家常素菜湘菜美味的制作方法.docx

家常素菜湘菜美味的制作方法很多人都喜欢吃家常素菜，我们能够学习湘菜的制作方法，做出愈加美味的家常素菜。下面是学习啦我整理的家常素菜湘菜，欢迎浏览。家常素菜湘菜一：菌菇锅塌豆腐食材：水豆腐一大块、鸡蛋一个、鲜香菇、蟹味菇、调料：干淀粉、水淀粉、盐、白胡椒粉、蔬菜汤做法：1、香菇洗净，切成两瓣，蟹味菇洗净，掰成小朵备用。2、豆腐切成小方块。3、鸡蛋磕入碗中打散。4、将豆腐片放入干淀粉中均匀地沾上一层干淀粉，再放入蛋液中用蛋液包裹住豆腐片。5、锅中注油，开火加热至6成热，将豆腐块放入锅中炸成金黄色捞出，放在厨房纸巾上吸去多余油分备用。6、倒出炒锅中多余的油，只留少许底油，用大火加热至6成热，投入香菇块、蟹味菇翻炒至食材变软，参加蔬菜汤和炸好的豆腐片，大火煮开后调成中火加盖煮5分钟，调入盐、白胡椒粉、鸡精翻炒均匀。7、最后在锅中调入水淀粉勾芡即可。家常素菜湘菜二：干锅菜花食材：菜花一颗、蒜片、姜片、干辣椒段、红彩椒调料：料酒、酱油、糖做法：1、准备材料。2、将菜花撕成小块;姜蒜切成片;干辣椒切段;红彩椒斜切片。3、炒锅中下油烧热，下姜蒜片煸香，再把干辣椒段放入。4、把菜花放入爆炒。5、炒至菜花稍干时调入酱油和料酒继续炒至汁水收干。6、参加红彩椒片。7、最后调入盐和糖即可。家常素菜湘菜三：沙茶酱炒香干食材：香干500克指天椒4个抗椒2个调料：沙茶酱2勺、白砂糖一勺、老抽一勺做法：1、香干冲洗一遍后切成小方丁。2、辣椒斜切成圈。3、炒锅中烧热入油，放入切好的香干丁炒香。4、参加沙茶酱。5、参加老抽。6、参加白砂糖翻炒均匀。7、调入适量的水。8、大火煮开转中火焖至汤汁收干。9、将切好的辣椒圈放入锅中炒匀后即可装盘。家常素菜湘菜四：手撕包菜食材：包菜蒜片花椒辣椒干调料：香醋糖生抽做法：1、将包菜洗净撕成小块。2、红椒剪成段，蒜切片。3、炒锅烧热下油，下入花椒、蒜片、干辣椒，煸出香味。4、下包菜翻炒至略微变软，调入适量的盐翻炒均匀。5、调入适量香醋翻炒再调入白糖，生抽快速翻炒均匀即可。猜你感兴趣的：1.热菜素菜简单美味的做法有哪些2.新年美味的素菜菜谱有哪些制作3.凉菜素菜的美味做法精彩推荐4.新派湘菜的菜谱制作步骤有哪些5.猪腰炒青椒湘菜做法6.湘菜家常豆腐的做法