、公开的原则，组织食品生产经营者、食品检验机构、认证机构、食操行业协会、消费者协会以及新闻媒体等，就食品安全风险评估信息和食品安全监督管理信息进行沟通沟通。第二十四条制定食品安全标准，应当以保障公众身体健康为宗旨，做到科学合理、安全可靠。第二十五条食品安全标准是强迫执行的标准。除食品安全标准外，不得制定其他食品强迫性标准。第二十六条食品安全标准应当包括下列内容：(一)食品、食品添加剂、食品相关产品中的致病性微生物，农药残留、兽药残留、生物毒素、重金属等污染物质以及其他危害人体健康物质的限量规定;(二)食品添加剂的品种、使用范围、用量;(三)专供婴幼儿和其他特定人群的主辅食品的营养成分要求; (四)对与卫生、营养等食品安全要求有关的标签、标志、讲明书的要求;(五)食品生产经营经过的卫生要求;(六)与食品安全有关的质量要求;(七)与食品安全有关的食品检验方法与规程;(八)其他需要制定为食品安全标准的内容。第二十七条食品安全国家标准由_卫生行政部门会同_食品药品监督管理部门制定、公布，_标准化行政部门提供国家标准编号。食品中农药残留、兽药残留的限量规定及其检验方法与规程由_卫生行政部门、_农业行政部门会同_食品药品监督管理部门制定。屠宰畜、禽的检验规程由_农业行政部门会同_卫生行政部门制定。