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    灵芝的营养价值.docx

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    灵芝的营养价值.docx

    灵芝的营养价值从古至今人们对灵芝的热爱丝毫没有改变过,这不仅是由于灵芝的稀少,更大程度上是由于它的营养价值,那么灵芝究竟有哪些营养价值呢?下面是学习啦我共享给大家的相关文章,希望对你有帮助!灵芝的营养价值灵芝属的化学成分较为复杂,且因所用菌种、菌种产地、栽培方法、提取工艺、制剂方法不同而各异。其中有效成份可分为十大类,包括灵芝多糖、灵芝多肽、三萜类、16种氨基酸(其中含有七种人体必需氨基酸)、蛋白质、甾类、甘露醇、香豆精苷、生物碱、有机酸(主含延胡索酸),以及微量元素Ge、P、Fe、Ca、Mn、Zn、等。灵芝多糖是灵芝的主要有效成分之一,具有抗肿瘤、免疫调节、降血糖、抗氧化、降血脂与抗衰老作用。灵芝所含三萜类不下百余种,其中以四环三萜类为主,灵芝的苦味与所含三萜类有关。三萜类也是灵芝的有效成分之一,对人肝癌细胞具有细胞毒作用,也能抑制组织胺的释放,具有保肝作用和具有抗过敏作用等。灵芝的适用人群1、思虑过度,心神失养,夜睡不佳,失眠、体力及记忆力减退的保健恢复。2、便秘患者。3、支气管炎、哮喘患者。4、体弱多病者,大病初愈者。5、心血管疾病、糖尿病、慢性肝炎、老年病等慢性疾病患者的辅助调理。6、化疗肿瘤患者,手术后患者加强体质,改善症状。7、中老年人的进补,延缓衰老,美容养颜。需要注意的是,固然灵芝原则上能合适几乎所有人,但是老人和小孩的体抗力和免疫力都比拟弱,肝功能也比不上一般成人。若老人小孩服用灵芝,抵抗力会更大,成效会更强,但服用时需要适量。小学生下面的小孩,适量为成人的2/3,体重轻而虚弱型的老人,适量为成人的2/3。而孕妇,在怀孕3个月内,胎儿尚不稳定,建议先不要服用灵芝。待四个月以上,胎儿稳定下来,再食用灵芝。孕妇食用灵芝能够减轻孕吐。此外,病人手术前、后一周内,或正在大出血的病人慎食。灵芝的副作用是药三分毒,任何的药物都有好的一面,和坏的一面,但是灵芝的副作用很小,灵芝因富含天然有机锗,所以服用时会有瞑眩反响,有些会惊慌地以为有副作用,其实这也是灵芝独特的排毒作用,是;好转反响”,在中医上称为;瞑眩反响”。瞑眩反响为身体带来不适,但是不是副作用,在瞑眩反响消失后,身体会觉轻快,有精神,疾病也会渐渐痊愈。它的缺点就是就是口味很苦。灵芝在本草纲目里记载性;平”没有任何毒副作用,属于上等药品,合适任何人在一年四季食用。灵芝的选购方法真品灵芝的菌盖一般呈木栓质,半圆形,宽为1220厘米,厚约两厘米,皮壳坚硬,最初一般为黄色,而后逐步变为红褐色,且有光泽,具有环状棱纹和辐射状皱纹,边缘薄而平截,常稍内卷。菌盖下外表菌肉白色至浅棕色,由无数菌管构成;菌柄侧生,长达19厘米,直径约4厘米,呈红褐色或者紫褐色,有漆样的光泽;菌管内有多数孢子。紫芝的子实体形状与灵芝极为类似,主要区别是菌盖与菌柄的皮壳呈紫黑色或黑色,菌肉锈褐色。通常情况下,我们在选择灵芝时能够从其体形、色泽、厚薄比重上来判别其好坏。品质好的灵芝一般柄短,肉厚,菌盖的背部或者底部用放大镜观察,能够看到管孔部位,呈淡黄或者金黄色者往往为最佳,而呈白色者往往次之,呈灰白色而且管孔较大者则质量最次。总而言之,菌盖完好、厚实,新鲜干净无霉变才是最好的。灵芝的食用方法新鲜的灵芝能够直接食用,但保存期很短。灵芝采收后,去掉外表的泥沙及灰尘,自然凉干或烘干,水分控制在13%下面,然后用密封的袋子包装,放在阴凉枯燥处保存。市场上散装的灵芝,使用前最好清洗后食用。置枯燥处,防霉,防蛀。根据灵芝的特色,现介绍几种既简洁,作用又好的食用办法:1、灵芝泡水法把灵芝剪成碎块,放在茶杯内,用开水浸泡后当茶喝,边泡边喝,通常一朵干灵芝泡一杯,可冲开水喝一天。2、灵芝水煎法将灵芝剪碎,放入罐内,加水,象煎中药一样的熬水服,通常煎服34次。也能够连续水煎3次,装入温水瓶渐渐喝,天天喝多少都无限制。3、灵芝泡酒将灵芝剪碎放入白酒瓶中密封浸泡,三天后,白酒成为棕赤色时即可喝,还可参加一定的冰糖或蜂糖。4、灵芝炖肉无论猪肉、牛肉、羊肉、鸡肉,都可参加灵芝炖,按各自的饮食习惯参加调料喝汤吃肉。5、灵芝汤灵芝100克,羊肚菌100克,白糖20克,水4000毫升,煎煮至2000毫升即可喝汤,此办法的药用作用和营养价值都极好。

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