家常清蒸鸡的做法介绍.docx

家常清蒸鸡的做法介绍鸡肉含有非常丰富的营养物质，而且鸡的做法有很多种，有红烧、炖、煮等，除此之外，还能够用来清蒸。下面是我为大家推荐的清蒸鸡做法，欢迎参考。清蒸鸡食材明细清蒸鸡做法详细步骤1.土家鸡，2.取半只，3.斩件，4.撒盐抛匀，放上姜片和葱段，5.放进电压锅里，6.调至鸡肉档高压即可。小贴士将鸡放进电压锅里调至鸡肉档，喜欢吃烂一点的，可调至猪蹄档高压。简易版清蒸鸡的做法原料：子鸡脯肉，腿肉750克，粳米400克，鲜荷叶4张，猪板油150克，葱结1个，姜片5克，桂皮5克，八角5克，丁香2.5克，白糖25克，绍酒50克，酱油100克，鲜汤100克，麻油50克。步骤：1、将鸡肉剁成12块，猪板油切成12块，同放碗内，加姜、葱、绍酒、酱油浸渍半小时。荷叶洗净切成扇面形共14块，去掉反面老筋，放入开水锅略烫，擦干水分。粳米淘洗干净。2、炒锅置火上，放入粳米、八角、丁香、桂皮炒至金黄色盛起，拣去桂皮、八角、丁香，碾成粗米粉，用粗筛筛去杂质。3、将粳米粉放入碗内，加鲜汤、酱油、白糖、麻油搅成糊状，将浸渍好的鸡块、猪板油放入糊中拌匀，放入垫有一张荷叶的盘内，上面再盖上一张荷叶上笼蒸30分钟至酥烂取下。4、将12张荷叶，反面朝上平铺案板，将蒸好的鸡肉平分在荷叶上，包成长方形，整洁地排列在盘中，上笼蒸5分钟取出，抹上麻油即成。猜你感兴趣：1.板栗蒸鸡怎么做简单易学2.木耳蒸鸡的制作经过图解3.香菇清蒸鸡的做法4.香菇清蒸鸡的图解做法5.粤菜清蒸鸡的简单美味做法6.清蒸鸡的做法具体步骤