黄焖牛肉的简单制作方法.docx

黄焖牛肉的简单制作方法黄焖牛肉是湖北菜菜谱之一，以牛肉为制作主料，黄焖牛肉的烹饪技巧以焖菜为主，口味属于家常味。下面学习啦我给大家共享了黄焖牛肉的做法，快来试试吧。黄焖牛肉食材准备黄焖牛肉的制作经过1.带筋牛腩一块2.春笋切片3.准备生姜、花椒、香叶、花椒、草果、八角4.牛肉洗净切厚片加生粉和鸡蛋清一只5.抓匀6.热锅下油7.烧六成热时下牛肉8.炸熟后捞出9.锅内留下少许油下几片姜10.下炸好的牛肉及香料11.放入老抽12.加水煮沸13.倒砂锅中14.加春笋和盐煮至笋熟入味15.出锅前加红椒点缀即可。小贴士感染性疾病、肝病、肾病的人慎食;牛肉为发物，患疮疥湿疹、痘痧、瘙痒者慎用。黄焖牛肉的简单做法烹饪方法1.将熟牛肉切成8厘米长、2.7厘米宽、0.7厘米厚的条;2.坐勺上火，放入香油烧热，放入大料、葱段、姜片、蒜片煸炒出香味;3.烹入料酒，参加高汤、酱油烧开;4.捞出佐料，将牛肉整洁地推入，用微火煨入味至透;5.移至旺火，调入味精，出勺将牛肉摊码在汤盘中;6.原汤上火烧开，撇去浮沫，调好色、味;7.用水淀粉勾芡，淋入香油，浇在牛肉上即成。营养分析牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面十分适宜，寒冬食牛肉可暖胃，是该季节的补益佳品;牛肉有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎之成效，适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。淀粉(玉米)：玉米是世界公认的;黄金作物”，其脂肪、磷元素、维生素B2的含量居谷类食物之首;玉米面中含有亚油酸和维生素E，能使人体内胆固醇水平降低，进而减少动脉硬化的发生;玉米面中含钙、铁质较多，可防止高血压、冠心病。猜你感兴趣：1.黄焖猪蹄简单又美味的做法2.家常黄焖肉丸子的制作图解3.黄豆焖牛肉的家做法4.家庭早餐的做法简单又健康5.鲁菜黄焖鸡的简单家常做法6.生牛排怎么做好吃