鸡蛋羹怎么做最有营养.docx

鸡蛋羹怎么做最有营养鸡蛋的做法有很多，想要最大程度上保证鸡蛋的营养不流失，采用蒸制的方式是个不错的选择。你想了解鸡蛋羹的做法吗?跟着我一起来学习一下吧!鸡蛋羹所需食材鸡蛋羹的做法步骤1.准备食材2.鸡蛋打到碗里，加适量盐3.用筷子打散4.参加温水1:2，继续用筷子打匀5.用过滤网过滤打好的蛋液6.有盖子盖上盖子，没有用保鲜膜盖上，用牙签扎几个洞7.锅里放水烧开以后放入蛋液，小火蒸15分钟就能够了!小贴士1.用温水!(蛋液和温水比例是1:2)。2.过筛!(过筛后的蛋液，蒸出来的蛋羹才嫩滑)。3.小火蒸!(这样蛋液受热均匀，不会出现难看的蜂窝状!)。黃酒鸡蛋羹的做法材料;鸡蛋4颗(去壳重156g),红砂糖或黄砂糖20g,温黄酒100g,温水66g,嫩姜糖片适量(可省)做法:1、鸡蛋入搅拌盆中,打散成蛋液.不须过分搅打,打散均匀即可2、参加砂糖,轻轻混合均匀3、蛋液中参加温黄酒+温水,即刻混合均匀.温度只须微温大约人体皮肤温度即可4、蛋汁过筛,去除空气泡泡和杂质5、将蛋汁装入小碗中,尽量轻轻舀入,不要有过多泡泡6、电锅预热,大约2分钟电锅开场有热气后,将装有蛋汁的蒸碗放入锅中7、电锅盖子不要紧闭,用个筷子将锅盖稍稍露出缝,排气8、蛋羹蒸约13-15分钟即可完成.可在起锅前1分钟将糖姜片放在蛋羹上,甜辣味自然释放完成后及食用小贴士：液体与蛋汁比例大約1:1或是1:1.1-;此方蛋液156g:酒水166g.(偏嫩)不喜酒味太重,可自行调整。猜你感兴趣：1.炖鸡蛋羹的做法2.东北鸡蛋羹的做法3.10种蒸蛋的做法4.电饭锅蒸鸡蛋简单又营养的做法5.鸡蛋羹怎么蒸美味又营养6.鸡汤蒸蛋的做法营养又好吃7.怎么蒸鸡蛋羹最有营养