蒸芋头的做法大全家常.docx

蒸芋头的做法大全家常芋头怎么做好吃呢?芋头是我国南方地区餐桌上常见的美食，也是深受人们喜欢的菜品之一。芋头的做法很多，煮、蒸、慑、烤、烧、炒、烩、炸均可，芋头怎么做好吃，是需要一定的烹饪技巧才能实现。蒸芋头的做法一：芋头蛋卷芋头蛋卷食材准备鸡蛋、芋头、白糖、油。方法步骤1、鸡蛋打入碗中，搅拌均匀。2、锅内放油，倒入鸡蛋，煎制成鸡蛋薄饼，盛出备用。3、芋头去皮洗净切块，用保鲜袋封好，微波炉烤5分钟后取出。4、待芋头稍凉后，参加白糖压成泥。5、将芋头泥涂在鸡蛋饼上，卷成卷。6、用手将卷捏成三角形，切成小段，即可食用。蒸芋头的做法二：芋头排骨芋头排骨食材准备排骨、芋头、红椒、姜、葱、蒜、八角、桂皮、盐、料酒、生抽、胡椒粉、生粉、白糖。方法步骤1、将排骨冲洗干净，宰成小块，红椒切圈，葱切花，姜切片备用。2、芋头去皮洗净滚刀切块，稍风干表皮水份备用。3、排骨放适量胡椒粉、盐、生抽、料酒、姜片、生粉和白糖抓匀，腌制30分钟。4、炒锅放油，将腌好的排骨倒入翻炒，中火煎焖至两面金黄。5、然后放入姜蒜、桂皮、八角，爆出香味。6、煲内放少许底油，芋头放入煲内，在上面撒少量的盐，排骨倒入芋头上面。7、盖上盖子中小火煲约二特别钟至用筷子扎芋头熟透。8、放入红椒盖二分钟即可关火，撒上葱花即可上桌。蒸芋头的做法三：蒸芋头蒸芋头食材准备芋头500克，酱油、白醋、盐适量。方法步骤1、将芋头加盐和白醋泡片刻;2、蒸锅中加水，芋头装盘，上锅隔水蒸;3、上盖后大火煮开，转小火蒸20分钟;4、出锅即可蘸酱油食用蒸芋头的做法四：剁椒芋头剁椒芋头食材准备芋头适量，红椒、青椒、指天椒、小米辣各少许，油适量，盐、香油少许。方法步骤1、将芋头洗净后放入沸水中煮20分钟，捞起放凉备用。2、青椒，红椒切圈，指天椒，小米辣剁碎。3、芋头去皮切片，与各种辣椒一同放入盘中。4、在盘中加油，盐拌匀，上锅清蒸半小时。5、出锅后淋上香油即可。蒸芋头的做法五：芋头扣肉芋头扣肉食材准备芋头、五花肉、菜干、蒜、干辣椒、酱油、料酒、醋、糖、水淀粉。方法步骤1、菜干用清水泡发半小时，沥干水分切粒，干辣椒和蒜切粒备用。2、芋头去皮洗净切片，参加适量酱油和盐腌半小时。3、锅中加水烧开加适量料酒放五花肉小火煮半小时，捞出晾凉抹少许酱油提味上色。4、热锅放油放入五花肉，肉皮朝下煎至皮起泡后捞出晾凉。5、将五花肉均匀切成片，皮朝下码在盘子里。6、热锅热油放干辣椒、蒜粒爆香一下，倒入菜干粒煸炒一会儿。7、放入适量酱油、料酒、糖、醋，炒匀再加点水煮一会。8、把一半菜干铺在肉上面，接着铺上芋头片，另一半菜干铺在芋头上。9、另起一锅加水烧开把装好菜的碗放进去蒸1小时，蒸熟后取一个盘子把肉倒扣出来。