家庭版炖牛肉的做法步骤.docx

家庭版炖牛肉的做法步骤牛肉是一种营养价值很高的食材，搭配其他食材炖煮好吃又营养，菜色也很漂亮，做起来简单也很方便。下面学习啦我给大家共享了炖牛肉的做法，快来试试吧。炖牛肉食材准备炖牛肉的制作经过1.牛腩切成块，姜切片，葱白切段，蒜子切块，胡萝卜切块，大蒜叶斜刀切段。2.锅入小半锅清水，倒入牛腩，淋入料酒，焯去血水，捞出洗净。3.锅入油，倒入牛腩，小火炒5分钟，放入姜、蒜、葱、少许冰糖、桂皮、八角、花椒，翻炒数秒。4.淋入料酒、生抽、老抽，翻炒均匀。倒入半锅清水，以水没过牛腩为准，撒入胡椒粉，盖上锅盖，大火烧开转小火炖1个小时。5.炖至牛肉软烂时倒入胡萝卜，放1勺盐，盖上锅盖，继续炖20分钟。至胡萝卜软烂，放入大蒜叶，淋入芝麻油，拌匀，即可出锅装盘!炖牛肉的简单做法主料牛腩适量。调料食盐适量、酱油1/2汤匙、葱2棵、姜1小块、八角2个、花椒30粒、料酒1汤匙、十三香1包、黄酱1汤匙、干山楂少许、水适量。用料小秘诀要烧制酱汁，往酱汁中参加一些浓汤宝，让它更好的融入肉中，可使的肉质愈加的美味鲜嫩。做法1.牛腩适量洗净备用。2.切方块(不要切得过小，熟后缩水)。3.锅中放入适量冷水，把牛腩块放入锅中，中火焯水去沫。4.边焯水边用筷子将焯好的牛腩夹入盆中(这样血沫去得更干净，不用另外冲水去浮沫)。5.牛腩焯水去沫的同时，加热高压锅，水量淹没肉块两个指关节为宜(如要用汤，水可加量)准备好调料盒和其他调料。6.水开后，把焯过水的牛腩放入高压锅，倒入稍许料酒、酱油，参加葱结、姜片、十三香料包、一大勺黄豆酱和调料盒(里面可放入八角、花椒和干山楂)，大火烧开，盖上高压锅盖，小火焖炖30分钟左右(酱油和黄豆酱量大的话可不放盐，如加盐最后放即可)。猜你感兴趣：1.家庭版锅包肉的做法步骤2.家庭版爆炒鱿鱼的做法步骤3.炖牛肉的窍门4.家庭版咕噜肉的做法步骤5.牛肉炒饭的家常做法步骤图解6.好吃的五香牛肉做法介绍