各种家常长沙辣椒炒肉的做法.docx

各种家常长沙辣椒炒肉的做法辣椒炒肉，是以辣椒、五花肉作为主要食材，以豆豉，大蒜子，酱油，油盐，味精，生姜等作为辅料制作而成的一道菜肴。下面就是我给大家带来的各种家常长沙辣椒炒肉的做法，希望大家喜欢!长沙辣椒炒肉的做法一食材五花肉、辣椒、油盐、鸡精、酱油。做法步骤1、五花肉洗净，切片，将瘦肉用酱油腌制一下。2、辣椒切好，备用。3、炒锅烧热，将切好饿辣椒放进去，把水分焯掉，将辣椒炒香，捞出，备用。4、将肥肉放在锅中炸油，油炸出来后，放入腌制好的瘦肉，翻炒。5、放入辣椒，翻炒均匀，炒熟即可。小贴士在这道湖南辣椒炒肉的做法中，有几个地方值得注意。1、最好先把肉腌制一下，味道更好。2、肥肉要先榨油，以免感到油腻。家常湖南辣椒炒肉的做法二食材准备辣椒，五花肉，廋肉，盐2克，蒸鱼豉油2克，油5克，生抽。方法步骤1、辣椒洗净后切斜片，猪肉洗净切薄片;2、起油锅，放入肉片，快速翻炒变色后盛出;3、再起油锅，炒香辣椒后倒入肉片;4、淋上些许生抽和蒸鱼豉油后翻炒均匀;5、加盐调味即可。湖南辣椒炒肉的做法三食材辣椒100克，五花肉20克，瘦肉20克，油5克，盐2克，蒸鱼豉油2毫升，味精2克，蒜适量。做法步骤1、辣椒洗净，用快刀削成片状，肉切薄片待用。2、干锅不上油，下辣椒中火干煸，煸到辣椒疲软，盛出备用。3、坐锅起油，将蒜片放进去爆香。4、放入五花肉翻炒，至油煸出，放入瘦肉煸炒至变色。5、下煸好的辣椒，翻炒2分钟，下盐、味素调味，翻炒2分钟，撒蒸鱼豉油，翻匀出锅即可。小贴士在这道湖南辣椒炒肉的做法中，辣椒的煸炒是非常重要的，辣椒应该先在不加油的铁锅里中火干煸，煸到辣椒疲软，辣香扑鼻，干煸的经过中要不停地颠锅，不停地用炒勺挤压按碾辣椒，这样的辣椒菜好吃，才是正宗的辣椒炒肉的手法。湖南辣椒炒肉的做法四食材准备辣椒、猪肉、大蒜、料酒、盐、鸡精、生抽、老抽制作步骤1、将去皮五花肉洗净切成小薄片，用酱油腌好;新鲜的辣椒洗净切成小片。2、先往锅里放少许食油，烧熟，放入酱油腌好的五花肉，炒熟后均匀置于盘内。3、重新起锅，将辣椒干炒，至外表起焦皮时，再放入食油，用猛火炒，然后再倒入刚刚炒熟的五花肉，依个人口味参加适量盐、味精，拌入少许香油，搅匀即可。小窍门1、煸炒猪肉的时候要快，免得粘锅;2、辣椒要煸炒至表皮有点焦，味道才香。湖南辣椒炒肉的做法五主料五花肉250g、尖椒200g辅料生抽适量、料酒适量、盐适量、青蒜1个、鸡精适量步骤1.五花肉半斤洗净切片，用生抽和料酒将肉腌制一会儿。2.准备好辣椒和青蒜，将尖椒和青蒜切段。3.起油锅，下五花肉煸香并出出油，待五花肉八成熟时盛起待用。4.将辣椒、青蒜入锅煸炒，等到辣椒炒至表皮有点快糊的时候，下肉一起炒匀。5.待猪肉熟透后，参加盐、鸡精调味，就能够出锅了。各种家常长沙辣椒炒肉的做法