牛腩面的家常做法推荐步骤.docx

牛腩面的家常做法推荐步骤牛腩即牛腹部及靠近牛肋处的松软肌肉,以新鲜黄牛的牛腩为好。牛肉有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，下面我给大家整理的牛腩面的家常做法推荐，希望大家喜欢!牛腩面的家常做法牛腩面的材料牛腩1000公克，毛肚300公克，牛筋300公克，鸿喜菇60公克，冻豆腐1块，青江菜适量，拉面适量，中式牛骨高汤5000cc，A.碗底油45cc，青葱90公克，蒜仁90公克，B.花椒粒30公克，姜30公克，八角3粒，白胡椒20公克，大蒜粒20公克，辣椒粉15公克，辣椒干5公克，C.辣豆办油60cc，冰糖45公克，D.盐18公克牛腩面的做法1.牛腩、毛肚以滚水汆烫过洗净后，切块;牛筋先放入锅中，以滚水预煮20?25分钟取出，待凉切块;青葱要切段状葱白与葱绿皆要备用。2.热油锅，将调味料A杓入快锅中，余油炒香B后装入棉布袋内绑紧。3.将作法1的牛腩、毛肚与调味料C一起放入作法2的锅中翻炒至香，再连同作法1的牛筋及中式牛骨高汤、盐一起放入快锅中卤煮约20?25分钟。4.将拉面、柳松菇、冻豆腐、空心菜以滚水汆烫至熟，捞起放入大碗内，参加作法3的所有汤料即可。牛腩面的做法牛腩面的材料牛腩300公克，红萝卜块100公克，白萝卜块100公克，洋葱丁80公克，洋芋块80公克，甜豆6个，高汤8杯，咖哩块2块，乌龙面220公克，盐1小匙，胡椒粉1小匙牛腩面的做法1.牛腩切块，用滚水汆烫备用。2.热2大匙油，将材料1略炒，再参加高汤煮至水滚。3.将牛腩块及咖哩块参加作法2的锅中，转小火炖煮约30分钟，最后参加调味料调匀即可熄火。4.另将乌龙面煮熟装碗，放入作法3的咖哩牛腩即可食用。牛腩面的做法推荐牛腩面的材料牛腩，面条，生姜，胡萝卜，花椒，料酒，生抽，老抽，干贝素，盐，番茄酱，葱花牛腩面的做法1.牛腩洗净2.水里加花椒和料酒，淖去牛腩血水3.洗净备用4.热油爆香姜片5.倒入牛腩翻炒6.参加生抽，老抽，热水，大火煮开炖到肉烂.转高压锅30分钟，这样可节省时间7.参加番茄酱和胡萝卜丁，调入盐和干贝素，盖锅盖，小火炖至胡萝卜熟透8.另外层锅下面条煮熟，捞起面条放入碗中，把牛腩汤和牛腩胡萝卜放在面条上，洒葱花牛腩面的家常做法推荐