螃蟹的家常做法大全.docx

螃蟹的家常做法大全螃蟹怎么做好吃?螃蟹的的家常做法有哪些?螃蟹是水中生活的一种可食用性生物，螃蟹的味道特别鲜美，营养价值也是比拟丰富的，螃蟹的种类有很多，不过的种类有着不同生活习性等。一起来看看螃蟹的家常做法。螃蟹的家常做法：蟹粉狮子头食材准备猪肉300克，螃蟹4只，葱姜少许，青菜适量，高汤适量，淀粉2茶匙，盐1茶匙，料酒2茶匙，油少许，糖少许，胡椒粉少许，蛋清1个。做法步骤1、将姜片和葱段用水泡出葱姜水。2、猪肉剁成小颗粒状，加盐、料酒、胡椒粉、糖、油、蛋清调好味，在肉馅中分次放入葱姜水，最后放入少许的淀粉，往一个方向搅拌。3、将螃蟹清洗干净，放在蒸锅中蒸熟，拆出蟹肉和蟹粉。4、在锅中放入少许的食用油，参加1茶匙的料酒将蟹粉和蟹肉炒一下，这样味道更香，同时还去腥。5、将蟹粉倒进肉馅中，留少许，搅拌均匀，手上沾水，将肉馅团成丸子状，略大一些。6、取一干净沙锅，锅中放入洗干净的菜叶，将做好的丸子放进砂锅中，点缀上剩余的蟹粉，最后盖上菜叶。7、放入鸡汤或者棒骨高汤，盖上盖大火煮开，转小火炖2小时即可。烹饪技巧1、肉馅不需要剁得太细。2、加鸡汤炖丸子味道更好，没有可以以用清水。螃蟹的家常做法：螃蟹蒸土豆食材准备螃蟹2只，土豆2个。做法步骤1、将土豆切成片，用盐抓一下。2、放在锅中炸至两面金黄，铺在盘底。3、螃蟹洗干净切成四块。4、将洗好的螃蟹的摆在土豆上，放在蒸锅里蒸到螃蟹熟就能够了。营养价值螃蟹是高蛋白、高钙食物，营养丰富，含有多种维生素。不仅是食中佳肴，同时也有着很好的药用价值，可清热、解毒、散血。螃蟹中含有较多的维生素A，对儿童的佝偻病，老年人的骨质疏松也能起到补充钙质的作用。螃蟹的家常做法：干锅香辣蟹食材准备螃蟹、莴笋、胡萝卜、红辣椒、洋葱、山药、葱、花椒、大蒜、八角、姜、牛肉豆豉酱、生抽、糖、料酒、盐、味精、食用盐。做法步骤1、将螃蟹拾掇干净，去腮，剪脚分块。2、莴笋、胡萝卜、山药切条，姜葱、洋葱切丝。3、在锅中放入水，水开后放入花椒和生姜焯水。4、焯水的螃蟹控干水分，用盐，胡椒，淀粉腌渍特别钟，放入油锅炸金黄捞出，山药也炸金黄。5、小火煎辣椒和蒜，放入葱姜，八角花椒，洋葱，炒出香味，放牛肉豆豉酱。6、将莴笋、胡萝卜倒入翻炒，再参加料酒、生抽、糖、还有半碗开水。7、倒入螃蟹和山药拌均匀，调入盐。小火焖特别钟，出锅前放味精即可。猜你感兴趣：1.螃蟹的家常做法图解步骤2.螃蟹简单的家常做法大全3.家常清蒸螃蟹的做法步骤4.螃蟹简单的家常做法5.螃蟹的做法大全6.11种螃蟹的做法