各种简单快速的海鲜食谱制作方法.docx

各种简单快速的海鲜食谱制作方法海鲜，又称海产食物，包括了鱼类、虾类、贝类这些海产等。那么关于海鲜食谱制作方法有哪些呢?下面就是我给大家带来的各种简单快速的海鲜食谱制作方法，希望大家喜欢!各种简单快速的海鲜食谱制作方法一、酱爆香螺原料：海香螺一斤、干红辣椒、葱段、姜各适量调料：甜面酱2匙、美味豆面酱半匙、料酒1匙、花生油适量做法：1、热锅下冷油，油热后，爆香葱段姜丝和红椒;2、烹入料酒，参加两勺甜面酱和半勺美味豆酱，炒出香味;3、下入香螺，大火翻炒1分钟;4、加少许开水，盖盖焖上2分钟;5、大火收干汁即可。温馨提示：1、口味轻的只用甜面酱即可;2、这种海香螺本身鲜度足够，无需添加太多调味品。二、7盐水皮皮虾原料：皮皮虾2斤花椒20颗八角3颗香叶3片盐1汤匙(15克)做法：1)将皮皮虾用清水冲洗2次，沥干水分。2)锅中倒入清水，放入花椒，八角，香叶和盐巴，倒入皮皮虾，盖上盖子，大火加热煮开后，打开盖子煮3分钟捞出，用清水冲净浮沫即可食用。3)能够直接剥开吃。可以以把姜切成碎末，倒入一些米醋蘸食，随你本人的口味。超级啰嗦：每年的4月底至8月，是皮皮虾盛产的时节。如今这个季节的皮皮虾，恰好是肉质肥美的时候。三、香煎鳕鱼材料：鳕鱼·800克香葱·2颗生姜·1小块大蒜·3瓣青辣椒·1个淀粉·适量调料：食用油·50克酱油·1/2大匙香醋·3小匙精盐·1小匙白糖·3小匙味精·1/2小匙做法：1、鳕鱼洗净，加盐腌5分钟，再均匀粘锅沾裹淀粉，葱、姜、蒜、辣椒洗净，均切末;2、锅内放油烧热，放入鳕鱼煎至两面金黄，盛出备用;3、锅内留少量油，爆香葱、姜、蒜、辣椒，参加醋、糖、酱油、味精、淀粉、水调成汁，淋在鱼上即可。特点肉汁滑嫩，咸中带甜厨师一点通带骨或不带骨的鳕鱼都可按此法烹制。四、葱姜蛏子材料：蛏子、葱、姜、小红椒。调料：料酒、盐、生抽、白糖。做法：1蛏子放入淡盐水中浸泡1个小时，使蛏子吐尽泥沙。再用牙刷刷洗干净滤水;2炒锅烧热后放入油烧热，放入葱姜丝、红椒圈编出香味，放入蛏子大火翻炒;3烹入料酒，加盐、生抽、白糖炒匀，等蛏子壳张开后即可出锅装盘。五、西芹炒鲜尤原料：西芹小把、鲜尤二只、青红椒各一个调料：料酒、蒜、盐、鸡粉、生粉加工：1、西芹切小段改丝，青红椒切丝，鲜尤为使入味，先将尤鱼横刀连刀切，再直刀切丝;2、将以上物料(西芹、青红椒、鲜尤)，入水烫八分熟起锅;3、热锅冷油至热，入蒜片爆香，倒入己烫的丝料同炒，参加盐、鸡粉、生粉水，快速翻炒，出锅前加点料酒即可。各种简单快速的海鲜食谱制作方法