家常大白菜怎么炒才好吃.docx

家常大白菜怎么炒才好吃大白菜是生活中很常见的家常菜，做法简单又好吃，大家都能够在家做来吃的。下面是大白菜炒鸡蛋的做法介绍，欢迎浏览!制作大白菜炒鸡蛋的食材大白菜炒鸡蛋的做法步骤1.大白菜用手撕成适宜的大小，多一点，这个东西很骗人的讲2.姜切丝，蒜切碎3.鸡蛋打到碗中4.放少量的盐，用筷子抽打，将蛋黄搅开5.起油锅，将油烧热6.倒入蛋液，迅速的划开，注意别把鸡蛋炒糊了7.将炒熟的鸡蛋盛出来8.锅底留油，爆香蒜和姜9.放入大白菜，放点盐、鸡精，翻炒。至大白菜变软后，放点酱油提色10.将炒好的鸡蛋倒入白菜中，翻炒均匀。11.OK了，好吃的大白菜炒鸡蛋就完工了，上桌普通白菜的选购方法1、看白菜的颜色。白菜顾名思义,就是菜的颜色本身多半都为白色的,假如发现整个白菜的颜色以青色为主的话,那么建议能够舍弃了,不妨选购其他更好的白菜。淡然,假如整个白菜有外露的部分是青色的话,也不要紧的,这一点是被允许的,由于这外露的部分是曾经被太阳照射过,所以才变成青色的。2、看白菜的个头。要是买白菜的时候不限定到底是要多大分量的话,当然是尽量挑选个头大的白菜是比拟好的,由于这样的话能够实用的叶茎比拟多。要是买了小个儿的白菜,剥开外面的几片茎叶,最后可食用的部分就不剩下多少了,这样讲来确实是不太划算的。3、看白菜的外表。前面讲的白菜的颜色和个头大小,其实也跟白菜的外表有关系,这里重点要提及的是白菜一定要挑选那种比拟密实的,同时还要选择根部小一点的,这是由于白菜的根吃不了,若是太大根的话,又吃不得,去掉这一部分实在可惜。当然,还要摒弃那种白菜已经坏掉的,这种自然不用详述了。4、看白菜带来的手感。买东西时,用手去感觉是大伙经常做的事。那么,买白菜时拿在手上时应该是一种什么样的感觉,才能算得上是一颗好白菜呢?其实,好的白菜会让人有一种比拟沉实的手感,这种白菜结实而且味也很甘甜哟。5、看白菜的叶茎。一般有经历的人看叶茎就能分辨出白菜的新鲜程度,这是由于白菜若是储存了一段时间,保鲜不太好的话,叶茎就会有焉的症状。若是大家发现白菜的叶茎水分比拟充足的话,讲明本身还是比拟新鲜的,值得购买。6、看白菜的根部。白菜的根部正常情况下是白色的,当然由于其是从泥土中拔出来的,所以会带有些泥。此时你能够把这些泥巴给抠掉,然后观察根的颜色,若发现变暗黄,甚至烂掉的话,建议不要购买了。过夜白菜能吃吗1、过夜白菜不宜吃隔夜的熟白菜,即便加热后也要少吃或不吃。新鲜白菜含有大量无毒的硝酸盐类,煮熟后如放置较久,由于细菌的作用,会使硝酸盐复原成毒性很强的亚硝酸盐。因而,食用白菜最好是现炒现吃,而且要煮熟炒透。2、白菜心不洗别吃很多人都以为,剥去一层又一层的大白菜心是很干净的,不需要洗。其实,大白菜从生长至包心需要2—3个月的时间,期间需要屡次施肥、治虫,加之空气污染,细菌早就在菜心扎下了根儿。因而,大白菜心不但不能一剥就吃,而且要用食盐水浸泡30分钟以上,反复清洗再吃。3、吃白菜的其他注意事项3.1、焯烫时间不宜长:大白菜在沸水中焯烫的时间不可过长,最佳的时间为2030秒,否则烫得太软、太烂,就不好吃了。3.2、不宜烫后挤汁作菜馅用:有人喜欢将大白菜烫后挤汁,这样会使营养素大量损失。3.3、不宜用铜制器皿烹制或盛放:铜制器皿会毁坏其中所含抗坏血酸,使营养成分降低。3.4、腐烂的大白菜不宜食用:白菜在腐烂的经过中产生毒素,所产生的亚硝酸盐(硝由酸盐转化而来)能使血液中的血红蛋白丧失携氧能力,使人体发生严重缺氧,出现头晕、恶心、呕吐、腹胀、心跳加快、全身青紫,严重时出现抽筋、昏迷,甚至有生命危险。遇此情况,应立即去医院诊治,以确保生命安全。3.5、别用报纸包大白菜:用报纸包白大菜,报纸上的油墨含有铅、铬、镉、汞等有毒重金属元素以及致癌物多氯联苯等,会污染白菜,使人成为油墨的受害者。猜你喜欢：1.白菜和粉条怎么炒好吃又美味2.炒白菜的做法大全3.白菜炒肉怎么炒好吃4.5种简单的白菜做法5.素炒白菜片做法