炖燕窝怎么炖才好吃及配料.docx

炖燕窝怎么炖才好吃及配料燕窝中所含有的表皮生长因子和水溶性物质可直接刺激细胞分裂、再生、组织重建，对人体的滋补、复原有着很大的作用。下面就是我给大家带来的炖燕窝怎么炖才好吃及配料，希望大家喜欢!炖燕窝材料血燕盏4盏，冰糖60克，清水1升做法1、将燕盏放入大容器内，倒入足量清水浸泡10分钟后用钳子或牙签轻轻挑出羽毛或杂质2、将泡燕盏的水倒掉后，将燕盏放在水喉下轻轻冲洗后用过滤网过滤一次3、将燕盏放入大容器内，倒入较热的温水浸泡30分钟后再过滤，再轻轻用温水浸泡过滤2次4、用温水将清洗干净的燕盏浸泡2-3小时，直到燕窝发透5、将发好的燕窝放入带盖的大碗或盅蛊内，放入冰糖后倒入1升开水取一大锅(可容下装燕窝的大碗)，倒入适量清水后，将装燕窝的大碗放入，盖上盖子后以文火炖3小时即可燕窝耳莲子羹材料主料：燕窝耳25克，鲜百合120克，鲜莲子30克，枸杞5克。冰糖100克，红枣三枚，水3杯。做法1、燕窝耳泡水2小时，拣去蒂及杂质后撕成小朵，加水4杯入蒸茏蒸半个小时取出备用;2、新鲜百合分成瓣，洗净去老蒂;3、将所有材料放入炖盅中，入蒸笼蒸半个小时即可。成效：养阴润肺，生津整肠之效。冰糖燕窝菊花凉糕材料燕窝2盏，干菊花8朵，冰糖35g，水450ml，鱼胶粉12g做法1、将燕窝、菊花、冰糖、水放入炖锅中。2、将蒸架摆进气压锅，放入适量的水，将炖锅放进气压锅(炖锅不加盖)，用气压锅炖30分钟。3、炖好的冰糖菊花燕窝取出，趁热参加鱼胶粉搅拌至融化(确定完全融化)。4、倒入模具中，放入冰箱冷藏至凝固。(我用3度，一下子就凝固了，冰冰的很好吃)鲜奶燕窝姜粒炒蛋白材料食疗是中国人传统养生之道，着重阴阳五行调配，不时不食，进补及时，故以秋冬进食此菜为宜。此菜食味滑而不腻，清香淡雅，容易入口，是爱漂亮一族的恩物。分量：46位用做法材料碎燕窝(干货)20克，鸡蛋清6只，生粉1茶匙，鲜奶;量杯，姜粒1/4汤匙，姜2片，葱1根。调味料盐1/2茶匙，糖1/3茶匙，生粉1又1/2茶匙，麻油少许。制法1、碎燕窝浸水1小时，换水，用小火参加姜和葱煮5分钟，熄火后把燕窝?至软身，沥干水分。2、鸡蛋清加生粉1茶匙搅匀，倒入温油中浸熟捞起，再用清水洗去油分，沥干水分，备用。3、锅烧热，下姜粒爆香，再下鲜奶、燕窝和调味料一同煮滚，倒入鸡蛋清炒匀，即成。心得1、选用碎燕窝或草燕窝均可。2、不要浸发太久，造成“透身泻水现象，燕窝经烹调后不容易见到。3、鸡蛋清应以中小火走油，避免蛋清不滑身和呈现蜂巢状。上碟前参加少许蛋清拌匀才取出，美观而口感嫩滑。4、燕窝可预先浸发和清炖，分成小包置于冰柜中，食时再参加鲜奶或糖水煮滚。5、煮或清炖燕窝的时间不要太久，2030分钟即可。6、清炖燕窝可参加鸡或肉类，但燕窝须先放在细小纱布袋内，避免肉和燕窝混合一起，不易分开。大厨小记燕窝可分为燕盏、碎燕和草燕。选购时，以松而干身、色带微黄为上选，本身者可能是经过漂白程序的，带有其他杂质，影响质量，不宜选取。湿身的燕窝比拟重身，亦容易带有“草泥味，市面上亦有膺货，尤以猪皮作假为多，颜色雪白透明，没有光泽，一经浸发，水面会浮有油渍。炖燕窝怎么炖才好吃及配料