自制清汤火锅底料的做法推荐.docx

自制清汤火锅底料的做法推荐这几款清汤火锅底料的做法好吃易做，大家都能够在家自制出来的，不妨试一下。下面一起来看看清汤火锅底料的自制做法介绍吧，希望对你有帮助!做法1、自制筒骨火锅底料筒骨火锅底料的配方：主料：筒子骨敲段500克、方竹笋100克、豆腐皮100克调料：料酒5克、鸡精8克、盐2克、热清油10克、老姜2片、大葱2段筒骨火锅底料的做法：将筒骨放入汤锅中加清水，上火烧开，撇去浮沫，转中小火熬4小时，参加调料、方竹笋、豆腐皮烧开即可。注：能够在炖好的骨头汤里加点牛奶，乳白的汤色更吸引人，也更有营养。做法2：自制老鸭火锅底料老鸭火锅底料的配方：主料：老鸭1只、笋丝200g调料：当归5g、大枣4枚、莲子20g、枸杞10g、百合5g、盐8g、鸡精15g、料酒10g、热清油10g老鸭火锅底料的做法：将老鸭洗净切块，放入锅中，烧开后撇去浮泡，转中小火烧4小时，将所有中药材用热水泡软后洗干净，放入熬制好的老鸭汤中，加调料、笋丝，烧开即可食用。做法3：自制羊杂火锅底料羊杂火锅底料的配方：主料：羊杂、羊骨、羊肉调料：盐、胡椒粉、味精、料酒、白芷、桂圆肉、陈皮、杏仁、葱、姜、蒜、香辣油羊杂火锅底料的做法：洗净材料，锅内加清水，待水开后，放入羊肉、羊杂、羊骨，用大火烧，舀出浮沫。然后加白芷、桂圆肉、陈皮、杏仁等，同时加生姜，再熬1小时以上。食用时再加盐、胡椒粉、味精、蒜末、葱花、香辣油等调料。注：假如担忧羊杂火锅汤底温热，能够参加莲子和麦冬降降火气。莲子有清心泻火的成效，麦冬也是味滋阴清热的中药。清汤火锅底料的做法4：自制三鲜锅火锅底料三鲜锅火锅底料的配方：主料：火腿100克、鸡肉100克、平菇250克、白菜500克调料：盐5克、胡椒粉1克、味精1克、猪油50克、老姜片2片、大葱2段三鲜锅火锅底料的做法：将平菇撕成大片，火腿、鸡肉焯熟后切成4cm长、2.5cm宽、0.3cm厚的片。炒锅置中火上，下猪油烧至五成热，放入平菇、菜心炒一下，再加鸡肉、火腿炒匀，而后参加精盐、1000毫升鸡汤、胡椒面、味精、老姜、大葱烧沸，再舀入生火后的火锅内，待烧沸出味上桌即成。猜你喜欢：1.清汤火锅的家常制作方法图解2.最简单火锅底料的做法3.辣火锅底料最简单做法4.有关火锅底料的宣传广告词5.川味麻辣火锅底料配方及做法