健康晚餐食谱大全及做法_家庭营养晚餐最佳食谱.docx

健康晚餐食谱大全及做法_家庭营养晚餐最佳食谱对上班族来讲,工作日只要晚餐是一家人聚在一起吃的,所以这个时候的晚餐当然要准备得健康又营养啦，那一起来看看有哪些菜谱吧!下面是我为大家带来的有关健康晚餐食谱大全及做法_家庭营养晚餐最佳食谱，希望大家喜欢。健康晚餐食谱大全及做法酸辣土豆丝做法：1、将土豆削皮，切细丝，泡在水中洗去淀粉，既能避免其变黑，又能使其在炒烧时保持白嫩、爽脆。炒前捞出，沥干水分。2、青、红辣椒去籽、蒂，切成细丝，干辣椒切丝。3、炒锅上火，参加花生油烧热，放葱丝爆锅，参加干辣椒炒香，再参加青红椒丝、土豆丝，炒至八成熟时参加精盐、味精调味，再淋上香油和香醋，炒熟即可。红烧茄子做法：1、把茄子洗净去掉头尾，切成滚刀状，泡在清水中，捞起沥干水后洒少许淀粉拌匀。葱去头尾洗净，切成段。2、猪肉洗净切片，剁成泥后，加1/2汤匙酱油、1汤匙生粉、1/2汤匙油和1/3汤匙鸡粉拌匀，腌制10分钟入味3、倒3汤匙油进锅烧热，倒入肉末炒散，直至肉色变白后捞起待用。4、继续加10汤匙油，爆香葱段，放入茄子开大火快速翻炒，加5汤匙水炒至茄子出水变软，约56分钟。5、倒入之前炒好的肉末炒1分钟后，洒1/3汤匙盐、1/5汤匙鸡粉和1/2汤匙酱油调味，就可起锅啦!鱼香茄子原料：茄子2条,肉丝少许,姜,蒜,葱,辣豆瓣酱,醋,糖.做法：1、将茄子洗净沥干，切成小圆段备用。大蒜洗净切末、葱洗净切成葱花,姜切末备用。把醋,糖,芡粉放入碗中,加水备用.注意:碗中先放糖,再放醋.醋放到和糖一样平.2、将油加热后，放入茄子段炸软成金黄色时，捞起将油沥干。3、将姜,蒜,葱爆香后，倒入肉丝，再倒入炸好的茄子拌炒一下，再参加碗中的调料拌炒,即可盛入盘中。家庭营养晚餐最佳食谱啤酒红烧肉材料：新土豆2个，蘑菇100克，五花肉，啤酒一罐配料：白糖2大勺，八角2个，桂皮1个，老姜一块，盐，生抽2勺，料酒1勺，草果1个做法1.五花肉切块备好待用。2.土豆削皮，蘑菇洗净后分别切成块状3.老姜切成片，八角2个，桂皮1个，草果1个4.锅里放油，在参加2大勺白糖炒出焦黄色5.参加五花肉煸炒上色6.再放入准备好的香料，小火慢炒5分钟让肉块上色均匀，香料出香味7.参加2勺生抽，1勺料酒，倒入啤酒没过五花肉8.大火烧开后，盖上锅盖用中小火烧上半个小时或40分钟9.参加切好的土豆和蘑菇，放入适量的盐炒均匀，10.继续在炖15分钟，烧至肉熟，土豆绵软，啤酒收干时即可出锅酱香腰花原料：猪腰200g、黄瓜1根、油10g、黄豆酱20g、生姜1小块、红椒3个做法1、猪腰用刀自中间位置剖开。2、把剖开的猪腰片平放在菜板上，用刀在猪腰腺体处斜切入刀3、片去“腰骚白色筋膜，腺体，把腺体片除干净可去除猪腰异味。4、刀成30°角斜切猪腰，每刀间隔3毫米左右，进刀深度为猪腰厚度的4/5。5、将猪腰转一个角度，用刀切与斜刀纹相交成90°的平行刀纹，进刀深度为4/5。在切的时候每隔3厘米左右用刀把猪腰切断。6、把切好的腰花入热水锅焯水焯烫至猪腰片蜷曲，捞出放入清水中浸泡备用。7、黄瓜洗净后切成薄片。8、红椒洗净后切斜段，生姜切片。9、炒锅里倒入油，油热后倒入黄豆酱小火煸炒至酱汁油亮粘稠。10、放入生姜与辣椒炒出香辣味。11、倒入猪腰花，大火翻炒至腰花裹满酱汁。12、倒入黄瓜片略微翻炒。