各种营养养生粥的做法大全_1.docx

各种营养养生粥的做法大全各种营养养生粥的做法大全粥的做法有很多种，如今那些微电脑控制的电饭锅，只要按下“煮粥，就能够基本上饭来张口了。当然，熬粥的人还是有的。比方在电视剧里，从来某人煮粥给生病的某人，都是用锅在火上熬的，从没见过劈里啪啦按电饭锅的。熬粥其实是一件很浪漫的事。能耐着性子为本人熬粥的人，是爱惜本人懂得生活的人。能耐心为爱人熬粥的人，是贴心温存的人。总之，“熬这个字本身就蕴藏了很多情怀，很多暖和。那么，如何才能熬出香喷喷的粥呢？告诉你有六个窍门哦：1、浸泡：煮粥前先将米用冷水浸泡半小时，让米粒膨胀开。这样做的好处：a、熬起粥来节省时间；b、搅动时会顺着一个方向转；c、熬出的粥酥、口感好。2、开水下锅：大家的普遍共鸣都是冷水煮粥，而真正的行家里手却是用开水煮粥，为什么？你肯定有过冷水煮粥糊底的经历吧？开水下锅就不会有此现象，而且它比冷水熬粥更省时间。3、火候：先用大火煮开，再转文火即小火熬煮约30分钟。别小看火的大小转换，粥的香味由此而出！4、搅拌：原来我们煮粥之所以间或搅拌，是为了怕粥糊底，如今没了冷水煮粥糊底的担忧，为什么还要搅呢？为了“出稠，也就是让米粒颗颗饱满、粒粒酥稠。搅拌的技巧是：开水下锅时搅几下，盖上锅盖至文火熬20分钟时，开场不停地搅动，一直持续约10分钟，到呈酥稠状出锅为止。5、点油：煮粥还要放油？是的，粥改文火后约10分钟时点入少许色拉油，你会发现不光成品粥色泽鲜亮，而且入口别样鲜滑。6、底、料分煮：大多数人煮粥时习惯将所有的东西一股脑全倒进锅里，百年老粥店可不这样做。粥底是粥底，料是料，分头煮的煮、焯的焯，最后再搁一块熬煮片刻，且绝不超过10分钟。这样熬出的粥品清爽不浑浊，每样东西的味道都熬出来了又不串味。十分是辅料为肉类及海鲜时，更应粥底和辅料分开。其次，就是根据个人口味、季节和成效来熬制各种本人喜欢的粥！各种粥的配料如下：一、皮蛋瘦肉粥:主料：大米、里脊肉、皮蛋、青豌豆。调配料：葱、姜、料酒、盐、生抽、鸡精、香油。做法：1、大米淘洗干净，和平常一样熬粥就好我参加了几颗泡好的青豌豆。2、里脊肉先用一勺料酒腌一会，去腥。3、然后入锅焯一会，七八成熟就能够捞出来，切成小丁，用一点盐和生抽腌一下入味。4、皮蛋切好后，入锅蒸一下，由于生的皮蛋有一股特殊味道，蒸一下就好了。5、粥好后，将皮蛋和瘦肉放入，放入葱姜蒜末，继续小火熬煮。6、直至所有材料完全熬好了，放鸡精，几滴香油，就能够出锅了。做法：1、红豆，玉米提早泡3-4小时。2、其他材料混合洗净。3、所有材料混合放入锅内，加足量水，烧开小火熬成粥即可。四、百合莲子羹：材料：银耳花3朵莲子20克干百合20克冰糖100克枸杞10克清水适量作法：1、把银耳用温水泡发约半小时后洗净，剪去根部，然后用手撕成小片；莲子、百合和枸杞也分别用温水泡发。2、把撕成小片的银耳放入砂煲内，倒入足够多的清水，开大火煮开后盖上盖子转文火煲2个半小时注意不要溢锅哟。3、待银耳煮至浓稠后，放入冰糖搅拌均匀、然后倒入莲子，盖上锅盖小火煮半小时4、最后放入百合和枸杞再煮15分钟左右即可熄火，将煮好的银耳羹放入冰箱冷藏后食用口感超级赞哟。小贴士：1、银耳要煮很长的时间才会粘稠，所以建议家里有高压锅的用高压锅来煮，排气后用最小火再焖半个小时才能够哟。2、莲子、百合煮的时间不能太长，不然就化成粉末了，但是莲子要在百合前入锅，枸杞最后才放入，枸杞放入过早会产生酸味。五、养颜木瓜粥：用料：红枣，桂圆，枸杞，红葡萄干，木瓜，泰国糯米，黄冰糖做法：1、煮红枣。红枣我事先没泡好，它需要煮的时间最长，所以先煮。煮的这个时间就能够把桂圆，枸杞，红葡萄干用青葡萄干一样能够的用清水泡上。假如事先泡好了红枣，这一步就能够省了，直接下米锅里得了。2、红枣煮得有点发胀就能够放糯米了，但不要放多，糯米会发开，再就是还得给剩下的食材留点地方。3、糯米煮出浆了直接把桂圆，枸杞，木瓜，黄冰糖放进去煮到满意为止，呵，葡萄干在粥煮好后再放，经过长时间煮的葡萄干会有点酸味。六、百合红枣粥：原料：江米30克，百合9克，红枣10枚，白糖适量。