家庭砂锅菜美味又健康的做法.docx

家庭砂锅菜美味又健康的做法如今有很多砂锅菜，而且做法简单易学，有时间能够在家做美味又健康的家庭砂锅菜。下面是学习啦我整理的家庭砂锅菜，欢迎浏览。家庭砂锅菜一：沙锅丁丁肉原料：松板肉250克，方竹笋150克。调料：大蒜粒、老姜粒、干葱头块各50克，红尖椒粒5克，葱花、盐各2克，酱油8克，鸡精、老抽各5克，生粉6克，色拉油100克，鸡蛋清1个。制作：1.将松板肉改刀成1厘米的丁，用盐、鸡蛋清、生粉等码味上浆;方竹笋改成与松板肉同等大小的丁，焯水。2.将大蒜粒、老姜粒、干葱头块放入沙锅垫底。3.净锅入色拉油烧热，下入松板肉丁滑散，沥油盛出。4.锅留底油，调入酱油，下入松板肉丁、方竹笋、红尖椒粒翻炒，用老抽、鸡精调味后炒匀出锅，盛入沙锅内，盖上盖儿上火烧至香气四溢，撒葱花即成。家庭砂锅菜二：砂锅牛肉用料：牛肉500g、土豆1个、胡萝卜1根、洋葱50g、葱姜适量、桂皮5g、大料3个、花椒10粒、料酒30ml、老抽10ml、生抽20ml、白糖10g、盐适量、鸡精少许、水淀粉适量、香菜适量做法：1)准备好所有的食材。2)牛肉切块，土豆去皮切块，胡萝卜洋葱分别切块。3)牛肉冷水入锅焯烫出血沫洗净。4)炒锅倒油爆香葱姜蒜和香料。5)倒入牛肉翻炒。6)烹入料酒炒香。7)参加白糖继续翻炒。8)再参加老抽和生抽。9)炒制牛肉上色关火。10)把牛肉放入砂锅参加适量的开水。11)大火煮开关小火加盖焖制40分钟。12)然后再把土豆和胡萝卜放入继续焖烧。13)土豆绵软放入洋葱，然后开大火。14)参加盐调味。15)淋入少许水淀粉勾薄芡。16)最后撒上香菜关火。家庭砂锅菜三：砂锅红烧肉主料：五花肉600g(牛肉可以以)辅料：黄酒150ml、生抽4大勺、黄冰糖一大块约60g、葱一小把约50g、姜一大块约50g、香叶一片、大蒜一头做法1.把姜去皮后切片，小葱洗净沥干后切半，留下少许小葱切成葱花，冰糖放在石臼中捣碎待用2.把五花肉切成3、4公分的大块，放在锅里焯水，倒入一大锅清水，加2片姜2截葱，大火煮开后捞出肉块，再用热水彻底洗净，沥干待用3.将一个铁锅烧热，倒入很少的油擦一下锅底，倒入五花肉块，开中火把五花肉的每一面都煎黄，煎到出油，需时约4、5分钟4.另起火，将砂锅在最小火上预热，放入葱和姜铺在底部，把煎黄的五花肉转移到砂锅5.放入香叶，倒入黄酒，让砂锅继续在最小火上渐渐加热6.在铁锅中倒入碎冰糖，用五花肉出的油炒糖色。开中火，炒到冰糖融化，变成糖浆，然后变成琥珀色，鼓起很多小泡时，倒入一大碗热水7.把焦糖水倒入砂锅，再倒入适量开水，让汤汁能基本浸没五花肉8.取一张锡纸，剪成和砂锅差不多大小的圆片，再剪几个洞，做成落盖。盖在五花肉上，再盖上砂锅盖子，小火慢炖约一小时9.一小时后往砂锅里倒入生抽，捞出煮烂的葱姜，继续盖着锡纸盖，但不要盖砂锅盖，转中火收汁，参加大蒜10.约20分钟后，见汤汁变得浓稠，鼓起大泡，即可关火11.撒上葱花即可上桌猜你感兴趣的：1.砂锅菜谱大全带图片2.紫菜肉卷美味又健康的做法图解3.生菜炒酱牛肉美味又健康的做法4.素肉丝油菜美味又健康的做法5.香菇炒黄花菜美味又健康的做法图解6.生菜鸡蛋卷火腿肠美味又健康的做法