黑椒牛柳炒意粉原料：意大利面、牛柳配料：红椒、青椒、洋葱调料：黑椒汁、盐、生抽、料酒、白糖、生粉做法1、准备材料;2、牛柳切长细条，用生抽、料酒、白糖、生粉、少许油，抓匀提早腌制;3、红椒、青椒、洋葱分别切粗丝;4、锅中烧开水，放少许盐，放入意大利面煮至无硬心，捞出用清水冲过一遍沥干备用;煮后过遍清水此步可让意面炒出来的口感更清爽更爽滑;5、锅中热油，稍多。放入牛柳迅速炒散，盛出备用;6、用底油炒香洋葱，放入红椒青椒翻炒一会儿;7、倒入意粉翻炒;最后倒入牛柳、调入黑椒汁，炒拌均匀，即可!三文鱼鱼肉松原料：三文鱼200克，柠檬半个做法1、三文鱼洗净后切块，摆入盘中，上面摆上切片的柠檬。2、放入蒸锅中蒸15分钟，蒸好后扔掉柠檬片，略微晾凉一点撕掉鱼皮，去掉鱼刺，用手碾碎。3、不粘锅放一点点油，倒入三文鱼碎，小火炒到三文鱼干松，没有水分，颜色变深。大约需要炒7,8分钟，一定要全程小火，避免炒糊。4、炒好的三文鱼倒入料理机中打碎。5、打碎的三文鱼再倒入洗净的无水无油的锅中，小火翻炒2-3分钟，炒干松即可。最好吃的晚餐家庭食谱做法腊肉烩豆腐原料：腊肉1块、北豆腐1盒、香葱2根、蚝油2汤匙、白糖1茶匙、盐1/4茶匙、白胡椒粉1/2茶匙、水淀粉2汤匙。做法：1.腊肉放入冷水锅中，以大火煮10分钟，捞出稍冷却后，切片备用。豆腐切2cm大的小块，放入煎锅中，用中火双面煎成金黄色。青葱洗净切成段。2.煎锅中倒入少许油，大火加热至7成热时，放入香葱爆香，然后倒入腊肉，豆腐，调入蚝油，白糖，盐和胡椒粉翻炒均匀后，倒入水没过食材一半即可盖上锅盖，用中火炖5分钟，带开盖子，淋入水淀粉搅均即可。京酱肉丝材料：猪里脊300克、大葱2根、鸡蛋1个、料酒2汤匙、干淀粉1茶匙、番茄沙司2汤匙、蚝油1汤匙、甜面酱2汤匙、香油1/4茶匙。做法：1.将里脊肉现切成3毫米厚的薄片，再切成3毫米宽的细丝。放入碗中，调入料酒，倒入半个鸡蛋的蛋清，搅拌均匀，再调入干淀粉，搅拌均匀，腌制10分钟。2.大葱去掉绿色部分，只取葱白，洗净后切成4厘米长的段，再对半切开后，切成细丝，放入盘中摆好。3.锅中倒入油，大火至8成热，有微微青烟冒出后，倒入肉丝，并用铲子快速滑散，炒到肉丝变色后，捞出备用。4.锅中留少许的低油，调成小火，先倒入番茄酱，再倒入蚝油，最后倒入甜面酱，搅拌后倒入炒好的肉丝回入锅中，改成大火快速翻炒，使每条肉丝都挂上酱料，出锅前淋入一点香油，即可。煎荷包蛋材料：鸡蛋1个、煎蛋器或洋葱圈1个，盐1/4茶匙。做法：1.平底锅中涂上一层薄油，加热到7成热时，放下煎蛋器或切好的洋葱圈。2.将磕开的蛋液倒入煎蛋器或洋葱圈里，调成小火渐渐煎到底部定型，均匀的撒上一些盐，待颜色变成金黄色，蛋液凝固即可。家味宫保鸡原料：鸡胸肉250克、青红椒各4根、炸花生米50克、葱粒2茶匙、姜末1茶匙、蒜末1茶匙、花椒15粒、干红辣椒6根、盐1茶匙、料酒1/2茶匙、干淀粉2茶匙、米醋2汤匙、酱油1汤匙、白糖2茶匙、清水2汤匙、水淀粉2汤匙、香油1汤匙。做法：1.鸡胸肉切1cm大小的丁，参加盐1/2茶匙，料酒和干淀粉搅拌均匀后，腌制5分钟。葱切成比鸡丁略微小点的粒，葱姜切成末。青红椒切粒。2.将蒜葱姜放入碗中，调入盐1/2茶匙，白糖，米醋，酱油，清水，水淀粉调成汁备用。3.锅烧热，倒入油，再添加少许香油，趁油冷时放入花椒，待花椒出香味，颜色略变深后，放入干辣椒爆香。4.放入鸡丁炒至变色后，将青红椒粒放入，翻炒10秒钟，倒入调好的料汁，大火翻炒1分钟后，倒入炸好的花生米即可。健康晚餐食谱大全及做法