课题1　人类重要的营养物质1.ppt

第十二单元第十二单元化化 学学 与与 生生 活活你喜欢吃你喜欢吃和和吗？吗？经常吃对身体有益吗？经常吃对身体有益吗？ 这些饮料中的营养全面吗？这些饮料中的营养全面吗？课题课题1 1 人类重要的营养物质人类重要的营养物质（蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐和水）（蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐和水）. . . .一、蛋白质：是构成细胞的基本物质，是一、蛋白质：是构成细胞的基本物质，是 机体生长及修补受损组织的机体生长及修补受损组织的 主要原料。也是重要的营养主要原料。也是重要的营养 物质，能为人体物质，能为人体 提供能量。提供能量。血红蛋白在吸入氧气和呼出二氧化碳的过血红蛋白在吸入氧气和呼出二氧化碳的过程中起着载体的作用。程中起着载体的作用。酶是生物催化剂，能催化生物体内的反应。酶是生物催化剂，能催化生物体内的反应。新华网上海月新华网上海月3日电日电 研究发现，的男性研究发现，的男性肺癌患者死因与吸烟有关，的女性患者因吸烟肺癌患者死因与吸烟有关，的女性患者因吸烟或长期被动吸烟导致肺癌。或长期被动吸烟导致肺癌。！ ！房屋装修后能否立即入住？房屋装修后能否立即入住？食用甲醛水溶液浸过的水发产品对人体有害吗？食用甲醛水溶液浸过的水发产品对人体有害吗？二、糖类二、糖类是由是由C、H、O三种元素组成的化合物，也叫碳三种元素组成的化合物，也叫碳水化合物。是人类食物的重要成分。在人类食水化合物。是人类食物的重要成分。在人类食物所供给的总能量中，有物所供给的总能量中，有60%70%来自糖类。来自糖类。淀淀 粉粉 ： (C6H10 O5)n葡萄糖葡萄糖 ： C6H12O6 蔗蔗 糖糖 ： C12H22O11三、油脂三、油脂在常温下，植物油脂呈液态，称为油；动物在常温下，植物油脂呈液态，称为油；动物油脂呈固态，称为脂肪。二者合称油脂。它油脂呈固态，称为脂肪。二者合称油脂。它是重要的供能物质，是维持生命活动的备用是重要的供能物质，是维持生命活动的备用能源。能源。四、维生素四、维生素在人体内需要量很小，但它们可以起到调节在人体内需要量很小，但它们可以起到调节新陈代谢、预防疾病、维持身体健康的作用。新陈代谢、预防疾病、维持身体健康的作用。它们多数在人体内不能合成，需要从食物中它们多数在人体内不能合成，需要从食物中摄取。摄取。维生素维生素A 维生素维生素C 维生素维生素D 夜盲症夜盲症坏血病坏血病佝偻病佝偻病中国居民中国居民“平衡膳食塔平衡膳食塔”1、注意平衡饮食、注意平衡饮食2、参加有氧运动、参加有氧运动3、调整心理状态、调整心理状态