各种家常卤豆干的制作方法_卤豆干的制作方法是如何的.docx

各种家常卤豆干的制作方法_卤豆干的制作方法是如何的卤豆干是一道著名的特色小吃，深受大家喜欢。色泽金黄，质地娇嫩，冷食更佳。下面就是我给大家带来的各种家常卤豆干的制作方法，希望大家喜欢!私房卤豆干一主料：豆干10片辅料：干辣椒，草果，大料，桂皮，香叶，花椒，老抽，冰糖，葱，茶叶北方对于豆干的烹饪还是相对单一，今天看见新鲜的豆干，忍不住动手制作这道小菜，以天天改善伙食为借口，而乐此不疲的进行创作啊!嘿嘿!先生已经讲，他近期胖了，所以我得改善素食咯!_私房卤豆干的做法步骤1.准备好所需配料，杯子里是泡开的茶叶。家里没有花椒了，所以只好以花椒粉代替。2.将豆干洗净，控干水。一定要水干哦!3.切成三角块。4.锅内油热后，放入大料、草果、桂皮、香叶、花椒(家里没花椒了，所以没放)。5.待香料煸香后，在放干辣椒和葱煸香。6.把辅料扒一边，倒入豆干，煸炒。7.待豆干外表干香略微起泡后，放老抽少许提色。8.料酒提香。白酒其实个人感觉更好。翻炒匀后，加两小碗水，茶叶、盐、冰糖。待水干后，摆盘即可。小贴士：这道菜合适全家老小，热菜、凉菜、小吃都能够充当。我还省四片豆干，打算切丝与芹菜木耳一块炒咯!哈哈!卤豆干和干豆腐二主料：豆干，干豆腐辅料：花椒，麻椒，辣椒粉卤豆干和干豆腐的做法步骤1.麻椒2.花椒3.豆干4.干豆腐5.放锅里煮半小时，放上花椒麻椒辣椒面炸好的，在放香葱姜蒜酱油少许卤豆干三主料：豆腐干600g辅料：油盐生抽蚝油料酒冰糖胡椒粉蒜八角桂皮干辣椒适量老干妈豆豉油辣椒2勺卤豆干的做法步骤1.锅中倒入350g油将豆腐干炸制双面起皱即可盛出2.将八角桂皮干辣椒蒜倒入热油中炸香后参加蚝油炒香再放入炸好的豆腐干翻炒片刻参加沸水没过豆腐干3.锅中参加一块冰糖适量的生抽盐料酒胡椒粉喜欢花椒可以以放最后别忘了两勺老干妈豆豉油辣椒假如没有的话能够放辣椒油小火焖20分钟到半个小时最后大火收汁小贴士：由于下午去买的菜菜市场没有厚的豆腐干卖了其实假如用那种厚一点的方正的豆腐干口感更好做之前改改花刀这个薄的就没什么必要了喜欢辣的朋友能够放一些小米椒卤豆腐干四主料：豆腐一块，卤肉汤辅料：葱适量，姜适量，香叶适量，桂皮适量卤豆腐干的做法步骤1.豆腐切成长方形的块。2.平底锅置火上，放油烧至5成热，把切好的豆腐块，平铺在锅里，小火煎至四面金黄。3.把卤肉汤放在锅里融化开，加葱段、姜片、八角、香叶、桂皮，大火烧开，小火熬煮15分钟。4.把建好的豆腐块放入卤肉汤里，大火烧开，小火煮10分钟，关火，浸泡1个小时，捞出即可卤豆腐干五主料：油豆腐辅料：凉水适量，老抽适量，白糖适量，茴香适量，芝蔴适量卤豆腐干的做法步骤1.油豆腐放电压电锅里加一碗凉水、老抽、白糖、茴香。2.盖上盖开到煲粥处，大概三特别钟就好了，洒上芝蔴(可以不洒芝蔴，根据本人口味调节)。简单不用费心。小贴士豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，其消化吸收率达95%以上。两小块豆腐，即可知足一个人一天钙的需求量。豆腐为补益清热养生食品，常食之，可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃，更适于热性体质、口臭口渴、肠胃不清、热病后调养者食用。当代医学证明，豆腐除有增加营养、帮助消化、增进食欲的功能外，对齿、骨骼的生长发育也颇有益，在造血功能中可增加血液中铁的含量;豆腐不含胆固醇，为高血压、高血脂、高胆固醇症及动脉硬化、冠心病患者的药膳佳肴。豆腐含有丰富的植物雌激素，对防治骨质疏松症有良好作用，豆腐中的甾固醇、豆甾醇，均是抑癌的有效成分。各种家常卤豆干的制作方法