六种凉拌酸辣藕片的做法大全.docx

六种凉拌酸辣藕片的做法大全藕的营养价值很高，富含铁、钙等微量元素，植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富，有明显的补益气血，加强人体免疫力作用。故中医称其：“主补中养神，益气力。下面就是我给大家带来的六种凉拌酸辣藕片的做法大全，希望大家喜欢!1凉拌酸辣藕片主料莲藕(1根)调料香葱(2根)蒜瓣(3个)干红椒(适量)食盐(2茶勺)白醋(2汤勺)白糖(1茶勺)厨具平底锅、煮锅1准备好原料。2莲藕洗净、去皮，切成很薄的片。3切好的莲藕清洗2遍后浸泡在清水里。4把香葱、蒜瓣分别切成末。5在切莲藕的同时，锅中烧水，水开以后，捞出莲藕入锅焯熟。6捞出放入凉白开里冷却，冷却后稍沥水份，装入较大的盆中，调入盐、白醋、白糖，拌匀腌制入味。7腌制好的藕片装入盘中。8在藕片上撒上蒜末、香葱末和剪好的红椒段，然后起锅烧热适量油至冒烟，浇在藕片上即可。诗心片语：1：藕片要尽量切得很薄，这样焯水的时间缩短，能更好的保证藕片的清脆。2：焯好水以后投入冰水中的藕片会更脆，我考虑孩子的饮食，所以放入凉白开中。3：浇油的时候，油一定要够热，泼在藕片上会有响声才行，这样才能浇出蒜、葱和干红椒的香味。2凉拌麻辣藕片主料莲藕(半根)老干妈酱(适量)白芝麻(适量)调料青蒜苗(适量)芝麻油(适量)芥末油(适量)食盐(适量)醋(适量)厨具炒锅1将藕切成片洗干净。2开水锅煮3分钟。3捞出过凉水一边。4将青蒜苗洗干净切成小段。5倒上老干妈酱、芝麻香油、食盐、芥末油、醋、撒上白芝麻搅拌匀。6倒在盛好的藕片上拌匀即可。7撒上葱花装饰。小窍门：藕片不要煮的时间太长，脆更好吃。老干妈酱纸袋比瓶装的更好吃。青蒜苗不能少，这个是主要提味的。3凉拌姜末藕片主料莲藕(350克)调料芝麻油(1小勺)白砂糖(1小勺)白醋(2小勺)姜(适量)盐(适量)厨具煮锅.把材料准备好。.莲藕洗干净，去皮，切成薄片。.小锅中注入适量清水，大火煮开。.水开后参加莲藕。.煮至莲藕变色。.倒出，并且冷水冲洗片刻。.倒进篮里，沥干水分。.倒进碗中，盖上保鲜膜，放进冰箱中冰藏20分钟。.姜去皮，切成米粒状。.取出冷藏后的藕片，参加姜末、砂糖。.参加盐。参加白醋。.最后参加芝麻油。.轻轻拌匀即可。.冷藏后的藕片凉丝丝的，一口咬下去，脆脆滴，还带有一丝丝的酸酸甜甜，口感真心滴棒。.莲藕含有富含铁、钙等微量元素，植物蛋白质、维生素以及淀粉，能够补益气血，加强人体免疫力作用。.口感脆脆的。小窍门：1、煮藕片的时间千万不要太长，只须煮至变色即可。2、变色后倒出要迅速地用冷水冲泡，这样做出来的藕片会特脆。3、另外，不要放过多的醋，醋放多了，吃得时候只要酸，没了莲藕本身的清甜。4凉拌藕片调料：油盐、生抽(老抽)、香麻油、辣椒油、亚麻籽油、鸡精。1藕去皮切薄片。2佐料：大蒜沫、辣椒沫。3水沸后倒入藕片加少许盐稍煮7分熟。4滤干水份过凉水冲洗干净装入容器中(稍大点的)。5参加大蒜沫、辣椒沫。6泼上烧熟的热油。7加调料拌均即可食用。(用容器盖上盖用力挄几下味道更均匀)。小窍门：1、煮藕时忌用铁器，以免食物发黑2、藕性偏凉，产妇不宜过早食用;藕性寒，生吃清脆爽口，但碍脾胃。脾胃消化功能低下、大便溏泄者不宜生吃;5凉拌蜜汁藕片主料藕片(适量)调料姜末(适量)白醋(适量)白糖(适量)盐(适量)味精(适量)1把藕去皮切片。2锅中做开水抄一下藕片。3取出后凉水过凉。4调料汁：放入白糖、姜末、白醋、盐、味精。5把料汁浇在藕片上。6可放入冰箱冷藏特别钟后食用。6凉拌藕片主料莲藕(200g)调料辣椒油(适量)葱(适量)蒜(适量)盐(适量)厨具煮锅1准备莲藕一段2莲藕切成薄片，葱、蒜切碎3莲藕入水焯熟4盛入盆中，参加自制辣椒油，参加适量盐，糖，醋，拌匀5炒锅烧热油，放入葱蒜末淋入莲藕中6装盘即可，美味难挡的清脆口感，又带有少许的酸辣，很好吃7另一种风味小窍门：能够根据本人的口味调制味道，醋和辣椒任选。六种凉拌酸辣藕片的做法大全