凉拌海带丝的家常制作步骤.docx

凉拌海带丝的家常制作步骤凉拌海带丝是很受欢迎的凉拌菜，制作步骤也是很简单，不妨在家尝试做来吃。下面一起来看看凉拌海带丝的做法介绍吧，希望对你有帮助!制作凉拌海带丝的食材凉拌海带丝的做法步骤1.准备材料2.调味料是生抽、香醋、白糖、麻油、辣椒油(可无)、白糖3.买的是盐渍海带丝，有很多盐，所以需要冲洗三次去掉盐分4.蒜切末，姜切丝、辣椒切小圈、香菜切小段5.把4装在碗里，参加生抽、香醋、白糖、芝麻油等混匀6.锅里烧水，水开后参加海带丝，再沸腾后把海带丝捞出过冷水7.把海带丝沥干水，和步骤5拌匀腌10分钟左右或即吃海带选购的注意事项1、尽量选择肉质肥嫩，又宽又长的褐绿色的海带，在购买的时候能够摸下其能否有沙沙的感觉，假如没有话，则证实杂质比拟少。2、尽量购买外表有白色粉末的海带，海带的这层白色的粉末事实上就是碘和甘露醇。3、注意海带的完好性，日常在购买海带的时候还要注意把海带打开，看其能否具有完好性的特点，假如海带中有大面积的破损或者霉变的问题的话，则讲明海带有可能在运输或者储存的经过中有发霉变质的问题，这样的海带尽量不要购买。4、尽量购买色泽一致的海带。日常在购买海带的时候只要能够注意以上的这些细节问题的话，那么买回来的海带质量一定会更有保证的，但是吃海带除了要注意将其做得好处，做得软，其实还要注意不要吃得太多。由于海带的碘含量非常多，假如适量吃的话，对促进身体健康有很大的帮助，但是假如太多的碘也会给身体带来一些不好的影响的。再者买回来的海带一定要尽快的吃完，由于海带一旦被拆封之后，其随着储存条件的变化会有可能使其中的微生物得到繁衍，有害成份就会增加，再者营养成份也会被降解的，所以买回来的海带要尽快吃完。挑选优质海带的方法褐绿、土黄的海带才正常。看颜色，褐绿色或者土黄色的海带是比拟正常的颜色;墨绿色的海带是鲜海带经过烫煮后颜色变绿，再经过冷却、盐渍、脱水等工序加工而成，一般用作凉拌菜;而翠绿色的海带可能是经过添加色素浸泡而成，消费者在选择时要十分注意。凭手感褐绿色的海带挑选黏性大的，墨绿色的海带经过加工后，外表就没有什么黏性了。经过化学处理的海带，摸起来没有韧性。选白霜海带含碘高并含有一种叫做甘露醇的物质，这两种物质会呈白色粉末状附着在干海带外表，因而，挑选外表有白霜的深褐色干海带是比拟好的。假如干海带呈现部分红色或者部分黄色就不要选择了，这样的海带有可能是被污染的，质量和营养价值会差一些。另外，干海带也有浓厚的海鲜味，假如出现了其他异味，讲明海带的质量也打了折扣。看肉质优质海带的肉质肥嫩，宽且长，色泽为深褐色或褐绿色，含沙和杂质量少;质量次之的海带相反，肉质薄，叶片短而窄，颜色为黄绿色，含沙和杂质量大。看内部在购买的时候，我们最好能把海带打开看看。完好的海带较好;若是有碎小的海带片混杂其中讲明品质不佳，假如有孔洞或大面积破损则有可能是在存储经过中有过虫蛀或霉变。闻味道没经过漂染的海带，海鲜的味道比拟浓厚，经过漂染处理过的海带，海鲜的味道就有所减少。猜你喜欢：1.4种凉拌海带丝的做法2.凉拌海带丝的家常简单做法大全3.凉拌海带的做法家常4.凉拌海带丝的家常做法图解教程5.凉拌海带丝的家常做法