临沂特色小吃.docx

临沂特色小吃气候属温带季风区大陆性气候，气温适宜，四季分明，光照充足，雨量充沛，雨热同季，无霜期长。下面欢迎浏览学习啦我为你采集整理的临沂特色美食小吃内容，希望你喜欢。临沂特色小吃：糁讲到临沂的小吃，糁是不能不提的。一碗热糁配以油条、烧饼、烤牌等食用是美妙的早餐享受。就连很多老板早晨都坐在街边喝上一碗糁。首先要讲的是，;糁”这个字在这里应当念sá。话讲乾隆皇帝下江南时，经过临沂，想品品当地的名吃，当地的官员就把这种味道独特的早餐献了上来，乾隆爷一尝，怎么从来没喝过如此可口的东西，随口问了一句：;这是啥(糁)?”地方官员忙点头：;这是啥(糁)，这是啥(糁)。”因而，天子的随口一问就成了它如今的名字—糁。据临沂县志记载，糁是明朝末年临沂人创造的，几经演变改良逐步构成独具一格的沂州名吃。喝糁有四大讲究，即热、辣、香、肥。糁主要分牛肉糁、羊肉糁和鸡肉糁，以鸡肉糁味道最浓郁。假如配上少量的醋和香油，味道更好，尤其在冬天的早晨，喝上一碗热辣辣的糁，一天都沉浸在幸福之中。临沂特色小吃：八宝豆豉八宝豆豉，山东省临沂市特产之一，是由该市老字号;唯一斋”酱园发明和生产的名优豆豉产品。因用大黑豆、茄子、鲜姜、杏仁、花椒、紫茄叶、香油和白酒八种原料发酵而成，故称;八宝”。以其营养丰富、醇厚清香、去腻爽口、食用方便的特色享誉中外。八宝豆豉含有丰富的蛋白质、维生素、谷氨酸、赖氨酸、天门冬蒜等营养成分，具有温中健脾、益气补肾、滋补润燥、舒筋活络等保健功能。是非常好的配菜临沂特色小吃：蒙阴光棍鸡你可能吃过各种各样做法的鸡，但是假如你没有吃过蒙阴光棍鸡，那真是人生的一大遗憾!光棍鸡是山东临沂蒙阴地方名吃，以其独特风味，风行沂蒙山区。光棍鸡的原料是蒙山大公鸡，成品色泽红亮、汁宽味浓、鲜香醇厚、药香浓郁，且有微辣。假如能配上馒头或者锅饼，真是百吃不厌的美味。临沂特色小吃：临沂杂粮煎饼煎饼是沂蒙山区民间传统家常主食，也是久负盛名的地方土特食品。煎饼的品类、色泽、味道多种多样。从制作使用的原料上分，有麦子煎饼、玉米煎饼、小米煎饼、高粱煎饼、大豆煎饼、地瓜煎饼、p子煎饼、荞麦煎饼、山芋煎饼等，用什么原料制作的，就叫什么煎饼;从制作所使用工具上又分为手工煎饼和机器煎饼;从制作方法上，分为摊煎饼、推煎饼、擀煎饼、滚煎饼等;从口感上分，又有酸煎饼、甜煎饼、原味煎饼等。不同的烙制工具，不同的原料，不同的制作方法，其色泽、味道、形状也各不一样。煎饼的吃法也很多。煎饼卷大葱是众人皆知的典型山东吃法，吃的时候，将又圆又薄的一大张煎饼，放上一棵洗净的大葱，沾上大酱，然后顺势一卷即可。现今生活好了，吃煎饼配的菜肴也多了，卷鸡蛋、卷猪头肉，卷芹菜牛肉渣，卷炸黄鲫子鱼，卷鲜香椿、腌咸菜、蒜薹、辣椒等等。来临沂，怎么能不吃临沂杂粮煎饼!临沂特色小吃：莒南锅饼莒南锅饼为圆形,大如盘,厚大约5cm。一般般的锅饼都是7斤左右，由于分量十足，都是切成块卖，没人会买一整个锅饼，除非家里人多，否则是要吃好几天的。锅饼的特色：嚼之有劲而不粘，外硬里韧，食之干香浓厚，回味无穷。锅饼的外壳厚实且坚硬，很有嚼头，很多人十分喜欢吃外皮，酥香且耐吃，经久不厌。牙口不好的人吃起来会很辛苦，不过能够拿来磨牙;锅饼的内瓤是很软和的，一层一层的，有十几层之多，香软易嚼，口齿生津，绝对管饱。锅饼的另一种吃法，即是与临沂名吃;糁”搭配，是道名吃。临沂特色小吃：莒南驴肉;天上的龙肉，地上的驴肉”，莒南毛驴纯饲青草等无公害绿色植物，饮天湖、石泉湖天然矿泉水，其肉味道鲜美，营养丰富，出名全国的;莒南老地方驴肉店”，用独特工艺炮制的香喷喷的驴肉，配以色泽澄黄汁汤，辅之浓香咸辣的佐料，色、香、味、形具佳,是大补佳品，令人百吃不厌。与临沂八宝豆豉，蒙阴光棍鸡并列为沂蒙三大名吃。临沂特色小吃：王氏熟梨王氏熟梨是熟梨王;王玉成”用祖传数百年历史秘方烹制的熟梨，用料讲究，风味独特，为中华一绝。熟梨酥烂化渣、入口即化、甜香醇厚、子实酥软并有清痰泻火、润肺止咳、解酒利尿、除烦去燥、养肝益心之成效，对慢性气管炎、哮喘肺热有一定的疗效。