做法：1、先将百合用开水泡一次，以沏支一部分苦味。2、江米淘净，和百合、红枣用文火缓熬成粥，加白糖适量即成七、鸡肉粥：1鸡胸肉切成细丝，用盐和油腌一会儿；煮白米粥，半熟时倒入鸡丝，搅匀了再煮；粥快好时，放些姜丝和其它调味绿色菜，加盐。起锅，喝。2非常要点加了菜的粥和白米粥的最大区别：加菜粥绝对不能够长时间煮。米淘洗后必须用水泡特别钟，然后用擀面杖碾碎，控制在大都半粒的样子。这样煮粥的时间短，口感好，所谓"生滚"嘛。3重要小贴士可能大家都知道：煮粥加水一次加够，不得加两次水。4假如用鸡肉切成小丁，出锅后加点小葱丝，就接近广州"鸡粒粥"了。八、鱿鱼粥：把鱿鱼丝，蒜末，都先在锅里煸炒一下，煸出香味。等到粥好了的时候先放鱿鱼丝，等一会儿，再放煸好的蒜末，香菜末，为了漂亮还能够放些葫萝卜丁，很细小的，那个味道非常香，对了，别忘了放盐和鸡精。广州的粥其实就是"生滚粥"意思就是先要熬好一锅粥，然后就把一部分的粥倒在小锅里煮，等到粥煮沸后就把调好味的材料放进去一起煮，直到再沸腾时就能够了。至于材料就随个人喜好如：牛肉片、猪肉片、鱼片等，假如喜欢的话能够加一点姜丝和葱花PS;每次煮的时候最好分量不要过多，一两碗就好，分量多了煮的时间长材料就会过火了。先用骨头煲汤,再用那个汤来熬粥,会十分的好吃,也很有营养.皮蛋粥就参加碎的皮蛋,起锅时参加盐、葱花、还有胡椒粉，看个人口味吧。重点就是粥要熬得好。九、红枣粥：红枣具有良好的补益作用，其性安然平静，能养血安神，适用于久病体虚、脾胃功能薄弱者服食。红枣粥香甜可口，可治疗体弱，病后身虚、气血两亏、营养不良、脾胃虚弱、贫血等，并有保护肝脏的作用。红枣粥对美容护肤也是大有好处的。方法：取红枣50克，粳米100克，同煮为粥，早、晚温热服食十、山药粥：山药味甘平，是一种性质安然平静的滋补脾、肺、肾的食物。据近代医学研究，山药含有淀粉酶、胆碱、粘液质、糖蛋白和自由氨基酸、脂肪、碳水化合物、维生素C及碘、钙、磷等。山药中所含的淀粉酶，有人称之为“消化素。由于它能分解蛋白质和碳水化合物，所以有滋补效果。中老年人在春季里经常食用山药粥，补益颇多。方法：取干山药片4560克，或鲜山药100200克，洗净切片，与粳米100克同煮粥，早、晚餐食用。十一、芝麻粥：黑芝麻适量，淘洗干净、晾干炒熟研碎，每次取30g，与大米lOOg同置锅中加水煮成粥，此粥具有补肝肾、润五脏的成效，合适身体虚弱、头发早白、大便枯燥、慢性便秘者食用。十二、龙眼粥：龙眼肉30e，粳米100eI同煮作粥。龙眼又称桂圆，具有大补气血、养气安神的作用，人们常将其作为冬令进补佳品，用以补虚疗损。十三、牛奶粥：大米100克淘洗干净，入锅加水按常法煮粥，当米将煮烂时，倒入300g牛奶稍煮即成。牛奶含有丰富的蛋白质及多种维生素与矿物质，与米做粥同食具有特的奶香。十四、白木耳粥材料：白木耳60克，糯米100克。白木耳先用清水发泡洗净。糯米淘净后，置入锅内加水烧开，再放入银耳，熬煮成粥，调入一些冰糖即成。此粥滋阴生津、润肺养胃、益气和血，可治虚劳咳嗽、痰中带血、阴虚口渴。十五、鸡粥材料：小母鸡一只，姜片，米。做法：水开放鸡，煮到水再次开，舀掉上层鸡油，下米下姜。煮到鸡肉骨分离，米绵软。绝对香！十六、豆粥：材料：各种豆类。能够是眉豆，小麦，绿豆，芝麻等。做法：和米同放，煲。十七、冰糖莲子粥原料：主料：江米250克配料：净莲子100克调料：冰糖200克做法：江米用清水淘清，沥水，入沸水中将米煮制成粥。净莲子经过初步加工，去掉红衣，捅莲心、再上屉蒸熟锅置旺火虽参加清水2500克，江米、蒸熟莲子，一起放入锅内参加冰糖，小火熬制熟烂成粥。十八、甘草绿豆粥-本品清热解毒，可凉吃或热吃。原料：主料：大米150克配料：绿小豆50克，甘草50克调料：白糖适量做法：大米用清水淘净、沥水绿小豆去掉杂质，用清水洗净沥水甘草洗净用沙布包成小包锅置旺火上放入清水甘草包，将水熬制成金黄色，放入绿豆再烧沸，放入大米熬煮，成粥后参加白糖，调匀即可食用。特点：色泽黄绿；清香宜人；甜香味美。十九、小米红糖粥