自制香辣煎豆腐的做法教程.docx

自制香辣煎豆腐的做法教程豆腐是我国素食菜肴的主要原料，历来遭到人们的欢迎，很多人都喜欢将它烹制成香辣口味的。下面是我为大家推荐的香辣煎豆腐做法，欢迎参考。香辣煎豆腐食材明细香辣煎豆腐做法详细步骤1.准备食材。2.青椒洗净切小块。木耳泡开洗净撕小片。豆腐切三角小块。3.热锅倒油，油稍多点。分次下豆腐煎。4.两面都煎至焦黄后捞起。5.利用锅内余油，下姜丝和干辣椒翻炒出香。6.下入木耳翻炒。7.下入煎好的豆腐。8.下入青椒。9.小心翻炒几下。10.参加水淀粉，裹匀。11.参加适量水，煮开，收汁。最后参加适量盐和鸡精调味。12.起锅装盘。小贴士豆腐切三角小块，更易入味。参加水淀粉，裹匀，也帮助豆腐入味。香辣煎豆腐的经典做法材料【原材料】北豆腐1/2磅西兰花1朵干辣椒2只【调料】豆瓣酱1大勺黄酱1大勺蠔油1大满勺糖1小勺料酒1大勺玉米淀粉1/2大勺麻油1小勺做法一、把西兰花摘成小朵，干辣椒剪成段，豆腐均匀地切成块，约1公分厚;二、放在平底锅用中火煎成两边金黄色，盛起备用;三、用煎过豆腐的锅，直接加水和1小勺盐，烧至水沸腾，倒入西兰花，焯熟，捞起滤水，均匀地铺在碟里;四、锅置炉上，开中小火，加适量油、豆瓣酱、黄酱和辣椒干;五、慢火煨至出色和出味;六、倒入豆腐，加半碗高汤，开大火，汁烧至约半饭碗，参加用2大勺水和1/2大勺调成的水淀粉、糖和1汤匙料酒，搅拌几下，再加麻油1小勺，兜几下，把豆腐铺在西兰花上，再淋上锅里的汁。小窍门一、有些牌子的蠔油很咸，豆瓣酱也是比拟咸的，做菜时就不用加盐和生抽了;二、要想将酱的味道和色泽发挥到最佳效果，就先慢火煨至出色和出味，再放要煮的材料;三、临到最后加少许麻油作为包尾油，汁的色泽会亮些。猜你感兴趣：1.香辣豆腐的制作方法图解教程2.香辣烧烤豆腐串美味又健康的做法3.香煎豆腐包简单又好吃的做法图解4.香煎豆腐的制作步骤图解5.香煎豆腐的制作经过图解6.美味香煎豆腐的做法推荐