卤鸡爪简单又美味的做法.docx

卤鸡爪简单又美味的做法鸡爪具有软化血管，美容养颜，促进生长，保护骨骼等成效。卤制过的鸡爪肉质软嫩、卤汁浓郁，深受群众的喜欢。下面由学习啦我为大家介绍卤鸡爪的做法，希望能对你有所帮助。卤鸡爪食材清单卤鸡爪的制作步骤1.鸡爪清洗干净，去爪尖。2.把鸡爪放入清水锅里，水开后煮5分钟离火捞出鸡爪，等鸡爪凉后用清水冲洗。3.砂锅里放入佐料。4.把鸡爪码放好后，倒入清水，以没过鸡爪为准。5.倒入一汤匙老抽。6.参加适量精盐，大火煮开后关火，卤制几小时后即可食用。小贴士1、鸡爪不要煮制时间过久，太过酥烂了没有嚼头。2、鸡爪焯水后用清水冲洗几次可去掉部分胶质。卤鸡爪的好吃做法主料鸡爪500g、花椒1小勺、盐2小勺、八角1个、小茴香籽1小勺、桂皮3g、老抽1大勺、白糖1小勺、干辣椒2个、生姜10g、料酒1大勺。步骤1、鸡爪清洗干净。2、用剪刀把鸡爪上的指甲剪掉。3、把鸡爪放入开水锅中，焯烫至血末浮起，捞出洗净。4、把花椒、桂皮、小茴香籽、八角和切成段的干辣椒放入锅内。5、锅中加水，再放入盐和糖。6、放入生抽。7、再放入料酒。8、最后放入焯烫好的鸡爪。9、把锅放到炉子上，开大火烧开转中小火。10、煮10分钟关火加盖浸泡1小时，捞出晾凉即可食用。小贴士1、鸡爪一定要开水下锅焯烫，这样胶原蛋白才不会太多溶解浪费。2、鸡爪很容易熟，不要煮的时间过长，以免皮太薄。3、煮过鸡爪的汤能够过滤出调料，用来煮面条或者炖菜很不错。猜你感兴趣：1.茶香凤爪的正宗做法图解教程2.凉拌陈醋鸡脚的做法3.木瓜鸡爪汤好吃又养生的做法图解4.好吃晚餐食谱的制作技巧与方法5.粤菜酸辣凤爪的制作方法图解6.美味卤凤爪做法步骤图解